Filterkaffee-Shop mitten im unsterblichen Blumenhügel

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(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — Eine Tasse Milchkaffee inmitten des unsterblichen Blumenhügels in Da Lat

Ende Mai 2023 hatten meine Frau und ich die Gelegenheit, zu touristischen Zwecken in die Stadt Da Lat (Provinz Lam Dong) zu reisen. Am frühen Morgen des ersten Tages in Da Lat fuhr ich mit meiner Frau auf einem Motorrad nach Cau Dat, um Wolken zu jagen. Unterwegs hielten wir an einem Dalat-Café mit Unsterblichkeitsblumen am Highway 20.

Das Café ist nicht so auffällig oder prunkvoll wie andere Geschäfte, sondern liegt mit seinen einfachen Tischen und Stühlen inmitten eines Waldes aus Strohblumen und bietet bekannte Artikel für die Generationen 7X, 8X und Anfang 9X.

Ich bestellte zwei traditionelle Kaffees mit heißer Milch und sah dem Besitzer beim Zubereiten des Kaffees zu. Die geschickten Bewegungen bei der traditionellen Kaffeezubereitung erinnerten mich an die Zeit vor 24 Jahren, als mein Vater mich jeden Morgen zum Kaffeetrinken mitnahm.

Zunächst spült der Ladenbesitzer Filter und Tasse vor dem Aufbrühen mit kochendem Wasser aus, um alle Bakterien abzutöten. Dann gab sie 3 Löffel Trung Nguyen-Kaffeepulver in den Kaffeefilter. Dies ist die Kaffeesorte, die ich wegen ihres reichen und aromatischen Geschmacks sehr gerne trinke.

Nachdem Sie den Filter auf die Tasse gesetzt haben, gießen Sie langsam und gleichmäßig etwas kochendes Wasser über die Oberfläche des Filters, damit sich der Kaffee gleichmäßig ausdehnt. Etwa 2 Minuten später ist der Kaffee im Filter gleichmäßig aufgebrüht, sie gießt weiter kochendes Wasser auf, schließt dann den Deckel und wartet. Der Kaffee begann zu tropfen.

Als ich den Kaffee mit Milch umrührte und einen Schluck nahm, erinnerte ich mich plötzlich an meine Kindheit. Ich erinnere mich an meinen Vater. Denn es ist schon lange her, dass mein Vater und ich zusammen eine Tasse Kaffee getrunken haben. Ich wünschte, ich könnte meinen Vater eines Tages hierher bringen, um bei uns zu sitzen, eine Tasse Kaffee zu trinken und uns an die alten Zeiten zu erinnern ...

Nicht laut oder überfüllt, auch viele ältere Gäste kommen hierher, sitzen ruhig bei einer Tasse Kaffee, hören alte Musik … zwischen den unsterblichen Blumenhügeln in der verträumten Stadt.