Welche OCOP-Produkte bietet Phu Quoc an?

Phu Quoc (Provinz Kien Giang ) nutzt seinen Status als Inselstadt und seine zahlreichen lokalen Spezialitäten, um Unternehmen aktiv zur Teilnahme am OCOP-Programm zu animieren. Aktuell bietet Phu Quoc 58 OCOP-Produkte an, darunter 6 Fünf-Sterne-, 25 Vier-Sterne- und 27 Drei-Sterne-Produkte.

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Herr Huynh Thanh Minh, Leiter der Wirtschaftsabteilung und stellvertretender Leiter des Koordinierungsbüros für die neue ländliche Entwicklung der Stadt Phu Quoc in der Provinz Kien Giang, erklärte gegenüber Reportern: „Die Umsetzung des Programms ‚Eine Gemeinde – ein Produkt‘ (OCOP) bietet der Stadt Phu Quoc als national, regional und international beliebtem Reiseziel viele Vorteile. Jedes Jahr besuchen Touristen die Stadt, kaufen ein und genießen lokale Produkte und Spezialitäten. Dies hat zur Identifizierung traditioneller, regionaler Schlüsselprodukte geführt, die zu OCOP-Produkten weiterentwickelt werden sollen, um den Tourismus und die Bedürfnisse der Konsumenten im In- und Ausland zu erfüllen.“

Ausländische Touristen besuchen Phu Quoc und kaufen dort Spezialitäten. Foto: Hong Cam

Darüber hinaus verfügt Phu Quoc über eine Vielzahl traditioneller Produkte, wobei jede Gemeinde und jeder Stadtteil seine eigenen Spezialitäten hat. Dies bietet eine Grundlage, um Unternehmen sowie Produktions- und Verarbeitungsbetriebe zur Teilnahme am OCOP-Programm zu ermutigen.

Insbesondere dank der aufmerksamen Betreuung und Anleitung des Stadtparteikomitees und des Stadtvolkskomitees, der Koordination der städtischen Abteilungen, Behörden und Massenorganisationen, der Volkskomitees der Gemeinden und Stadtteile sowie der Anleitung spezialisierter Behörden auf Provinzebene hat sich das OCOP-Programm in Phu Quoc stark entwickelt.

Welche OCOP-Produkte bietet Phu Quoc an?

Wenn man an Spezialitäten von Phu Quoc denkt, kommt vielen sofort die traditionelle Fischsauce in den Sinn, die aus Sardellen aus dem südwestlichen Meer hergestellt wird. Die Fischsauce von Phu Quoc blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück und ist nicht nur eine lokale, sondern auch eine starke nationale Marke, die in vielen Ländern weltweit bekannt ist.

Bislang gibt es auf Phu Quoc 58 OCOP-Produkte, darunter 6 Fünf-Sterne-, 25 Vier-Sterne- und 27 Drei-Sterne-Produkte. Foto: Hong Cam

Ein Forscher stellte fest, dass in Phu Quoc viele Familien dank der Fischsaucenproduktion zu Ansehen gelangten. Umgekehrt hat die Fischsauce von Phu Quoc mit ihren berühmten, jahrhundertealten Marken wie Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh usw. den Ruf der Familien begründet, die sie einst herstellten.

Als eine der ersten Familien auf Phu Quoc, die traditionelle Fischsauce herstellten, berichtete Herr Truong Duc Phuong, Inhaber des Unternehmens Hong Duc, dass seine Familie diese traditionelle Sardellen-Fischsauce bereits in der dritten Generation produziert. Die Fischsauce aus Phu Quoc im Allgemeinen und die Hong-Duc-Fischsauce im Besonderen werden traditionell nach einem Verfahren hergestellt, bei dem Fisch im Verhältnis 3 Teile Fisch zu 1 Teil Salz vermischt, 12 Monate lang fermentiert und anschließend gefiltert wird. Die Fischsauce zeichnet sich durch ein leichtes Aroma, eine dunkelrotbraune Farbe, einen salzigen Geschmack und einen süßlichen, vollmundigen Nachgeschmack von Sardellen aus.

Sein Betrieb verfügt derzeit über rund 100 Gärbottiche und produziert jährlich etwa 50 Bräter mit einer Gesamtmenge von ca. 300.000 Litern Fischsauce. Früher produzierte und verkaufte seine Familie das Rohprodukt hauptsächlich an Partner und behielt nur einen Teil für die Abfüllung und den Vertrieb unter der traditionellen Marke Hong Duc für Sardellenfischsauce.

