Die Frau, die die Marke Hau Giang Pangasius auf internationales Niveau brachte

Frau Nguyen Kim Thuy (Jahrgang 1974), Direktorin der Ky Nhu Cooperative in der Gemeinde Thanh Hoa im Bezirk Phung Hiep in der Provinz Hau Giang , berichtete der Zeitung Cong Thuong von ihrem Werdegang als Unternehmerin und gestand, dass sie nach über 20 Jahren Fischzucht und zahlreichen Misserfolgen immer besorgt und beunruhigt war, weil der Schlangenkopffisch zwar ein berühmtes Produkt des Mekongdeltas ist, dessen Zuchtgebiet die Provinz Hau Giang ist und über ein großes Entwicklungspotenzial verfügt, das Produkt aber im „Dorfteich“ immer noch Probleme hat. Ihre Liebe zu ihrer Heimat drängte sie dazu, einen Absatzmarkt für ihre Produkte zu finden.

Frau Thuy sagte, es habe Zeiten extremer Schwierigkeiten gegeben, in denen sie aufgrund mangelnder Erfahrung in der Zucht von Schlangenkopffischen fast ihr gesamtes Kapital verloren habe. Doch sie gab nicht auf und setzte ihre zweite unternehmerische Reise fort, indem sie ein auf Fischgerichte spezialisiertes Restaurant eröffnete, darunter zwei Spezialitäten: in Scheiben geschnittene Schlangenkopffischfrikadellen und in Scheiben geschnittener Schlangenkopffisch mit Salz und Zitronengras. Glücklicherweise verhalf ihr dieser Wendepunkt zum Erfolg, da ihre Fischprodukte bei den Gästen großen Anklang fanden. Viele Kunden kaufen es nach dem Genuss auch als Geschenk.

„Anfangs habe ich nur Fischfrikadellen und gesalzenen Fisch mit Zitronengras zubereitet , aber es fiel mir schwer , qualitativ bessere Produkte zu finden, beispielsweise die Möglichkeit, Gräten zu entfernen und gleichzeitig Form und Qualität des Fisches zu erhalten. Nach vielen Experimenten gelang es mir schließlich, grätenlose Schlangenkopffischprodukte herzustellen. Die Ky Nhu Cooperative war der erste Betrieb in der Gemeinde Thanh Hoa, der grätenlose Schlangenkopffischprodukte verarbeitete“, erzählte Frau Nhu.

Laut Frau Nhu ist der Schlangenkopffisch aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften und Nährstoffe, wie beispielsweise seinem hohen Gehalt an Proteinen, Lipiden, Mineralien, Kalzium, Vitamin A, D, E usw. und vor allem seinem hohen Omega-Gehalt, besonders gut für Kinder im Wachstumsalter und ältere Menschen geeignet, die Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Viele Anwender des Produkts haben sehr gutes Feedback gegeben. Von hier aus fand Frau Nhu die nötige Motivation, ihren Traum zu verwirklichen und den Schlangenkopffisch ihrer Heimatstadt einer großen Zahl in- und ausländischer Verbraucher zugänglich zu machen.

Um den Markt zu erweitern, müssen Sie zunächst eine separate Marke für das Produkt aufbauen. Dementsprechend beschloss Frau Thuy im Jahr 2015 nach dem Studium der Standards, die exklusive Marke des Schlangenkopffisches Ky Nhu mit einigen typischen Produkten wie Schlangenkopffischfrikadellen, geriebenem Schlangenkopffisch, gewürzten Fischfrikadellen sowie grätenlosem und gewürztem Schlangenkopffisch zu registrieren. Und von da an begann sie ihre Reise mit der Vermarktung und Werbung für ihre Produkte in Fachgeschäften, Supermärkten, auf Messen …

Nachdem sie über etwas Kapital verfügt hatte, begann sie mit der Ausweitung der landwirtschaftlichen Fläche, um den VietGap-Standards zu entsprechen. Sie baute eine Verarbeitungsfabrik, beantragte eine Gewerbeerlaubnis, knüpfte Kontakte zu Landwirten und schuf eine Produktversorgungskette, die von der landwirtschaftlichen Fläche über die Verarbeitung bis hin zur Lagerung und Konservierung streng kontrolliert wird und den Qualitätskontrollverfahren (HACCP, ISO 22000) entspricht.

Und der denkwürdige Meilenstein war 2019 die Gründung der Ky Nhu Cooperative – mit ihrem Wunsch, eine Kette von Verbindungen zu schaffen, um die Entwicklung zu unterstützen, Stabilität und Nachhaltigkeit zu schaffen, den Markt zu erweitern, den Mitgliedern Gewinne zu bringen und Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer zu schaffen.

Dank des Mutes von Frau Nhu „profitierten“ auch die Menschen in der Gemeinde und im Bezirk. Derzeit konsumiert die Genossenschaft Erzeugnisse für viele Bezirke der Provinz und zahlreiche Nachbarprovinzen und verhilft gleichzeitig vielen Menschen zu Arbeitsplätzen und einem höheren Einkommen.

Von anfänglich 11 Mitgliedern ist die Zahl der Mitarbeiter der Ky Nhu Cooperative nach nur drei Betriebsjahren stetig gewachsen (mittlerweile 52 Mitglieder).

Frau Nguyen Thi Ut, Vorsitzende der Bauernvereinigung des Distrikts Phung Hiep, sagte: „Derzeit beschäftigt die Ky Nhu-Genossenschaft 30 reguläre Arbeiter, und während der Erntezeit kann sich diese Zahl um das Zwei- bis Dreifache erhöhen, sodass die Landarbeiterinnen Arbeit und ein stabiles Einkommen haben.“ Das durchschnittliche Einkommen der Arbeitnehmer beträgt 90 Millionen VND/Jahr.

Insbesondere die Ky Nhu Cooperative hat ihre Markenposition auf dem Markt und in den Herzen der Kunden im ganzen Land schrittweise gefestigt. Derzeit verfügt die Ky Nhu Cooperative über eine Rohfischproduktionsfläche von 16 Hektar mit einer Produktion von etwa 1.000 Tonnen/Jahr (einschließlich 400 Tonnen verarbeiteter Produkte und 600 Tonnen Rohprodukte).

Um den Anforderungen an Produktqualität und Markt gerecht zu werden, hat die Ky Nhu Cooperative in moderne Technologie investiert und erfüllt die strengen Anforderungen der Verbraucher an Qualitätsprodukte, wie zum Beispiel: Solartrockner, Wurstfüllmaschinen, Schnellgefriergeräte, Pelletmaschinen, Wurstkochmaschinen, Verpackungsmaschinen, Stanzmaschinen …

Im Bewusstsein der steigenden Nachfrage nach sauberen und sicheren Lebensmitteln hat die Ky Nhu Cooperative Fischzuchtanlagen geplant und gebaut, die alle den VietGap-Standards entsprechen. Darüber hinaus wendet die Genossenschaft im Lebensmittelproduktions- und -verarbeitungsprozess auch die Standards HACCP und ISO 22000 (Lebensmittelsicherheitszertifizierung und Qualitätsmanagementsystem) an.

Dank der guten Qualität vom Anbaugebiet bis zum Produktionsprozess wurden der Ky Nhu Cooperative zahlreiche Zertifikate und Auszeichnungen von staatlichen Stellen verliehen, beispielsweise das Zertifikat für exklusives Industriedesign von Produktetiketten für die Ky Nhu-Anlage. 2 Zertifikate für herausragende ländliche Industrieprodukte auf regionaler Ebene mit gewürztem, grätenlosem Schlangenkopffisch und frischen Schlangenkopffischfrikadellen; Zertifikat für ein national herausragendes ländliches Industrieprodukt für frisch geschnittene Welswurst, ausgestellt vom Minister für Industrie und Handel ; Typische OCOP-Produkte aus der Mekong-Delta-Region. „Cooperative Star“-Award 2024 und Frau Nguyen Kim Thuy wurde die Ehre zuteil, zur herausragenden vietnamesischen Landwirtin 2024 gewählt zu werden. Im Mai 2024 wurde der Ky Nhu Cooperative vom Premierminister eine Verdiensturkunde als hervorragende Landwirtin verliehen …

Ab September 2024 verfügt die Ky Nhu Cooperative über 30 Vertreter in 20 Provinzen und Städten im ganzen Land. Verteilt auf große Supermarktsysteme wie: Mega-Supermarktsystem, Bach Hoa Xanh-Supermarktsystem, Tu Son-Supermarktsystem …

Die Genossenschaft hat auch mit der Phan Ton Trading Company Limited ( Ho-Chi-Minh -Stadt) zusammengearbeitet, um Exportgüter für den US-Markt abzuwickeln. eröffnete eine Vertriebsniederlassung in der Au Co Street in Ho-Chi-Minh-Stadt. Insbesondere exportierte sie im Oktober 2023 eine Lieferung von 20 Tonnen geschnittenen Wels und grätenlosen, gewürzten Welsscheiben auf den US-Markt und im Mai 2024 eine zweite Lieferung von 20 Tonnen.

Im Jahr 2024 investierte die Ky Nhu Cooperative mit Unterstützung der Provinz Hau Giang bei Infrastrukturinvestitionen in die Erweiterung der Fabrik mit einer Gesamtinvestition von 15 Milliarden VND. Laut Frau Nhu kann die Fabrik nach Fertigstellung mit etwa 100 Arbeitern maximal 12 Tonnen pro Tag produzieren. Investitionen in Fabriken sind für Ky Nhu die Grundlage für sein Ziel, die Produktqualität zu verbessern und genügend Standards zu erfüllen, um Produkte der Marke Ky Nhu selbst exportieren zu können.

Die Ky Nhu Cooperative versorgt inländische Verbraucher nicht nur mit Qualitätsprodukten, sondern weitet ihre Produktion auch zunehmend aus und dringt in ausländische Märkte vor. Die Ky Nhu Cooperative behält stets ihre Entwicklungsorientierung bei und konzentriert sich auf die Diversifizierung von Märkten und Produkten im Zusammenhang mit nachhaltiger Entwicklung. Innovation auf der Grundlage der Sicherstellung der Produktqualität, angemessener Preise und der Erfüllung der Marktbedürfnisse.

Bislang verfügt die Ky Nhu Cooperative sowohl über Rohstoffbereiche (Fischbrutstätten, Fischzuchtteiche) als auch über Bereiche für die Vorverarbeitung, Verarbeitung und Konservenherstellung der fertigen Produkte. Es gibt bis zu 14 Produkte aus Schlangenkopffischen, darunter 7 Produkte aus Schlangenkopffischen namens Ky Nhu, die auf Provinzebene mit 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet sind. Darüber hinaus gibt es auch ein Produkt aus getrocknetem gestreiften Schlangenkopffisch (getrocknete Erdnüsse), das 4-Sterne-OCOP erreicht.

Nach dem anfänglichen Erfolg fördert die Ky Nhu Cooperative derzeit die Registrierung, um zwei Produkte anzuerkennen: gewürzten, grätenlosen Schlangenkopffisch und frischen Schlangenkopffischkuchen von Ky Nhu, die den 5-Sterne-OCOP-Standards entsprechen und das Exportniveau erreichen.

Um die Produktqualität und den Produktionsumfang zu verbessern, wird die Genossenschaft laut dem Direktor der Ky Nhu Cooperative weiterhin in weitere Anlagen investieren und den geschlossenen, sauberen und sicheren Verarbeitungsprozess verfeinern, sodass alle Produkte den 5-Sterne-OCOP-Standards entsprechen. Unter dem Motto der kontinuierlichen Zusammenarbeit und Entwicklung ist unsere Genossenschaft bestrebt, qualitativ immer hochwertigere Produkte zu schaffen. „Das ist nicht nur der Stolz von Ky Nhu, sondern auch der Stolz von Hau Giang, wenn unsere Produkte nicht nur den Inlandsmarkt , sondern auch den internationalen Markt erobern “ , bekräftigte Frau Thuy.

Eine der aktuellen Schwierigkeiten besteht laut Frau Thuy jedoch im Wettbewerb zwischen ähnlichen Produkten auf dem Markt, wenn die Qualität nicht einheitlich ist, was dazu führt, dass es schwierig ist, einen Markt für Qualitätsprodukte zu finden. Frau Thuy empfiehlt daher, dass staatliche Stellen spezifische Regelungen zur Verbrauchersicherheitspolitik erlassen und gleichzeitig Richtlinien erarbeiten sollten, die die nachhaltige Entwicklung hochwertiger Produktmarken unterstützen und sauberen Produkten einen hohen Wert verleihen.

Hau Giang verfügt über Vorteile hinsichtlich Land, Klima und Wasserressourcen … und ist daher sehr günstig für die Entwicklung von Aquakulturgebieten. Pangasius ist eines der fünf wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte der Provinz Hau Giang. Bislang beträgt die Fläche zur Zucht von Schlangenkopffischen in der Provinz etwa 100 Hektar, konzentriert auf den Distrikt Phung Hiep in der Stadt Long My ... Die Provinz strebt an, bis 2025 über eine 150 Hektar große Fläche zur Zucht von Schlangenkopffischen mit einer Produktion von 13.500 Tonnen zu verfügen.

Durch den Beitrag vieler als OCOP anerkannter Produkte der Ky Nhu Cooperative konnte der Wert und die Qualität des Schlangenkopffisches in Thanh Hoa verbessert und so die Entwicklung der örtlichen Fischzuchtindustrie gefördert werden.

Was die Produktionsausrichtung des Produkts in der kommenden Zeit angeht, hoffen die Mitglieder der Genossenschaft laut dem Direktor der Ky Nhu Cooperative neben der weiteren Ausweitung der Investitionen und der Diversifizierung der Vertriebskanäle, dass das Produkt mit Ökotourismus, Gartentourismus oder Gemeinschaftstourismus in Verbindung gebracht wird. Daher ist die Genossenschaft derzeit bestrebt, einen speziellen Zuchtbereich für die Verarbeitung von Schlangenkopffischen aufzubauen, damit Touristen den Produktionsprozess direkt verfolgen und sich beim Kauf der Produkte der Genossenschaft sicher fühlen können.

Do Nga

Grafik: Hong Thinh

Do Nga - Hong Thinh

Quelle: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html