Nam Dinh Pho ist als nationales immaterielles Kulturerbe gelistet.

Dementsprechend wurde Nam Dinh Pho vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes in Form von Volkswissen aufgenommen, da es alle folgenden Kriterien erfüllt: Repräsentativ, Ausdruck der Gemeinschaft und der lokalen Identität; spiegelt kulturelle Vielfalt und menschliche Kreativität wider, die über Generationen weitergegeben wurde; widerstandsfähig und langlebig; einstimmig von der Gemeinschaft nominiert und dem Schutz verpflichtet.

Gemäß der Entscheidung muss der Vorsitzende des Volkskomitees auf allen Ebenen, auf denen immaterielles Kulturerbe in der Liste aufgeführt ist, im Rahmen seiner Pflichten und Befugnisse die staatliche Verwaltung gemäß den Bestimmungen des Gesetzes zum kulturellen Erbe durchführen.

Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes für Pho Nam Dinh bekannt gegeben.

Nam Dinh ist die Heimat von Pho. Pho ist ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Kochkultur, das nicht nur im Inland, sondern auch in vielen Ländern der Welt von vielen Menschen geliebt wird. Im Laufe der Zeit ist Pho zum Stolz des Landes und der Menschen von Nam Dinh geworden. Bestätigung des Werts einer kulinarischen Marke mit einzigartigen Merkmalen, die in allen Phasen zum Ausdruck kommen: Von der Zubereitung über die Auswahl der Zutaten und Lebensmittel; wie man typische Pho-Nudeln zubereitet; Der Prozess der Zubereitung und Fertigstellung einer köstlichen Schüssel Pho gewährleistet Geschmack und Nährstoffqualität.

Die Ernennung von Nam Dinh Pho zum nationalen immateriellen Kulturerbe ist für die Regierung die erste Grundlage, um bei der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) einen Antrag auf Prüfung und Aufnahme von Nam Dinh Pho in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit einzureichen.

Schlagen Sie von dort aus Lösungen vor, um den Wert des immateriellen Kulturerbes Pho Nam Dinh zu bewahren und zu fördern. weiterhin Propaganda- und Werbeaktivitäten für das kulinarische Kulturerbe von Nam Dinh Pho fördern; Stärkung der staatlichen Verwaltung des Kulturerbes; Gleichzeitig stärken wir die Rolle und Verantwortung der Behörden auf allen Ebenen, der kulinarischen Organisationen und Verbände sowie der Gemeinschaft bei der Erhaltung und dem Schutz des Markenwerts und der einzigartigen kulinarischen Produkte des Landes und der Menschen von Nam Dinh.

Nam Dinh verfügt über einen reichen und vielfältigen Schatz an materiellem und immateriellem Kulturerbe. Wenn wir über das kulturelle Erbe von Nam Dinh sprechen, können wir nicht umhin, die kulinarischen Spezialitäten zu erwähnen, die die kulturellen Merkmale des Landes und der Menschen der Heimat in sich tragen, wie z. B.: Reisrollen aus dem Dorf Kenh, Frühlingsrollen Giao Thuy, Duftreis, Longan-Kuchen von Hai Hau, Fischsauce Sa Chau, Erdnussbonbons Siu Chau, gegrillter Fisch Truc Ninh, geschmorter Schmerle Nghia Hung … und insbesondere Pho.

Pho Nam Dinh hat eine über 100-jährige Geschichte (um 1900) und entwickelte sich damals in den großen Städten im Norden wie Hai Phong, Hanoi... Heute ist Pho Nam Dinh in allen Gegenden des Landes und im Ausland präsent und wird von vielen Menschen geliebt.

Zuvor hatte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh ein wissenschaftliches Seminar zum Thema „Pho im zeitgenössischen Kontext aus der Perspektive des kulturellen Erbes“ organisiert, um Unterlagen für die Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes zu erstellen und gleichzeitig die mit der Entwicklung des lokalen Tourismus verbundene Esskultur zu bewahren.

Auf dem Seminar erläuterten Kultur- und Kochforscher den Ursprung, die kulturellen Elemente, den gesellschaftlichen Zusammenhalt durch die Küche und Fragen im Zusammenhang mit der Erhaltung und Entwicklung des Pho-Berufs. Dies sind wichtige Grundlagen für die Erstellung eines Dossiers zur Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes.

Quelle: https://www.congluan.vn/pho-nam-dinh-co-ten-trong-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307371.html