Die Hong Duc Fischsauce mit 43 % Proteingehalt ist eines der fünf Hong Duc Fischsaucenprodukte, die mit der OCOP-3-Sterne-Zertifizierung ausgezeichnet wurden. Foto: Hong Cam

Um seine Marke zu fördern und landesweit bekannt zu machen, beantragte Herr Phuong auf Anraten der Wirtschaftsförderung der Stadt Phu Quoc die OCOP-Produktzertifizierung. Im August 2023 wurden fünf Produkte seines Unternehmens mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet, darunter: Hong-Duc-Fischsauce mit 30 %, 35 %, 40 % und 43 % Protein sowie die Fischsauce „Phu Quoc Hong Duc“ mit geschützter geografischer Angabe und 43 % Protein.

„Im heutigen Wettbewerbsumfeld, in dem Marken und Qualität eine entscheidende Rolle spielen, ist die behördliche Anerkennung eines Produkts gemäß den OCOP-Standards ein wichtiger Schritt für lokale Spezialitätenhersteller, um Verbraucher selbstbewusst zu bedienen und mit anderen Fischsaucenmarken zu konkurrieren. Ich werde zukünftig in die Erfüllung der Kriterien investieren und mich für die Aufwertung meiner Produkte auf vier Sterne registrieren lassen, um deren Wert zu steigern“, erklärte Herr Truong Duc Phuong.

Eine weitere traditionelle Fischsaucenmarke, die die Fischsauce von Phu Quoc berühmt gemacht hat, ist My Hao. Herr Ngo Thanh Trung, Inhaber des Unternehmens My Hao Fish Sauce Private Enterprise, erklärte, dass die Fischsaucenherstellung in seiner Familie bereits in der dritten Generation Tradition habe und 1960 mit der Gründung des Unternehmens durch seine Großmutter begann. Entschlossen, dieses traditionelle Handwerk zu bewahren und weiterzuentwickeln, ließ Herr Trung seine Fischsaucenlinie mit 45 % Proteingehalt registrieren und erhielt die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung.

Herr Ngo Thanh Trung, Inhaber des Privatunternehmens My Hao, das Fischsauce herstellt. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.

Laut Herrn Trung verfügt sein Unternehmen über eine Produktionsstätte in der Gemeinde Duong To mit 45 Gärbottichen, die jeweils 10 bis 12 Tonnen Sardellen fassen. Nach 12 Monaten Gärung produziert seine Anlage jährlich etwa 300.000 Liter Fischsauce.

„My Hao Fischsauce und viele andere Fischsaucenhersteller auf Phu Quoc produzierten zuvor hauptsächlich Rohprodukte für den Verkauf und schenkten Markenbildung und Marketing wenig Beachtung. Nach der Covid-19-Pandemie stellten die Partner ihre Abnahmemengen ein oder reduzierten sie, was den Herstellern große Schwierigkeiten bereitete. Daher ist der Aufbau einer Marke und die Erschließung eines Marktes von entscheidender Bedeutung, um den Herstellern zu ermöglichen, proaktiv zu agieren und nicht von Partnern abhängig zu sein. Die Registrierung für OCOP-Produkte ist in dieser Zeit der effektivste Weg, eine Marke aufzubauen und zu fördern. Seitdem My Hao Fischsauce offiziell als OCOP-konform anerkannt wurde und die Stadt das Produkt von Süden nach Norden bewarb, ist die Marke My Hao Fischsauce bei den Verbrauchern bekannter und genießt größeres Vertrauen.“

„In naher Zukunft werde ich meine Fischsaucenprodukte mit 35 % und 43 % Proteingehalt für die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung anmelden und mein Produkt mit 45 % Proteingehalt auf 4 Sterne aufwerten“, teilte Trung mit.

Meine Hao-Fischsauce mit 43 % Proteingehalt hat den OCOP-3-Sterne-Standard erreicht, und die Variante mit 40 % Proteingehalt wurde 2024 auf regionaler Ebene als typisches ländliches Industrieprodukt zertifiziert. Foto: Hong Cam

Seit drei Generationen setzt My Hao bei seiner Fischsauce stets auf Quantität statt Qualität und bewahrt dabei die traditionellen Werte jedes einzelnen Produkts. Ziel ist es, durchgehend authentische Produkte anzubieten und gleichzeitig die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Laut der Wirtschaftsabteilung der Stadt Phu Quoc gab es Ende November 2024 in Phu Quoc 58 Produkte, die den OCOP-Standards entsprachen, darunter 6 Fünf-Sterne-OCOP-Produkte, 25 Vier-Sterne-OCOP-Produkte und 27 Drei-Sterne-OCOP-Produkte. Zu den charakteristischen Produkten der Inselstadt zählten Fischsauce, Perlen, Hering, Sardellen, Pfeffer und Sim-Früchte.

