Filterkaffee-Shop mitten im unsterblichen Blumenhügel

(Beitrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum 2. Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).

Eine Tasse Milchkaffee zwischen den unsterblichen Blumenhügeln in Da Lat

Ende Mai 2023 hatten meine Frau und ich die Gelegenheit, zu touristischen Zwecken in die Stadt Da Lat (Provinz Lam Dong) zu reisen. Am frühen Morgen des ersten Tages in Da Lat fuhr ich mit meiner Frau auf einem Motorrad nach Cau Dat, um Wolken zu jagen. Unterwegs hielten wir an einem Café im Dalat Immortal Flower Forest am Highway 20.

Das Café ist nicht so auffällig oder pompös wie andere Geschäfte. Es verfügt über einfache Tische und Stühle und liegt inmitten eines Waldes aus Strohblumen. Außerdem gibt es bekannte Artikel für die 7X-, 8X- und frühe 9X-Generation.

Ich bestellte zwei traditionelle Kaffees mit heißer Milch und saß da ​​und schaute dem Besitzer beim Zubereiten des Kaffees zu. Die geschickten Bewegungen bei der traditionellen Kaffeezubereitung erinnerten mich an die Zeit vor 24 Jahren, als mein Vater mich jeden Morgen zum Kaffeetrinken mitnahm.

Zunächst spült der Ladenbesitzer Filter und Tasse vor dem Aufbrühen mit kochendem Wasser aus, um sämtliche Bakterien abzutöten. Dann gab sie drei Löffel Trung Nguyen-Kaffeepulver in den Kaffeefilter. Das ist die Kaffeesorte, die ich wegen ihres reichen und aromatischen Geschmacks sehr gerne trinke.

Nachdem Sie den Filter auf die Tasse gesetzt haben, gießen Sie langsam und gleichmäßig ein wenig kochendes Wasser über die Oberfläche des Filters, damit sich der Kaffee gleichmäßig ausdehnt. Etwa 2 Minuten später war der Kaffee im Filter gleichmäßig aufgequollen. Sie goss weiter kochendes Wasser nach, legte den Deckel auf und wartete. Der Kaffee begann zu tropfen.

Als ich den Kaffee mit Milch umrührte und einen Schluck nahm, erinnerte ich mich plötzlich an meine Kindheit. Ich erinnere mich an meinen Vater. Denn es ist schon lange her, dass mein Vater und ich zusammen eine Tasse Kaffee getrunken haben. Ich wünschte, ich könnte meinen Vater eines Tages hierher bringen, um bei einer Tasse Kaffee hier zu sitzen und uns an die alten Zeiten zu erinnern ...

Nicht laut oder überfüllt, auch viele ältere Gäste kommen hierher, sitzen ruhig bei einer Tasse Kaffee, lauschen alter Musik … zwischen den unsterblichen Blumenhügeln in der verträumten Stadt.

Quelle: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm