Im Bezirk Tho Xuan gibt es fünf von der Provinz anerkannte traditionelle Handwerksdörfer, darunter: Gai-Kuchenhandwerksdorf (Gemeinde Tho Dien), Blattkuchenhandwerksdorf (Gemeinde Xuan Lap), 2 Kegelhuthandwerksdörfer (Gemeinde Tho Loc) und Reisnudelnhandwerksdorf (Gemeinde Phu Xuan). Diese Handwerksdörfer schaffen derzeit Arbeitsplätze und erhöhen das Einkommen vieler Einheimischer.
Der Beruf des Fadennudelnherstellers der Familie von Herrn Trinh Dinh Huy im Dorf Tho Phu, Gemeinde Phu Xuan, schafft Arbeitsplätze für viele Arbeiter im Dorf.
Als wir dieser Tage in die Gemeinde Xuan Lap kamen – ein Ort, der für sein köstliches Banh la Rang Bua berühmt ist – sahen wir, wie „jeder Banh la Rang Bua machte, jede Familie Banh machte“. Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Lap, Le Dinh Hai, sagte: „Das Handwerk der Reiskuchenherstellung gibt es in Xuan Lap seit Hunderten von Jahren.“ Früher wurden Kuchen hauptsächlich für den Familiengebrauch und an Feiertagen und zum Tet-Fest von den Leuten in der Gemeinde gebacken. Heute hat der Beruf die Voraussetzungen, sich in eine kommerzielle Richtung zu entwickeln, da er als traditionelles Handwerksdorf anerkannt wurde und der Blattkuchen im Oktober 2020 ein 3-Sterne-OCOP-Produkt erhielt. Vor Kurzem hat die Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) einen Strichcode für den Zahnblattkuchen von Xuan Lap herausgegeben. Diese Faktoren schaffen Bedingungen für die weitere Entwicklung und Verbreitung des Xuan-Lap-Blattkuchens. Derzeit sind Xuan-Lap-Blattkuchen in vielen Provinzen und Städten im ganzen Land erhältlich und es gibt etwa 200 Haushalte, die diesem Handwerk nachgehen. Diese Haushalte verfügen alle über stabile Einkommen, viele führen ein komfortables Leben. Darüber hinaus schafft der Beruf des Reiskuchenbäckers auch reguläre Arbeitsplätze für 270 Arbeiter und viele Saisonarbeiter, mit einem Einkommen zwischen 2 und 7 Millionen VND pro Person und Monat.
Frau Mai Thi Tu, Besitzerin des Banh La Rang Bua-Betriebs Tu Chu und einer der Haushalte, die in der Kommune an der Herstellung von Banh La Rang Bua beteiligt sind, sagte: „Banh La ist für mich zu einem Beruf geworden, der meiner Familie zu mehr Wohlstand verhilft.“ Insbesondere seitdem der Reiskuchen der Kommune als OCOP-Produkt anerkannt wurde, ist der Reiskuchenkonsum der Familien gestiegen und liegt nun bei 2.000 - 2.500 Stück/Tag, also doppelt so viel wie vorher. Dadurch sind sechs reguläre Arbeitsplätze für Arbeiter entstanden, die ein Einkommen von 200.000 - 250.000 VND/Person/Tag erzielen.
Seit Phu Xuan als traditionelles Handwerksdorf anerkannt wurde, insbesondere als die Reisnudeln von Phu Xuan auf Provinzebene mit 3 OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden, ist die Produktion von Reisnudeln hier lebendiger denn je, insbesondere rund um die Tet-Zeit wie jetzt. Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Phu Xuan, Vu Dinh Nam, sagte: „Derzeit gibt es in der Gemeinde fast 60 Haushalte, die sich hauptsächlich in den Dörfern Phu Cuong und Tho Phu mit der Herstellung von Fadennudeln befassen.“ Zurzeit steigern die Fadennudeln-Hersteller ihre Kapazitäten, um den Tet-Markt zu bedienen, und sorgen dafür, dass jeder Haushalt den Markt mit 2–4 Doppelzentnern Fadennudeln pro Tag beliefert, was einer Steigerung von 5–10 % im Vergleich zu normalen Tagen entspricht. Laut Herrn Nam wurden durch die Entwicklung der Fadennudeln-Herstellung für Hunderte von einheimischen Arbeitnehmern Arbeitsplätze geschaffen und deren Einkommen erhöht, so dass das Einkommen nun bei 3 – 5 Millionen VND pro Person und Monat liegt.
Die Produktionsanlage für Reisnudeln der Familie von Herrn Trinh Dinh Huy im Dorf Tho Phu bietet derzeit fünf Arbeitern reguläre Arbeitsplätze mit einem Einkommen zwischen 200.000 und 250.000 VND pro Person und Tag. Herr Huy sagte: „Meine Familie stellt seit Generationen Fadennudeln her, ich selbst bin seit mehr als 30 Jahren in diesem Beruf tätig.“ Bisher betrugen Produktion und Verbrauch von Fadennudeln lediglich etwa 1 Doppelzentner pro Tag. Seit der Anerkennung als traditionelles Handwerksdorf und der Anerkennung der Fadennudeln der Familie als OCOP-Produkte im Jahr 2022 haben sich Produktion und Verbrauch erheblich verbessert. Derzeit produziert die Anlage 3 bis 4 Tonnen Fadennudeln pro Tag. Zusätzlich zur Bereitstellung von regulären Arbeitsplätzen für 5 Arbeiter stellen wir in Spitzenzeiten wie jetzt auch 4 Saisonarbeiter mit einem Tageslohn von 30.000 VND/Stunde ein. Laut Herrn Huy hat seine Familie seit der Aufnahme seines Berufs als Fadennudelnhersteller ein Einkommen von etwa 200 Millionen VND pro Jahr erzielt.
Le Dinh Hao, stellvertretender Leiter der Abteilung für Wirtschaft und Infrastruktur des Bezirks Tho Xuan, äußerte sich zur Effektivität der traditionellen Handwerksdörfer in der Region: „Nach ihrer Anerkennung haben alle Handwerksdörfer ihre Effektivität gesteigert, Arbeitsplätze geschaffen und das Einkommen von Hunderten von einheimischen Arbeitern erhöht, wobei die Einkommen zwischen 3 und 7 Millionen VND pro Person und Monat liegen …“
Artikel und Fotos: Minh Ly
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