So gibt es etwa 600 Auszubildende in den Bereichen Führungspersonal, direkt in der Lebensmittelverarbeitung tätige Personen und Lebensmittelsicherheitsüberwachungsteams in Schulkantinen öffentlicher und privater Vorschulen; elementar; Weiterführende Schule; An der Fortbildung nahmen klassenübergreifende Schulen des Landkreises teil.
Die Leiterin des Gesundheitsamtes des Bezirks Bac Tu Liem, Nguyen Thi Thuan, sagte, dass das Ziel der Schulungskonferenz darin bestünde, das Wissen über Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Managern, Personen, die direkt an der Lebensmittelverarbeitung beteiligt sind, sowie bei den Überwachungsteams für Lebensmittelsicherheit in Küchen und Schulkantinen des Bezirks zu verbessern.
Durch Schulungen zur Sensibilisierung und Korrektur der Lebensmittelsicherheitspraktiken von Managern und Personen, die direkt an der Lebensmittelverarbeitung beteiligt sind. Dabei handelt es sich auch um eine Maßnahme zur Stärkung der Rolle von Führungskräften, Lehrkräften und Elternvertretern bei der Abstimmung mit staatlichen Verwaltungsbehörden zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen.
Darüber hinaus werden Bildungseinrichtungen durch Schulungen das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen verringern und Lebensmittelvergiftungen in den Schulküchen des Bezirks vorbeugen.
Auf der Schulungskonferenz wurden Schulvertreter vom Experten Nguyen Thanh Thuy vom Ministerium für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi über umfangreiches Wissen und praktische Erfahrungen zur Lebensmittelsicherheit in Schulküchen informiert und ausgetauscht, die bei der Bereitstellung und Nutzung von Schulküchen und der Essensausgabe für Internatsschüler Anwendung finden.
Das sind die Inhalte:
Einige wesentliche Inhalte des Lebensmittelsicherheitsgesetzes 2010;
Beschluss 1246/QD-BYT des Gesundheitsministeriums vom 31. März 2017 zur Verkündung der „Richtlinien zur Umsetzung des dreistufigen Lebensmittelkontrollsystems und der Lagerung von Lebensmittelproben in Gastronomiebetrieben“;
Gefahren der Lebensmittelkontamination;
Grundkenntnisse zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen und durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten;
Anweisungen zur Auswahl, Verarbeitung, Konservierung und zum Verzehr sicherer Lebensmittel. Verwenden Sie keine Lebensmittel unbekannter Herkunft oder von Lebensmittelunternehmen, die die Sicherheit nicht gewährleisten.
Verbreiten Sie Vorschriften zu den Lebensmittelsicherheitsbedingungen für Gemeinschaftsküchen, Schulkantinen, Lebensmittelproduktionsbetriebe und Unternehmen, die Lebensmittelzutaten liefern.
Unterweisen Sie das Lebensmittelsicherheitsüberwachungsteam darin, wie es die Arbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Schulkantinen und bei Lieferanten von Lebensmittelzutaten kontrollieren und überwachen kann.
Einige gesetzliche Bestimmungen in Bezug auf Anlagen zur Lebensmittelproduktion und -verarbeitung.
Laut einem Vertreter des Amtes für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi müssen Schulküchen die Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lebensmittelversorgungskette (Zubereitung, Verarbeitung, Konservierung und Verwendung von Lebensmitteln in der Schulküche) gewährleisten.
Schulen verbessern das Wissen und die Praktiken zur Lebensmittelsicherheit für Manager, Lebensmittelverarbeiter und Verbraucher in Gemeinschaftsküchen; Regelmäßige Kontrolle und Überwachung der Lebensmittelsicherheit bei der Verarbeitung, Konservierung und Verwendung von Lebensmitteln in Gemeinschaftsküchen.
„Die Bestimmung der Rohstoffquelle ist ein wichtiger Faktor. Schulen müssen Verträge zum Import von Lebensmitteln von Lebensmittellieferanten mit Lebensmittelsicherheitszertifikaten und Einrichtungen unterzeichnen, die „Gute landwirtschaftliche Praxis – GAP“ anwenden; VietGAP, ein auf Lebensmittelsicherheit zertifiziertes Unternehmen. Darüber hinaus ist die Kontrolle der Lebensmittelzutaten am Produktionsstandort (Anbau- und Zuchtgebiete) sehr wichtig“, betonte ein Vertreter des Lebensmittelsicherheits- und Hygieneamtes von Hanoi.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/quan-bac-tu-liem-tap-huan-attp-cho-cac-truong-hoc-co-bep-an-tap-the.html
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