Förderung der vietnamesischen Küche und des Tourismus durch einen internationalen Backwettbewerb

Junge vietnamesische Köche haben die Möglichkeit, bei internationalen Wettbewerben zu lernen - Foto: N.BINH

Laut den Organisatoren des Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024 ist dies eine Gelegenheit für junge Köche, zu lernen und sich zu behaupten und so zur Entwicklung der Bäckereibranche in Vietnam beizutragen.

VNBC 2024 wird von der Vietnam Bakery Association (Tourismusverband Ho-Chi-Minh-Stadt) in Abstimmung mit der Saigon Professional Chefs Association organisiert. Dabei handelt es sich um einen professionellen und internationalen Wettbewerb, der nicht nur die Fähigkeiten des Backens unter Beweis stellt, sondern auch eine Gelegenheit bietet, die vietnamesische Küche und den Tourismus zu fördern.

Der Wettbewerb steht professionellen Konditoren, Köchen und Bildhauern offen, die als von der World Chef Association zertifizierte MasterChefs anerkannt werden möchten.

Die Teilnahme ist vom 11. bis 13. Dezember jeweils von 8.00 bis 16.00 Uhr möglich.

Die Juroren des Wettbewerbs sind vietnamesische und internationale Juroren mit Erfahrung in der Beurteilung nationaler und internationaler Wettbewerbe aus 20 Ländern weltweit. Es handelt sich um professionelle Köche mit langjähriger Erfahrung im Backgewerbe und zahlreichen Auszeichnungen im In- und Ausland.

Am 9. Oktober sprach der Vertreter des Organisationskomitees näher über den Wettbewerb. Herr Pham Son Vuong – Vorsitzender der Saigon Professional Chefs Association – sagte, dass der Wettbewerb zum ersten Mal auf die Kreativität der Teilnehmer und ihre Backkünste sowohl im traditionellen als auch im modernen Bereich ausgerichtet sei.

„Der Kuchenwettbewerb findet in Vietnam statt, was ein großes Glück ist. Jedes Jahr reisen die Köche ins Ausland, um an Wettbewerben teilzunehmen, als Juroren mitzuwirken und von internationalen Köchen zu lernen, was viel Geld kostet.“

Internationale Juroren kommen nach Vietnam, um alle zu beurteilen, die sich für die Förderung des Images, des Essens und der Erlebnisse in Vietnam einsetzen. Dies ist eine der Regeln der World Chef Association für die Bewertung jedes Landes durch internationale Juroren. Dies wird dazu beitragen, die vietnamesische Küche und den Tourismus sehr effektiv zu entwickeln“, hofft Herr Son Vuong.

Herr Doanh Diep, Vertriebsleiter der Tan Nhat Huong Company, sagte, dass es in Vietnam derzeit viele gute Köche gebe, diese jedoch nur auf den Inlandsmarkt beschränkt seien. Durch die Bekanntheit des Wettbewerbs werden viele Menschen die vietnamesische Küche und Kuchen sowie die Köche kennenlernen.

„Mit dem in Vietnam stattfindenden Wettbewerb senden wir auch ein klareres Zeichen, dass die vietnamesische Backindustrie nicht von ausländischen Zutaten abhängig ist, sondern vietnamesische Zutaten verwendet, um europäische Kuchen zu backen“, sagte Herr Diep.

Herr Phung Quoc Tuan, stellvertretender Generaldirektor von Hy Lam Mon, hofft ebenfalls, dass durch den Wettbewerb viele talentierte Bäcker in Vietnam gefunden werden, um die Küche auf dem Weltmarkt bekannt zu machen.

Laut Herrn Tuan verfügen vietnamesische Konditoren im Vergleich zu anderen Ländern über relativ gute Fähigkeiten und wenn sie die Möglichkeit hätten, die Erfahrungen, Techniken und Ideen internationaler Köche zu erlernen, würde die vietnamesische Küche international stärker gefördert.

Neben der Tortenausstellung und dem Wettbewerb können Bürger und Touristen laut Veranstalter auch an Seminaren, Diskussionen und Talkshows rund um das Thema Torte teilnehmen...

Quelle: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm