Im modernen, dynamischen Lebensstil von heute steigt die Nachfrage nach Speisen und Getränken nicht nur rasant an, sondern erfordert auch Vielfalt und Komfort bei den Servicemethoden. Diese Nachfrage hat in jüngster Zeit zu einer starken Entwicklung des Geschäfts mit Getränken zum Mitnehmen geführt.
Bei einer Untersuchung einiger Bereiche rund um Krankenhäuser, Schulen und Industrieparks in der Stadt Phu Ly lässt sich leicht erkennen, dass der Trend zum Geschäft mit Getränken zum Mitnehmen floriert und für viele Menschen die Haupteinnahmequelle darstellt. Mit nur einem mobilen Regal mit frischem Obst, Eiswürfeln, einer Kaffeemühle, einem Mixer und den nötigen Fruchtsirups kann der Verkäufer eine Verkaufsstelle eröffnen und den vielfältigen Getränkebedarf der Kunden decken, von Tee bis Kaffee, Smoothies, Fruchtsäften usw. Da keine Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten und Servicepersonal anfallen und die Zielgruppe hauptsächlich Studenten und Geringverdiener sind, sind diese Getränke zum Mitnehmen oft ziemlich niedrig und liegen zwischen 7.000 und über 20.000 VND pro Becher (je nach Sorte).
Rund um die Straßen im Industriegebiet Chau Son (Stadt Phu Ly) wächst die Zahl mobiler „Läden“, die Speisen und Getränke zum Mitnehmen verkaufen, immer mehr. Die höchsten Umsätze erzielen sie in den frühen Morgenstunden, wenn die Arbeiter zur Arbeit gehen, und am Ende des Tages. Frau Lai Thi Lien, Besitzerin eines mobilen Nahrungsmittel- und Getränkegeschäfts im Industriegebiet Chau Son, sagte: „Wegen der Vorteile, die sich daraus ergeben, dass man wenig Kapital braucht, das Risiko gering ist und eine gute Einnahmequelle hat, habe ich mich für diese Geschäftsmethode entschieden, um ein Unternehmen zu gründen.“ Da meine Hauptzielgruppe Arbeiter sind, verkaufe ich hauptsächlich hausgemachte Getränke, die sowohl qualitativ hochwertig als auch erschwinglich sind, wie etwa Schwarzbohnentee, Limonade, Zuckerrohrsaft usw. Daneben verkaufe ich auch einige Gerichte für Arbeiter zum Mittag- oder Abendessen, wie etwa Fadennudeln, Klebreis und verschiedene Brotsorten. Jeder Becher Getränke oder jedes Essenspaket kostet nur 5.000 bis 10.000 VND. Viele Arbeitnehmer möchten ihre Ernährung umstellen oder beim Mittagsangebot des Unternehmens Geld sparen und kaufen deshalb Essen und Getränke häufig bei mir.
Darüber hinaus erfreuen sich an Hauptverkehrsstraßen oder in stark befahrenen Gebieten auch sogenannte Take-away-Getränkeläden großer Beliebtheit, die insbesondere in den heißen Sommermonaten der Nachfrage der Verbraucher gerecht werden. Die meisten dieser Getränkeläden und Verkaufsstellen zum Mitnehmen haben gemeinsam, dass der Verkäufer eine Getränkekarte mit den jeweiligen Preisen vorbereitet und diese vor der Theke des mobilen Wagens aushängt, sodass die Kunden leicht das entsprechende Getränk sehen und auswählen und es anschließend bezahlen und mitnehmen können, statt wie in festen Getränkeläden an Ort und Stelle zu sitzen und zu trinken. Diese Art der Geschäftsabwicklung zielt darauf ab, den Bedürfnissen der meisten vielbeschäftigten Menschen gerecht zu werden, die nicht viel Zeit zum Sitzen haben, wie etwa Studenten, Büroangestellte usw.
Im „Getränke-Mitnahmeladen“ von Frau Dang Thi Tham in der Ly Thai To Street (Stadt Phu Ly) beispielsweise können Kunden frei Getränke wählen, die zu ihrem „Geldbeutel“ und ihren Vorlieben passen, zu üblichen Preisen zwischen 10.000 und 20.000 VND/Tasse, wie etwa Tee, Kaffee, Milchtee, Fruchtjoghurt, Zitronentee, Smoothies, Fruchtsäfte aller Art … Frau Tham verkauft die Produkte nicht nur vor Ort, sondern bewirbt sie auch auf sozialen Netzwerken wie Zalo und Facebook und liefert sie bei Bedarf bis an die Haustür der Kunden. An heißen Tagen verkauft Frau Tham Hunderte Becher mit Getränken.
Über ihren Job sagte Frau Tham: „Das moderne Leben wird immer hektischer, viele Menschen haben nicht viel Freizeit, um in einem Café zu sitzen und Kaffee und andere Getränke zu genießen.“ Da mir die große Marktnachfrage nach Getränken zum Mitnehmen bewusst wurde, habe ich mich Anfang des Jahres dazu entschlossen, einen Kurs im Getränkemischen zu belegen und anschließend in den Kauf eines Fahrzeugs, von Maschinen, Ausrüstung und Rohstoffen zu investieren, um ab diesem Sommer eine Verkaufsstelle zu eröffnen. Nach einer gründlichen Recherche entschied ich mich für einen Standort, der leicht zu finden war, in der Nähe eines Flohmarkts, eines Büro-Lunch-Shops mit vielen Passanten und bequem zu erreichenden Straßen, in denen die Kunden warten, ihre Einkäufe abholen und sich bewegen konnten. Obwohl der Laden erst seit kurzer Zeit geöffnet ist, zieht er aufgrund der günstigen Getränkepreise, die nur 50 % der Preise in herkömmlichen Geschäften betragen, täglich eine große Anzahl von Kunden an, die vorbeikommen, um Getränke zu kaufen oder telefonisch zu bestellen und sich diese nach Hause liefern zu lassen. Bei den meisten von ihnen handelt es sich um Büroangestellte.
Es zeigt sich, dass der Markt des Getränkegeschäfts im Allgemeinen und der Take-away-Modelle im Besonderen äußerst vielfältig sind und sich dynamisch entwickeln. Dieses Modell eines Getränke-Take-away-Shops gilt als einzigartige Geschäftsmethode mit herausragenden Vorteilen wie geringem Kapital, flexibler Standortwahl und einfachem Zugang zu vielen verschiedenen Kundengruppen. Aufgrund der zahlreichen Vorteile entscheiden sich viele junge Menschen für diese Geschäftsform als Existenzgründer.
Nguyen Oanh
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