Förderung der vietnamesischen Küche und des Tourismus durch einen internationalen Backwettbewerb

Junge vietnamesische Köche haben die Möglichkeit, bei internationalen Wettbewerben zu lernen – Foto: N.BINH

Laut den Organisatoren des Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024 ist dies eine Gelegenheit für junge Köche, zu lernen und sich zu behaupten und so zur Entwicklung der Bäckereibranche in Vietnam beizutragen.

VNBC 2024 wird von der Vietnam Bakery Association (Tourismusverband Ho-Chi-Minh-Stadt) in Abstimmung mit der Saigon Professional Chefs Association organisiert. Dies ist ein professioneller und internationaler Wettbewerb, der nicht nur die Konkurrenz der Backkünste sichert, sondern auch eine Gelegenheit bietet, die vietnamesische Küche und den Tourismus zu fördern.

Der Wettbewerb steht professionellen Konditoren, Köchen und Bildhauern offen, die als von der World Chef Association zertifizierte MasterChefs anerkannt werden möchten.

Die Teilnehmer können vom 11. bis 13. Dezember jeweils von 8 bis 16 Uhr teilnehmen.

Die Jury des Wettbewerbs besteht aus vietnamesischen und internationalen Juroren mit Erfahrung in der Bewertung nationaler und internationaler Wettbewerbe aus 20 Ländern weltweit. Dabei handelt es sich um professionelle Köche mit langjähriger Erfahrung im Backgewerbe und zahlreichen Auszeichnungen im In- und Ausland.

Am 9. Oktober besprach der Vertreter des Organisationskomitees weitere Einzelheiten zum Wettbewerb. Herr Pham Son Vuong, Vorsitzender der Saigon Professional Chefs Association, sagte, dass der Schwerpunkt des Wettbewerbs zum ersten Mal auf der Kreativität der Teilnehmer und ihren Backkünsten sowohl im traditionellen als auch im modernen Bereich liege.

„Der Kuchenwettbewerb findet in Vietnam statt, was ein großes Glück ist. Jedes Jahr reisen Köche ins Ausland, um an Wettbewerben teilzunehmen, sich zu bewerben und von internationalen Köchen zu lernen, was viel Geld kostet.

Internationale Juroren kommen nach Vietnam, um alle zu bewerten, die sich für die Förderung des Images, des Essens und der Erlebnisse in Vietnam einsetzen. Dies ist eine der Regeln der World Chef Association, wenn es darum geht, jedes Land von internationalen Juroren bewerten zu lassen. Dies wird dazu beitragen, die vietnamesische Küche und den Tourismus sehr effektiv zu entwickeln“, hofft Herr Son Vuong.

Herr Doanh Diep, Vertriebsleiter der Tan Nhat Huong Company, sagte, dass es in Vietnam derzeit viele gute Köche gebe, diese jedoch nur auf den Inlandsmarkt beschränkt seien. Durch die Verbreitung des Wettbewerbs werden viele Menschen die vietnamesische Küche und Kuchen sowie die Köche kennenlernen.

„Mit dem in Vietnam stattfindenden Wettbewerb senden wir auch eine klarere Botschaft, dass die vietnamesische Backindustrie nicht von ausländischen Zutaten abhängig ist, sondern vietnamesische Zutaten verwendet, um europäische Kuchen herzustellen“, sagte Herr Diep.

Herr Phung Quoc Tuan, stellvertretender Generaldirektor von Hy Lam Mon, hofft ebenfalls, dass der Wettbewerb viele talentierte Bäcker in Vietnam finden wird, um die Küche auf dem Weltmarkt bekannt zu machen.

Laut Herrn Tuan verfügen vietnamesische Konditoren im Vergleich zu anderen Ländern über relativ gute Fähigkeiten, und wenn sie die Möglichkeit haben, die Erfahrungen, Techniken und Ideen von Köchen aus aller Welt zu erlernen, wird die vietnamesische Küche international stärker gefördert.

Neben der Tortenausstellung und dem Wettbewerb können Bürger und Touristen laut Veranstalter auch an Seminaren, Diskussionen und Talkshows zum Thema Torten teilnehmen...

Quelle: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm