In einem Bezirk von Quang Ngai gibt es viele Produkte, darunter Wildgemüse mit lustigen Namen und seltsame, aber köstliche Felsenschnecken.

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Rau Lanh ist als Pflanze mit geradem Stiel und langen Blättern bekannt, die den Blättern der Stachelannone ähneln, aber dünner sind. Diese Pflanze wächst auf niedrigen Hügeln entlang von Bächen, einige Bäume sind mehrere Meter hoch.

Im Frühsommer treibt der Baum viele neue Blätter aus, oft brechen die Menschen Äste ab, um die jungen Triebe mit nach Hause zu nehmen. Felsschnecken sind Schnecken, die in Felsspalten entlang von Bächen leben.

Auf dem Speiseplan der Hochländer „freunden“ sich diese beiden Arten an, und gerade an diesen heißen Sommertagen ist eine Schüssel Wasserspinat- und Felsenschneckensuppe eine tolle Abkühlung.

Während dieser Jahreszeit sieht man entlang der Hauptstraße Provincial Road 622B durch den Bezirk Tra Bong oder auf den traditionellen Märkten des Bezirks überall Bündel mit frischem grünem Gemüse neben Körben mit Schnecken, die in der frühen Morgensonne glitzern.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

Felsenschnecken sind klein, aber für die Menschen im Bezirk Tra Bong in der Provinz Quang Ngai sind sie eine besondere Schneckenart, aus der viele köstliche Gerichte zubereitet werden können.

Für die Menschen im Hochland ist „rau ran oc da“ die Fischquelle, ein Nahrungsmittel, das bei jeder Familienmahlzeit vorhanden ist. Nachdem sie auf die Felder gegangen sind, spazieren die Menschen unter dem Blätterdach des Waldes um frisches Gemüse zu ernten und waten durch Bäche um im klaren blauen Wasser Schnecken zu fangen.

Bringen Sie die Schnecken nach Hause und legen Sie sie in Reiswasser ein, um den Schleim zu entfernen. Anschließend die Schnecken sauber schrubben, den Schwanz abschneiden, waschen und anschließend herausnehmen und zum Abtropfen in einen Korb geben. Zitronengras vom Stängel nahe der Wurzel abtrennen, mit Chili fein hacken und mit Schnecken und Gewürzen etwa zehn Minuten marinieren.

Die jungen Blätter vorsichtig abzupfen, in kleine Stücke reißen und waschen. Etwas Speiseöl aufkochen, dann die Schnecken in den Topf geben und mit Stäbchen gut umrühren. Anschließend Wasser in den Topf geben, aufkochen und dann das Gemüse hinzufügen. Nach etwa fünf Minuten mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Sie erhalten eine rustikale, würzige Suppe.

Dunkelgrüne Blätter neben schwarzbraunen Schnecken verbergen einen süßen Geschmack in einer Schüssel rustikaler Suppe. Genießen Sie langsam das weiche, fette Gemüse mit dem süßen und leicht herben Geschmack, nehmen Sie noch einen Löffel Suppe, nehmen Sie dann die Schnecken in der Schüssel und führen Sie sie zum Mund, saugen Sie das Innere vorsichtig aus der Schale und kauen Sie langsam.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 2.

Ein attraktiver Teller mit gebratenen Felsenschnecken.

Die Süße von Schneckenfleisch vermischt mit der Schärfe von Chili, Zitronengras und dem Geschmack von Moos aus Bächen im großen Wald, köstlich und unvergleichlich. Es ist einfach und rustikal wie das Temperament der Menschen in dieser Hochlandregion, aber seltsam vertraut und attraktiv.

Die westliche Bergregion von Quang Nam hat viele interessante Dinge zu bieten. Die Natur hier ist majestätisch und poetisch. Das Leben der Menschen hier ist einfach und friedlich.

In den Bergen und Wäldern leben die Menschen in Harmonie miteinander und pflegen einzigartige kulturelle Traditionen. Es gibt köstliche Gerichte aus den Bergen und Wäldern, von denen die Spezialität der Felsenschnecken-Gemüsesuppe die Besucher sicher auf den ersten Blick überzeugen wird.

Wenn Besucher in dieser Saison nach Tra Bong (Quang Ngai) kommen, sollten sie nicht vergessen, die Gemüsesuppe mit Steinschnecken zu probieren, um das kühle, süße Aroma der Natur in dieser rustikalen Suppe zu genießen und die ganze Liebe des Landes und der Menschen im Hochland zu spüren.

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