Wildes Sommergemüse, wildes Nachtgemüse, wildes Gemüse, das in Cao Bang wächst, auf hohe Bäume klettern, um junge Triebe zu pflücken, köstlich, gut für die Gesundheit

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Im Gegensatz zu auf dem Feld angebautem Gemüse, das mehr oder weniger durch Düngemittel, Pestizide und viele andere Chemikalien beeinträchtigt wird, wird im Wald angebautes Gemüse nur mit Regenwasser bewässert und ist daher absolut sicher. Wildspinat, Bergspinat und Khau Ca liefern sich einen Wettstreit um die Bildung neuer, saftig grüner Triebe.

Viele Menschen brachten morgens Säcke in die Berge und Wälder, um wilden Spinat und wilden Amarant zu pflücken. Mittags holte ich mir Reisbällchen und Sesamsalz zum Essen heraus und wenn ich Durst hatte, trank ich Wasser aus den Adern, die aus den Felsspalten sickerten.

Abends verdient jeder ein paar Kilo Kutteln und Spinat, um sie mit Innereien und Fleisch zu braten, Suppe zu kochen und zum Verkauf auf den Markt zu bringen. Gebratener Nachtschatten mit Rindfleisch ist köstlich und süß. Wer es einmal gegessen hat, wird den Geschmack nie vergessen. Manche Leute braten Wasserspinat auch mit Schweineinnereiern oder Hühnereiern, was ebenfalls sehr lecker ist.

Auch die Pfannengerichtmethode ist sehr einfach. Malabar-Spinat wird in zwei bis drei fingerlange Stücke geschnitten und gewaschen. Die Innereien unter Rühren anbraten, bis sie gar sind, dann das Gemüse hinzufügen und unter Rühren garen, dann auf einen Teller geben.

Rau dại mùa hè, có thứ rau mọc hoang, phải leo lên cành cây cao mới bẻ được ngọn non, ăn ngon, bổ dưỡng- Ảnh 1.

Rau da hien – eines der besonderen Wildgemüse in einigen nördlichen Bergprovinzen, einschließlich der Provinz Cao Bang .

Niemand weiß, seit wann das Nachtgemüse zu einer lokalen Spezialität wurde; jedes Kilogramm wird zum gleichen Preis wie ein Kilogramm Schweinefleisch verkauft. Roter Nachtschatten kann aufgrund seiner Seltenheit zu einem höheren Preis verkauft werden.

Bergspinat ist in Suppen sehr süß. Mit Knochen gekochter Malabar-Spinat ist geschmackvoller. Es gibt Jahreszeiten, in denen jedes Kilogramm Malabar-Spinat für ein- oder zweihunderttausend Dong verkauft wird, aber das Angebot reicht nicht aus.

Wie bei der Malabar-Spinatpflanze gibt es süße und bittere Sorten. Beim Aufstieg auf den Berg oder im Wald muss der Pflücker es probieren, bevor er es zum Essen pflücken kann.

Schon eine einzige bittere Pflanze, die beim Suppenkochen mit süßen Pflanzen vermischt wird, ruiniert den ganzen Topf. Ein Topf Spinatsuppe mit bitteren und süßen Pflanzen kann man nicht essen, weil sie nicht nur bitter schmeckt, sondern auch ein Völlegefühl verursacht.

Der Baumspinat (zur Unterscheidung vom Kletterspinat) ist seltsam, man kann ihn nicht einfach pflücken, wenn man sieht, dass die Pflanze neue Triebe treibt, und ihn mit nach Hause nehmen, um ihn zu kochen oder auf dem Markt an Verbraucher zu verkaufen.

Brunnenkresse und Malabar-Spinat wachsen auf felsigen Bergen. Es gibt Weinreben, die an hohen Bäumen hochklettern, und Pflücker müssen ebenfalls auf hohe Bäume klettern, um junge Triebe zu pflücken.

Es ist möglich, den Baum zu fällen, um das Gemüse zu ernten, aber dies führt dazu, dass der Baum im nächsten Jahr nicht viele neue Triebe bildet. Beim Anblick der frischen Gemüsetriebe in den Baumkronen sind die Pflücker ganz aufgeregt. Beim Pflücken verströmt die Wildrebe einen charakteristischen Duft, den wilde Kletterpflanzen im Wald nicht haben.

In dieser Jahreszeit gibt es in den Bergen und Wäldern nicht nur Da Hien, Khau Ca und Rau Ngot, sondern auch Rau Don und Cu Yam ... Viele Familien, die in der mageren Jahreszeit nicht genug zu essen hatten, gingen früher mit Brecheisen und Schaufeln in den Wald, um Yamswurzeln auszugraben und nach Hause zu bringen, um sie mit ein wenig Reis, Mais und Beifuß zu kochen und so die Hungerzeit zu überstehen.

Wenn man in dieser Jahreszeit in die Wälder und Berge geht, kann man viele Arten von Gemüse und Pilzen in der Natur finden, die man pflücken und mit nach Hause nehmen kann, um sie anzubraten, zu kochen oder daraus eine köstliche Suppe mit dem reichen Aroma der Berge und Wälder zu machen.

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