Bedenken wegen verdorbenem Essen während Tet

Mit dem nahenden chinesischen Neujahrsfest und dem steigenden Lebensmittelkonsum werden Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene erneut zu einem wichtigen Anliegen.

Während des Tet-Festes verstärken die Behörden ihre Inspektionen der Lebensmittelproduktionsanlagen.

Viele schwerwiegende Verstöße wurden aufgedeckt.

Vor kurzem wurde bei einer Reihe von Lebensmittelproduktionsanlagen festgestellt, dass sie die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit schwer verletzt haben. Dies hat in der Öffentlichkeit für Verwirrung gesorgt, insbesondere zu einer Zeit, als die Nachfrage nach Tet-Speisen ihren Höhepunkt erreichte.

Einer der aufsehenerregendsten Fälle war die Produktionsanlage für grünen Reiskuchen in Nguyen Ninh (Hanoi). Diese Einrichtung wurde vorübergehend geschlossen, nachdem Inspektionsteams eine Reihe von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit festgestellt hatten.

Insbesondere handelt es sich bei dieser Einrichtung um eine Familienküche, die den Anforderungen nicht genügt, über keine separaten Funktionsbereiche verfügt und über eine stark mangelhafte Ausstattung verfügt. Die Böden blättern ab und sind schimmelig, die offenen Abflüsse sind mit abgestandenem Abfall gefüllt und die Kleidung wird direkt im Lebensmittelverarbeitungsbereich zum Trocknen aufgehängt. Produktionswerkzeuge werden nicht regelmäßig gereinigt, was zu Schmutzansammlungen führt. Insbesondere die Toilette befindet sich direkt neben dem Bereich zur Lebensmittelzubereitung, während der Produktionsbereich ebenfalls voller Insekten und Tierkot ist.

Um sich zu schützen, müssen Verbraucher Lebensmittel aus Supermärkten und Geschäften mit gutem Ruf wählen, deren Herkunft eindeutig ist und über die vollständige Informationen zu Herstellungsdatum, Verfallsdatum und Herkunft vorliegen.

Nicht nur in der Anlage in Nguyen Ninh, auch in der Snack-Produktionswerkstatt der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company hat ein weiterer Verstoß öffentliche Besorgnis hervorgerufen. Dabei stellten die Kontrollteams zahlreiche gravierende Verstöße fest, wie etwa die Nichteinhaltung des Einbahnstraßenprinzips im Produktionsprozess, das Fehlen getrennter Funktionszonen im Produktionsbereich und die fehlende Sicherstellung der Abschließung. Die Späne wurden direkt auf den schmutzigen, fettigen Boden geschüttet. Die Arbeiter tragen hier beim Verpacken der Produkte keine Handschuhe, was das Infektionsrisiko erhöht und zu unhygienischen Bedingungen führt. Schlimmer noch: Das Inspektionsteam entdeckte mitten im Produktionsbereich tote Ratten, die einen üblen Geruch verströmten.

Diese Verstöße werden umso schwerwiegender, je näher das chinesische Neujahrsfest rückt, ein Anlass, bei dem der Nahrungsmittelbedarf der Menschen sprunghaft ansteigt. Süßigkeiten, Marmelade und Chips sind während des Tet-Festes unverzichtbare Snacks und es ist beunruhigend, dass ein Teil der Verbraucher weiterhin Produkte aus unhygienischen Produktionsstätten wählt, aus Gründen des „Billigseins“, „Bequemlichkeit“ oder „ein bisschen essen ist okay“.

Um die öffentliche Gesundheit zu schützen, haben die Behörden eine Reihe von Betrieben festgenommen, die gegen die Vorschriften verstoßen haben. Einer davon ist ein Tiefkühlkostgeschäft in der Gemeinde Tuu Liet (Bezirk Thanh Tri, Hanoi), wo die Behörden mehr als 2,1 Tonnen Tiefkühlkost unbekannter Herkunft und ungeprüfter Qualität entdeckten. Darüber hinaus wurden im Jahr 2024 im ganzen Land 131 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert, die dazu führten, dass fast 5.000 Menschen erkrankten und 21 Menschen starben.

Warnung vor giftigen Chemikalien in Lebensmitteln

Ein weiterer Vorfall, der die Bedenken hinsichtlich unsicherer Lebensmittel weiter verstärkte, war der Fall von Personen in Dak Lak, die giftige Chemikalien zur Herstellung von Sojasprossen verwendeten. Diese Probanden verwendeten eine farblose Flüssigkeit namens „Bonbonwasser“ (6-Benzylaminopurin), um Sojasprossen einzuweichen und zu fermentieren, um das Gewicht zu erhöhen und das Aussehen des Produkts zu verbessern. Diese Chemikalie kann bei Einnahme großer Mengen schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben, beispielsweise niedriges Geburtsgewicht, Geburtsfehler und sogar den Tod.

Die Behörden haben die beteiligten Personen strafrechtlich verfolgt und 2.900 Tonnen in dieser giftigen Substanz getränkte Sojasprossen beschlagnahmt.

Angesichts der zunehmend besorgniserregenden Lage in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit hat der zentrale interdisziplinäre Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit interdisziplinäre Inspektionsteams von der zentralen bis zur kommunalen Ebene eingesetzt, die sich auf Produktgruppen konzentrieren, die während des Tet-Festes viel konsumiert werden. Anlagen zur Lebensmittelproduktion und -verarbeitung, Handwerksdörfer und Provinzen mit großen Grenzübergängen werden streng kontrolliert, um minderwertige Produkte, gefälschte Produkte, Waren unbekannter Herkunft oder Verstöße gegen die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu verhindern.

Darüber hinaus wird der Lenkungsausschuss auch Werbung und Verbreitung sicherer Lebensmittelproduktion sowie Geschäftsmodelle und Produkte mit starken traditionellen und lokalen Besonderheiten fördern, um das Bewusstsein der Gemeinschaft für die Wahl und den Schutz der Gesundheit zu stärken.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium) hat wichtige Empfehlungen zum Schutz der öffentlichen Gesundheit während Tet herausgegeben. Das Ministerium empfiehlt den Verbrauchern, vorrangig Lebensmittel in seriösen Supermärkten und Geschäften mit eindeutiger Herkunft und vollständigen Informationen zu Herstellungsdatum, Verfallsdatum und Herkunft auszuwählen. Insbesondere ist es notwendig, die Informationen auf der Produktverpackung sorgfältig zu prüfen und den Kauf von Produkten ohne Lebensmittelsicherheitszertifikat oder beschädigter Verpackung zu vermeiden. Gleichzeitig müssen Verbraucher, wenn festgestellt wird, dass eine Produktions- oder Einzelhandelsanlage gegen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verstößt, die Behörden umgehend benachrichtigen, um Schäden vorzubeugen.

Während des chinesischen Neujahrsfestes ist die Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit noch wichtiger. Sie liegt nicht nur in der Verantwortung der Produktions- und Verarbeitungsbetriebe, sondern auch jedes einzelnen Verbrauchers. Bei der Auswahl unserer Lebensmittel wählen wir nicht nur Gerichte für unsere Familie aus, sondern schützen auch unsere eigene Gesundheit und die unserer Lieben.

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