Die gestreifte Pfefferfischsauce von Nang Com, ein reines, OCOP-3-Sterne-zertifiziertes Produkt, verkauft sich auf E-Commerce-Plattformen sehr gut. Foto: Hong Cam

Konkret gibt es sechs 5-Sterne-OCOP-Produkte, darunter: Khai Hoan Phu Quoc Fischsauce (38 % Protein, 40 % Protein, 43 % Protein) und Thanh Quoc Fischsauce (35 % Protein, 40 % Protein, 43 % Protein). Es gibt 25 4-Sterne-OCOP-Produkte, wie zum Beispiel: Kim Hoa Fischsauce (40 % Protein, 35 % Protein); Huynh Khoa Fischsauce (43 % Protein); Instant-Garnelenpaste, frische, reife, mit Zucker überzogene Paprika, weiße Pfefferkörner, Sang Loi Zitronenpfeffersalz, Sim-Wein (10 % Vol.), Wild-Sim-Wein… Zu den 3-Sterne-OCOP-Produkten gehören: Mo Cu reine Nang Com Fischsauce, geschmorte Sardellen aus Phu Vi, geschmorter Hering aus Phu Vi, Garnelenpaste aus Phu Vi, mit Zucker überzogene Paprika aus Phu Vi; rosa Pfeffersalz, Akoya-Perlen, Maxima-Perlen…

Verstärkung der Werbemaßnahmen, um die OCOP-Produkte von Phu Quoc einem breiteren Markt zugänglich zu machen.

Um das Bewusstsein für die OCOP-Produkte aus Phu Quoc bei inländischen und internationalen Verbrauchern zu stärken, hat die Wirtschaftsabteilung der Stadt Phu Quoc Unternehmen aktiv dazu ermutigt, ihre OCOP-zertifizierten Produkte auf E-Commerce-Plattformen anzubieten, die reibungslose Aufrechterhaltung der Produktions- und Lieferkette sicherzustellen, Publikationen über die OCOP-Produkte der Stadt zu erstellen und Unternehmen bei der Einführung und Vermarktung ihrer Produkte auf E-Commerce-Websites innerhalb und außerhalb der Provinz zu unterstützen, wie beispielsweise Postmart-VNPost, dem nationalen OCOP-Produktmanagement- und Überwachungssystem usw.

Phu Quoc verstärkt seine Bemühungen, die Produkte des Programms „Eine Gemeinde – ein Produkt“ (OCOP – One Commune One Product) einem breiteren Markt zugänglich zu machen. Foto: Hong Cam

Darüber hinaus wird die Wirtschaftsabteilung im Jahr 2024 den Handel mit OCOP-zertifizierten Produkten fördern. Dazu gehören: die Organisation von Verkaufsförderungsmaßnahmen für OCOP-Produkte aus Phu Quoc City im Rahmen der Ha Tien Kultur- und Lebensmittelwoche 2024 anlässlich des 289. Todestages des Gründers Mac Cuu; die Teilnahme an der Internationalen Handels-, Tourismus- und Investitionsmesse des Ost-West-Wirtschaftskorridors in Da Nang 2024; die Teilnahme am Mekong Delta OCOP Produktverbindungsforum 2024 in der Provinz Kien Giang sowie die entsprechende Berichterstattung; die Teilnahme an der Veranstaltungsreihe des Industrie- und Handelssektors der Provinzen und Städte der Südregion 2024 in Phu Quoc City. Außerdem werden 300 OCOP-Produktbroschüren aus Phu Quoc City an Verbraucher verteilt.

Phu Quoc präsentiert OCOP-Produkte auf der Ha Tien Kultur- und Lebensmittelwoche 2024. Foto: Hong Cam

Darüber hinaus hat Phu Quoc diverse Kommunikationskampagnen entwickelt und koordiniert, die sich auf die Förderung und Vermarktung von OCOP-Produkten konzentrieren. Dazu gehören unter anderem: die Schaffung von Möglichkeiten für OCOP-Produkthersteller, an regionalen Messen teilzunehmen, um Handel zu treiben, Kontakte zu knüpfen und Partner zu finden, die Produkte mit mindestens drei Sternen anbieten; die Organisation und Koordination von OCOP-Produktmessen in Phu Quoc City, die Einrichtung kostenloser Ausstellungsflächen sowie die Förderung, Einführung und der Verkauf von OCOP-Produkten in Phu Quoc City.

Quelle: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm