"Rücksichtslose" Entscheidung
Wir folgten dem Deich des Flusses Kinh Thay und besuchten den Fischkäfigbereich von Herrn Luong Quang Nam, Direktor der Genossenschaft Thu Nam Toan Tri Hai in der Gemeinde Nam Tan (Nam Sach). Neben bekannten Fischen wie Karpfen und Graskarpfen züchtet Herr Nam auch Störe.
Seit 2022 haben die Mitglieder der Genossenschaft Thu Nam Toan Tri Hai in Nam Sach eine etwas gewagte Entscheidung getroffen und experimentieren direkt in Hai Duong mit der Störzucht. Herr Nam erinnert sich, dass er damals mit einigen Genossenschaftsmitgliedern nach Sa Pa (Lao Cai) fuhr – einem der Orte im Norden, an denen viele Störe gezüchtet werden. Auf den Reisen gewinnen sie viel Wissen über die Wachstums- und Entwicklungsmerkmale dieser Fischart und sammeln Erfahrungen im Zuchtprozess.
Störe haben einen hohen wirtschaftlichen Wert, erfordern jedoch Zuchttechniken und großes Investitionskapital, insbesondere in Bezug auf Nahrungsquellen und Rassen. Diese Fischart ist sehr „pingelig“ und erfordert strengere Pflege- und Krankheitsvorbeugungsmaßnahmen sowie strengere Temperaturbedingungen als andere Fischarten. Das Besondere dabei ist, dass Störe nur bei kalten Wassertemperaturen leben und über ein Jahr lang aufgezogen werden müssen, bevor sie geerntet werden können. „Nachdem wir die Wachstumsbedingungen und die Lebensumstände erforscht und verstanden hatten, stellten wir fest, dass sich aufgrund des Klimas in Hai Duong die Zeit von Oktober bis März des Folgejahres am besten für die Störzucht eignet. Da das Wetter zu dieser Zeit kühl und kalt ist, sinkt auch die Wassertemperatur“, sagte Herr Nam.
Deshalb wurde der Stör, der von der Genossenschaft Thu Nam Toan Tri Hai gekauft und von Sa Pa nach Hai Duong transportiert wurde, bereits seit über einem halben Jahr gezüchtet. Die Fische waren recht groß und wogen jeweils über 500 Gramm. Der Preis lag bei 180.000 bis 200.000 VND pro Fisch. Beim Transport müssen bestimmte Bedingungen wie Wassertemperatur, Sauerstoff usw. gewährleistet sein. Aufgrund der langen Transportdistanz und mangelnder Erfahrung starben in den ersten paar Fällen viele Fische, bevor sie in Käfige gesetzt werden konnten.
Nachdem die Fische nach Hause gebracht wurden, müssen die Züchter ihnen helfen, sich an ihre neue Umgebung zu gewöhnen. Dies ist auch die Zeit, in der die Züchter viel zu tun haben. Sie müssen die Fische stündlich genau beobachten, um etwaige Ungewöhnlichkeiten frühzeitig zu erkennen und die Futtermenge entsprechend anzupassen. Als Jungfische benötigen Störe mehr Eiweiß als andere Fischarten, deshalb füttern die Züchter sie oft mit Regenwürmern. Stellen Sie dann schrittweise auf den Verzehr von Kleie um.
Erster Schritt zur Ernte „süßer Früchte“
Zunächst waren Herr Nam und die anderen Genossenschaftsmitglieder ziemlich besorgt und es gab Zeiten, in denen er unweigerlich an seiner eigenen Entscheidung zweifelte. Aufgrund mangelnder Erfahrung und unklarer Ergebnisse sind Sie so besorgt, dass Sie weder Schlaf noch Appetit verlieren.
Neben natürlichen Faktoren wie Wetter und Temperatur wirken sich auch Umweltfaktoren direkt auf die Entwicklung des Störs aus, da diese Fischart nur saubere Wasserumgebungen mit Strömungen und einem hohen Gehalt an gelöstem Sauerstoff bevorzugt. Andernfalls wird der Fisch leicht krank und stirbt. Sie haben nicht nur Kamerasysteme rund um den Bereich der Fischkäfigzucht installiert und Belüfter aufgestellt, um sicherzustellen, dass die Fische genügend Sauerstoff bekommen und ein kontinuierlicher Durchfluss entsteht, sondern auch für die Störkäfige haben Herr Nam und andere Mitglieder der Genossenschaft Unterwasserkamerasysteme im Bereich der Käfigzucht aufgestellt und installiert. Dadurch ist eine regelmäßige Beobachtung möglich, sodass ungewöhnliche Anzeichen bei den Fischen schnell erkannt und rechtzeitig reagiert werden kann.
Im ersten Jahr der Versuchszucht hat die Genossenschaft lediglich zwei Störkäfige aufgestellt. Nach einer Phase der Versuchszucht wurden Anfang 2023 die ersten Störkäfige der Genossenschaft mit einem Durchschnittsgewicht von 2–2,2 kg/Fisch und einem Ertrag von etwa 1,7 Tonnen/Käfig geerntet. Störe werden für 210.000–230.000 VND/kg verkauft, in Spitzenzeiten können es bis zu 250.000 VND/kg sein, viel mehr als bei manchen Fischarten wie beispielsweise dem knusprigen Karpfen und dem knusprigen Graskarpfen. Die Züchter verdienen 60–70 Millionen VND pro Käfig, also 30 % mehr als bei der Zucht von Knusperkarpfen und Graskarpfen. „Nach diesem anfänglichen Erfolg erweiterten die Mitglieder Ende 2023 die Zucht auf insgesamt über 60 Käfige. Anfang 2024 begann die Störfischerei, und dieser Fortschritt wurde im April dieses Jahres beschleunigt“, sagte Herr Nam.
Der anfängliche Erfolg der Störzucht durch die Bauern in der Gemeinde Nam Tan hat zur Diversifizierung der Wasserarten in Hai Duong beigetragen und gleichzeitig den Bauern neue Möglichkeiten eröffnet, ihr Einkommen zu steigern.
HUYEN TRANGQuelle
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