10K-Nudelladen in Quy Nhon ist täglich innerhalb von 3 Stunden ausverkauft

Frau Thaos Nudelladen ist zweimal täglich geöffnet, morgens und nachmittags. Jede Sitzung dauert nur 1 - 2 Stunden - Foto: LAM THIEN

Der oben abgebildete Nudelladen gehört Frau Hoang Thi Thao (48 Jahre alt), befindet sich in der Straße 31/3 und ist zweimal täglich geöffnet, morgens (6:10 Uhr) und nachmittags (14:30 Uhr). Viele Leute aus Quy Nhon loben die Nudelsuppe von Frau Thao, wenn sie davon sprechen.

Der Nudelladen hat kein auffälliges Schild, sondern liegt einfach in einer kleinen Straße. Laut Frau Thao verkauft sie nachmittags mehr als 30 kg Reismehl und Weizenmehl und morgens 10 kg beider Mehlsorten. Täglich verkauft der Nudelladen 500 – 600 Schüsseln.

Frau Thao sagte, dass sie seit der Gründung ihres eigenen Unternehmens seit 26 Jahren Banh Canh verkauft. „Seit dem Brand des großen Marktes in Quy Nhon bin ich hierhergezogen, um meine Waren zu verkaufen. Als ich hierherkam, stieg die Zahl meiner Kunden. Neben den einheimischen Kunden gibt es auch Touristen “, fügte Frau Thao hinzu.

Frau Thao und ihrem Mann zufolge müssen sie jeden Tag früh aufstehen, um alle Zutaten wie Bratwurst, Dampfwurst, Schweinehaut, Koriander, Gewürze usw. vorzubereiten.

Wenn der Laden mit dem Verkauf beginnt, versammeln sich die Kunden, um sich frühzeitig ihren Anteil zu sichern - Foto: LAM THIEN

„In den letzten 26 Jahren musste meine Familie alles mit der Hand machen. Ich habe Angst, dass, wenn jemand anderes es macht, manchmal Fehler passieren und sich das auf die Kunden auswirkt, was nicht gut ist.“

Kaufen Sie frischen Fisch, schaben und klopfen Sie ihn, braten und dämpfen Sie ihn. Schweinehaut reinigen, in Salz einlegen, kochen. „Es ist ein bisschen extrem, aber ich fühle mich sicher“, sagte Frau Thao.

Herr Nguyen Phu Xuan (38 Jahre alt, aus Quy Nhon) ist ein Stammgast des Restaurants und meinte: „Ich esse die Nudelsuppe von Frau Thao seit meiner Kindheit. Die Nudelsuppe von Frau Thao ist sehr lecker, sauber und günstig. Alle lieben sie.“

Kunden, die hier Banh Canh essen möchten, müssen laut Herrn Xuan auf die Zeit achten und früh kommen, denn morgens ist die Ware etwa 1 Stunde nach Verkaufsbeginn ausverkauft und nachmittags gegen 16:30 Uhr ist das Banh Canh ausverkauft und der Laden schließt.

Frau Tran Thi Thanh (30 Jahre alt, aus Quy Nhon) meinte: „Das ist wahrscheinlich der leckerste, nahrhafteste und günstigste Nudelsuppenladen in ganz Quy Nhon. Mein Favorit ist der Fischkuchen. Er ist sehr aromatisch und bissfest. Immer wenn ich ein paar Tage nicht in Quy Nhon bin, vermisse ich Frau Thaos Nudelsuppe. Geschmack und Qualität sind nirgendwo anders zu finden.“

Laut Frau Thao erhöht sie die Preise nicht, obwohl das Restaurant überfüllt ist, da die Zutaten in Quy Nhon – Fisch und Schweinehaut – sehr billig sind.

„Wir machen langfristige und saubere Geschäfte. Die Kunden kommen nach dem Essen wieder, um uns zu unterstützen. Es gibt hier viele Cyclo-Fahrer. Wenn ich sie leiden sehe, tut es mir leid, deshalb gebe ich ihnen mehr. Aber wenn wir den Preis erhöhen, woher sollen sie dann das Geld nehmen, um sich satt zu essen? Mein Mann und ich sind entschlossen, mit unserer Arbeit Gewinn zu machen. Die Leute essen satt, genießen das Essen und sind glücklich, das ist alles, was zählt“, erzählte Frau Thao.

Eine Schüssel Nudelsuppe mit vielen Toppings: frittierter Fischkuchen, gedämpfter Fischkuchen, hausgemachte Schweinehaut für nur 10.000 VND/Schüssel ist äußerst lecker und ansprechend – Foto: LAM THIEN

Die Schüsseln mit Nudelsuppe sind immer heiß, da der glühende Holzkohleofen sie warm hält – Foto: LAM THIEN

Der gebratene Hackbraten ist sehr ansprechend, zubereitet von Frau Thao und ihrem Mann - Foto: LAM THIEN

Laut Kunden ist Frau Thaos Nudelladen der qualitativ hochwertigste, billigste und leckerste in Quy Nhon - Foto: LAM THIEN

Quelle: https://tuoitre.vn/quan-banh-canh-10k-o-quy-nhon-moi-ngay-ban-3-tieng-la-het-20240614092939399.htm