Das war das Thema des Quang Ninh Culinary Festival 2024, das Ende letzten Dezember stattfand. Dies ist eine jährliche Veranstaltung, um die reiche und einzigartige kulinarische Kultur von Quang Ninh weiterhin für Freunde und Touristen aus der ganzen Welt zu würdigen und zu fördern. Dadurch wird der Trend zum kulinarischen Tourismus stark gefördert, sein Einfluss auf der kulinarischen Weltkarte wird gefestigt und Quang Ninh wird zu einem attraktiven Reiseziel zu jeder Jahreszeit.
Neben dem Wert der natürlichen Ressourcen und der Kultur gilt auch die Einzigartigkeit und Attraktivität der Küche des Reiseziels als einer der wichtigen Faktoren, die heute die Förderung des Tourismus in Quang Ninh motivieren. Nach dem Erfolg früherer Festivals ist das Quang Ninh Food Festival 2024 das größte, das jemals organisiert wurde. Es zieht 130 Unternehmen aus 32 Provinzen und Städten an, die die drei Regionen Nord-Zentral-Süd repräsentieren und sich mit insgesamt 200 Ständen zur Teilnahme anmelden. Davon gibt es in der Provinz Quang Ninh 65 Einheiten und Unternehmen mit fast 130 registrierten Ständen, um berühmte OCOP-Produkte und Spezialitäten aus den Regionen der Provinz zu präsentieren und vorzustellen.
Herr Oystein (ein norwegischer Tourist) war das erste Mal in Quang Ninh und hat auf dem Food Festival interessante Erfahrungen gemacht. Er erzählte begeistert: „Als Feinschmecker finde ich es sehr interessant, auf das Quang Ninh Food Festival zu kommen und die vielen köstlichen Gerichte aus ganz Vietnam zu genießen.“ Ich kannte auch Tintenfischrollen – eine kulinarische Marke aus Quang Ninh, aber am meisten beeindruckte mich, dass ich direkt bei dem Festival bei der Kunst der Herstellung von Tintenfischrollen zusehen und köstliche, heiße Stücke der Tintenfischrollen genießen konnte.
Neben Tintenfischrollen hinterlassen auch viele spezielle Gerichte mit der typischen Esskultur der Orte einen Eindruck in den Herzen von Touristen aus aller Welt. Das ist das reiche Aroma des Goldblütentees von Ba Che, die einzigartigen Gerichte der ethnischen Gruppe der Dao in der Gemeinde Thuong Yen Cong (Stadt Uong Bi) und die traditionellen Kuchen (Nickenkuchen, Gio-Kuchen, Banh Chung mit Langkornreis ...) von Tien Yen; frische Meeresfrüchte von Van Don ...
Insbesondere durch Aktivitäten wie einen Wettbewerb zur schönsten Standdekoration, Präsentationen zu Kochkunst und regionalen Spezialitäten, den Verkauf berühmter OCOP-Produkte, attraktive Kunstdarbietungen mit traditionellen Kunstfarben ethnischer Minderheiten, Xam-Gesang, Cheo-Gesang und Liebesgesang der Fischer in den Küstengebieten von Quang Ninh sowie Volksspiele hat das Festival den Menschen und Touristen die einzigartigen Merkmale der Kultur und des Tourismus von Quang Ninh sowie das Potenzial des kulinarischen Tourismus nähergebracht und zielt darauf ab, die kulinarischen Produkte der Provinz aufzuwerten und zu erneuern.
Herr Pham Van Thuy, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, sagte: „Man kann sagen, dass die Küche ein untrennbares Bindeglied zwischen der rauchfreien Industrie und einem der nützlichen Hebel zur Förderung der Tourismusentwicklung ist.“ Darüber hinaus ist es auch eine Möglichkeit, die lokale Kultur zu fördern, die Aufenthaltsdauer zu verlängern, die durchschnittlichen Ausgaben zu steigern und Einnahmen für die Region zu generieren, wenn man den Touristen die Küche näherbringt. Daher demonstriert das Quang Ninh Food Festival 2024 nicht nur die starke Erholung der Tourismusbranche nach Sturm Nr. 3, sondern auch die Bemühungen der Provinz, das ganze Jahr über attraktive Tourismusprodukte zu schaffen und mehr internationale Besucher nach Quang Ninh und Vietnam zu locken.
Nicht nur das Provincial Food Festival wird jährlich abgehalten, auch die Orte in der Provinz organisieren seit vielen Jahren Festivals und Kulturtage, deren Höhepunkt der einzigartige kulinarische Raum ist. Beispiele hierfür sind: das Van Don Food Festival mit einem Wettbewerb in der Zubereitung von Austerngerichten; Beim Tien Yen Chicken King-Wettbewerb werden Hühnerspezialitäten vorgestellt, beim Pho-Wok-Wettbewerb werden auch die Abstinenzfestivals Wind Abstinence Festival (Binh Lieu) und das Teefestival Duong Hoa (Hai Ha) veranstaltet.
Auf einer höheren Ebene hat Quang Ninh im OCOP-Programm traditionelle kulinarische Marken aufgebaut und geformt, die typisch für die Region sind und so für eine hohe Effizienz sorgen. Bis heute bietet Quang Ninh viele kulinarische Produkte, die bei Touristen beliebt sind, wie zum Beispiel: gelber Klebreis Dong Trieu, Mong Cai-Schwein, Tien Yen-Huhn, Van Don-Seewürmer, Co To-Tintenfisch, Ha Long-Tintenfischrollen, Binh Lieu Dong-Fadennudeln, Morinda Officinalis-Wein, gelber Ba Che-Blütentee … Insbesondere die Küche ist zum Highlight vieler Nachtkreuzfahrtprodukte geworden, die Ha Long besuchen, mit Marken wie: Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight …, die bei Touristen beliebt sind.
Der kulinarische Tourismus beschert den Touristen einzigartige und unvergessliche Erlebnisse, wenn sie jedes neue Land betreten. Dies ist auch eine der wichtigen Produktlinien, die zur Steigerung der Wettbewerbsvorteile und zur Förderung der Kultur beitragen und die Tourismusmarke Quang Ninh in der kommenden Zeit stärken wird. Dadurch wird dazu beigetragen, dass die Tourismusbranche der Provinz ihr Ziel erreichen möchte, 20 Millionen Besucher, darunter 4,5 Millionen internationale Besucher, willkommen zu heißen und die gesamten Einnahmen aus dem Tourismus im Jahr 2025 50.000 Milliarden VND zu erreichen.
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