Besonderes Café in Hanoi, Kunden bestellen mit den Händen, das Personal reagiert mit einem Lächeln

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Im warmen gelben Licht arbeiten die Mitarbeiter des Cafés Flow-ee aufmerksam. Unter den geschickten und flinken Händen steht das Wein-Bingsu, das Spezialgericht des Restaurants, bereit, den Kunden serviert zu werden.

Auf den ersten Blick denkt jeder, dass dies ein gewöhnliches Café ist. Während des gesamten Bestell-, Zahlungs- und Bedienungsvorgangs wurde jedoch kein einziger Laut von sich gegeben. Weil die Mitarbeiter hier alle taub sind.

Da sie nicht in der Lage waren, sich zu unterhalten, begrüßte das Personal bei Flow-ee die Gäste stattdessen mit einem strahlenden Lächeln und ausdrucksstarken Augen. Die Kunden zeigen auf die Gerichte auf der Speisekarte, die sie bestellen möchten, nicken oder schütteln bei der Kommunikation den Kopf oder schreiben auf Zettel. Im gesamten Restaurant gibt es Schilder, die den Kunden die Bestellung erleichtern.

Flow-ee wurde im August 2023 mit 8 Gründungsmitgliedern gegründet. Jeder Mensch hat einen anderen Job und Beruf, doch was sie alle gemeinsam haben, ist, dass sie die Möglichkeit hatten, mit Menschen mit Behinderungen zu arbeiten und zu interagieren. Die Gründer verstehen nicht nur die Schwierigkeiten, die Menschen mit Behinderungen durchmachen müssen, sondern glauben auch, dass Menschen mit Behinderungen immer noch in der Lage sind, wie normale Menschen zu arbeiten, solange man ihnen die Möglichkeit dazu gibt.

Die Idee, ein Café mit gehörlosem Personal zu eröffnen, kam von Frau Vu Thi Quyen – einer der Gründerinnen. „Ich bin selbst behindert und möchte daher stets Möglichkeiten und Umgebungen für andere schaffen, um ihre Dynamik, Kreativität und ihr Selbstvertrauen zu fördern, insbesondere bei gehörlosen Menschen.“ Frau Quyen teilte mit.

Frau Vu Thi Quyen, eine der Gründerinnen des Restaurants.

Der Name Flow-ee bedeutet fließen. Der Fluss des Wassers, der Zeit, der Musik oder des Lebens. Alles hat seine Höhen und Tiefen. Auch wenn das Leben Menschen mit Behinderungen mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert, werden ihnen dennoch andere Möglichkeiten geboten, damit sie ihre eigenen Freuden und Klänge finden können. Passend zum Namen sind die Hauptfarben des Restaurants Grau und Gelb. Grau steht für dunkle Ecken, während Gelb für Freude und Hoffnung steht.

Flow-ee beschäftigt derzeit 6 Mitarbeiter, junge Leute im Alter von 21 bis 33 Jahren. Du wirst liebevoll genannt: Blume – Blumen, die sich immer dem Sonnenlicht zuwenden. Die meisten von Ihnen haben in verschiedenen Berufen gearbeitet, beispielsweise im Verkauf oder als Barkeeper. Sie haben die Möglichkeit, zu Flow-ee zu kommen, indem Sie Organisationen besuchen, die die Integration fördern und Menschen mit Behinderungen ausbilden und aufnehmen.

Die Eröffnung des Cafés war anfangs wirklich schwierig. Da niemand im Gründungsteam Gebärdensprache beherrschte, war die Kommunikation mit euch sehr zeitaufwändig. Außerdem hatten wir keine Erfahrung in der Gastronomie und mussten alles von Grund auf lernen. Als wir das Café eröffneten, machte ich mir auch Sorgen, ob sich die Kunden in einem Café mit so vielen Abläufen unwohl fühlen würden … Aber trotzdem waren wir entschlossen, es durchzuziehen, denn wir hatten immer Vertrauen. Vertrauen in euch und in die Community.“

Dank der Bemühungen des Teams und der Mitarbeiter ist Flow-ee nach mehr als einem Monat Betrieb nun zu einem Lieblingsort für viele Gäste geworden. An der im Laden hängenden Tafel werden immer mehr Zettel angeheftet. Darin sind die Gefühle, die Liebe, die Ermutigung und die Motivation der Kunden enthalten, die an das Restaurant gesendet werden. Jede nette Zeile bereitet nicht nur Freude, sondern motiviert die Mitglieder auch, sich jeden Tag mehr anzustrengen.

„Es gibt so viele Momente, die ich gerne festhalten würde, zum Beispiel, als die Mitarbeiter ihr erstes Gehalt oder Trinkgeld von den Kunden bekamen. Sie sprangen vor Freude in die Luft und ihre Augen leuchteten, was mich auch glücklich machte. Und wir wussten, dass wir auf dem richtigen Weg waren“, erzählte Quyen.

Le Hong Son ist einer der Angestellten des Restaurants. Son beeindruckt seine Gäste mit einem strahlenden Lächeln, das ihn stets begleitet. Da Son nicht sprechen kann, gleicht er dies dadurch aus, dass er stets aufmerksam auf die Wünsche der Kunden achtet, sich respektvoll verbeugt, mit der Hand winkt und seinen Blick aufrichtig richtet. Während seiner Zeit im Restaurant wurde Son nicht nur selbstbewusster, sondern gab sich auch jeden Tag große Mühe, jedes Gericht, das den Kunden serviert wurde, zu lernen und zuzubereiten.

Sie, Le Hong Son, haben ein immer strahlend lächelndes Gesicht.

Eines von Flow-ees Lieblingsgerichten ist Wein-Bingsu – die perfekte Kombination aus der kühlen Süße von Eiscreme und dem leichten, würzigen Geschmack von Wein. Anders als das mit Sirup beträufelte geschabte Eis, das es wie an vielen anderen Orten gibt, wird Bingsu bei Flow-ee aus frischem, von Anfang an püriertem Obst hergestellt, sodass sich das Eis beim Essen weich anfühlt, im Mund schmilzt und nach Früchten riecht. Um den Geschmack und Eindruck des Bingsu zu verstärken, können die Gäste je nach Vorliebe ein wenig Wein jeder Art dazu trinken.

Als Herr Dao Van Cuong ( Hanoi ) das erste Mal zu Flow-ee kam, war er ziemlich überrascht, dass alle Mitarbeiter dort taub waren. Aus der anfänglichen Überraschung ist er mittlerweile jeden Morgen ein Stammkunde des Ladens geworden. Herr Son sagte: „Dieser Ort ist ganz anders als normale Cafés. Jedes Mal, wenn ich hierherkomme, fühle ich mich wohl und herzlich. Obwohl die Mitarbeiter nicht sprechen können, sind sie sehr aufmerksam und kommen und gehen pünktlich. Die Getränke hier sind auch sehr lecker, und alle haben gute Fähigkeiten. Ich denke, sie können wie normale Menschen arbeiten und wie alle anderen auch positive Werte für die Gesellschaft schaffen.“

Herr Cuong ist ein Stammkunde des Restaurants geworden.

Worauf das Flow-ee-Gründungsteam wahrscheinlich am meisten stolz ist, ist die Anerkennung der Kunden, die in den Laden kommen. Heute kommen die Kunden nicht mehr aus Neugier oder Mitgefühl für Menschen in Not in den Laden, sondern wegen der Getränke und der Servicebereitschaft des Personals. Es ist die wertvollste und bedeutsamste Anerkennung für alle Mitglieder von Flow-ee, damit das gesamte Team weiterhin beharrlich Freude und positive Stimmung in der Community verbreitet.