Das war das Thema des Quang Ninh Food Festival 2024, das Ende Dezember stattfand. Dies ist eine jährliche Veranstaltung, um die reiche und einzigartige kulinarische Kultur von Quang Ninh weiterhin Freunden und Touristen aus der ganzen Welt vorzustellen und näherzubringen. Dadurch wird der Trend zum kulinarischen Tourismus stark gefördert, sein Einfluss auf der kulinarischen Weltkarte gefestigt und dazu beigetragen, Quang Ninh zu einem attraktiven Reiseziel zu jeder Jahreszeit zu machen.
Neben dem Wert der natürlichen Ressourcen und der Kultur wird auch die Einzigartigkeit und Attraktivität der Küche am Reiseziel als einer der wichtigen Faktoren angesehen, die heute die Motivation zur Förderung des Tourismus in Quang Ninh darstellen. Nach dem Erfolg früherer Festivals ist das Quang Ninh Food Festival 2024 das größte, das jemals organisiert wurde. 130 Unternehmen aus 32 Provinzen und Städten aus den drei Regionen Nord-Zentral-Süd haben sich mit insgesamt 200 Ständen zur Teilnahme angemeldet. Davon gibt es in der Provinz Quang Ninh 65 Einheiten und Unternehmen mit fast 130 registrierten Ständen, um berühmte OCOP-Produkte und Spezialitäten aus den Regionen der Provinz auszustellen und vorzustellen.
Herr Oystein (ein norwegischer Tourist) kam zum ersten Mal nach Quang Ninh und machte interessante Erfahrungen beim Food Festival. Er erzählte aufgeregt: „Als Feinschmecker finde ich es sehr interessant, zum Quang Ninh Food Festival zu kommen und viele köstliche Gerichte aus ganz Vietnam zu genießen.“ Ich kannte auch Tintenfischrollen – eine kulinarische Marke von Quang Ninh –, aber die Möglichkeit, direkt bei dem Festival bei der Herstellung der Tintenfischrollen zuzusehen und köstliche, heiße Stücke der Tintenfischrollen zu genießen, hat mich äußerst beeindruckt.
Neben Tintenfischröllchen hinterlassen auch viele besondere Gerichte mit der typischen Esskultur der Orte einen bleibenden Eindruck in den Herzen von Touristen aus aller Welt. Das ist der reiche Geschmack des goldenen Blütentees von Ba Che, die einzigartigen Gerichte der ethnischen Gruppe der Dao in der Gemeinde Thuong Yen Cong (Stadt Uong Bi) und die traditionellen Kuchen (Nickenkuchen, Gio-Kuchen, Banh Chung mit Langkornreis ...) von Tien Yen; frische Meeresfrüchte von Van Don...
Insbesondere durch Aktivitäten wie einen Wettbewerb zur schönsten Standdekoration, Präsentationen zur Küche, zu regionalen Spezialitäten, den Verkauf berühmter OCOP-Produkte, attraktive Kunstdarbietungen mit traditionellen Kunstfarben ethnischer Minderheiten, Xam-Gesang, Cheo-Gesang und Liebesgesang der Fischer in den Küstengebieten von Quang Ninh sowie Volksspiele hat das Festival den Menschen und Touristen die einzigartigen Merkmale der Kultur und des Tourismus von Quang Ninh sowie das Potenzial des kulinarischen Tourismus nähergebracht und zielt darauf ab, die kulinarischen Produkte der Provinz aufzuwerten und zu erneuern.
Herr Pham Van Thuy, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, sagte: „Man kann sagen, dass die Küche ein untrennbares Bindeglied der rauchfreien Industrie ist und einen der nützlichen Hebel zur Förderung der Tourismusentwicklung darstellt.“ Darüber hinaus ist es auch eine Möglichkeit, die lokale Kultur zu fördern, die Aufenthaltsdauer der Touristen zu verlängern, die durchschnittlichen Ausgaben zu erhöhen und Einnahmen für die Region zu generieren, indem man ihnen die Küche näherbringt. Daher demonstriert das Quang Ninh Food Festival 2024 nicht nur die starke Erholung der Tourismusbranche nach Sturm Nr. 3, sondern zeigt auch die Bemühungen der Provinz, das ganze Jahr über attraktive Tourismusprodukte zu schaffen und mehr internationale Besucher nach Quang Ninh und Vietnam zu locken.
Nicht nur das Provincial Food Festival findet jährlich statt, auch die Gemeinden in der Provinz organisieren seit vielen Jahren Festivals und Kulturtage, deren Höhepunkt der einzigartige kulinarische Raum ist. Beispiele hierfür sind: Van Don Food Festival, ein Wettbewerb im Zubereiten von Gerichten aus Austern; Beim Tien Yen Chicken King-Wettbewerb werden Hühnerspezialitäten vorgestellt, beim Pho-Wok-Wettbewerb beim Wind Abstinence Festival (Binh Lieu) und beim Duong Hoa-Teefestival (Hai Ha) …
Auf einer höheren Ebene hat Quang Ninh im OCOP-Programm traditionelle kulinarische Marken aufgebaut und geformt, die typisch für die Region sind und so für hohe Effizienz sorgen. Bis heute bietet Quang Ninh viele kulinarische Produkte, die bei Touristen beliebt sind, wie etwa: gelber Klebreis Dong Trieu, Mong Cai-Schwein, Tien Yen-Huhn, Van Don-Seewürmer, Co To-Tintenfisch, Ha Long-Tintenfischrollen, Binh Lieu Dong-Fadennudeln, Morinda Officinalis-Wein, Ba Che-Gelbblütentee … Insbesondere die Küche ist zum Highlight vieler Nachtkreuzfahrtprodukte geworden, die Ha Long besuchen, mit Marken wie: Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight …, die bei Touristen beliebt sind.
Der kulinarische Tourismus beschert den Touristen einzigartige und unvergessliche Erlebnisse, wenn sie in ein neues Land einreisen. Dies ist auch eine der wichtigen Produktlinien, die zur Verbesserung der Wettbewerbsvorteile und zur Förderung der Kultur beitragen und die Tourismusmarke Quang Ninh in der kommenden Zeit stärken. Dadurch wird dazu beigetragen, dass die Tourismusbranche der Provinz ihr Ziel erreichen will, im Jahr 2025 20 Millionen Besucher, darunter 4,5 Millionen internationale Besucher, willkommen zu heißen und die gesamten Einnahmen aus dem Tourismus 50.000 Milliarden VND zu erreichen.
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