Traditionelle Berufe tragen dazu bei, das Einkommen der Menschen zu steigern.

Im Bezirk Tho Xuan gibt es fünf traditionelle, von der Provinz anerkannte Handwerksdörfer, darunter: das Dorf Gai-Kuchenhandwerk (Gemeinde Tho Dien), das Dorf Blattkuchenhandwerk (Gemeinde Xuan Lap), zwei Dörfer für Kegelhuthandwerk (Gemeinde Tho Loc) und das Dorf für Reisnudelnhandwerk (Gemeinde Phu Xuan). Diese Handwerksdörfer schaffen derzeit Arbeitsplätze und steigern das Einkommen vieler Einheimischer.

Traditionelle Berufe tragen dazu bei, das Einkommen der Menschen zu steigern. Der Beruf des Fadennudelnherstellers der Familie von Herrn Trinh Dinh Huy im Dorf Tho Phu in der Gemeinde Phu Xuan schafft Arbeitsplätze für viele Arbeiter im Dorf.

Als wir dieser Tage in die Gemeinde Xuan Lap kamen – ein Ort, der für seine köstlichen Banh La Rang Bua berühmt ist –, sahen wir, wie „jeder Banh La Rang Bua zubereitete, jede Familie Banh zubereitete“. Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Lap, Le Dinh Hai, sagte: „Das Handwerk der Reiskuchenherstellung gibt es in Xuan Lap schon seit Hunderten von Jahren.“ Früher wurden Kuchen hauptsächlich für den Familiengebrauch und von den Leuten in der Gemeinde an Feiertagen und zum Tet-Fest gebacken. Heute hat der Beruf die Voraussetzungen, sich in eine kommerzielle Richtung zu entwickeln, da er als traditionelles Handwerksdorf anerkannt wurde und der Blattkuchen im Oktober 2020 ein 3-Sterne-OCOP-Produkt erhielt. Vor Kurzem hat die Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) einen Strichcode für den blattförmigen Kuchen von Xuan Lap herausgegeben. Diese Faktoren schaffen Bedingungen für die weitere Entwicklung und Verbreitung des Xuan Lap-Blattkuchens. Derzeit sind Xuan Lap-Blattkuchen in vielen Provinzen und Städten im ganzen Land erhältlich und es gibt über 200 Haushalte, die diesem Handwerk nachgehen. Diese Haushalte verfügen alle über ein stabiles Einkommen, viele führen ein komfortables Leben. Darüber hinaus schafft der Beruf des Reiskuchenbäckers auch reguläre Arbeitsplätze für 270 Arbeiter und viele Saisonarbeiter mit einem Einkommen zwischen 2 und 7 Millionen VND pro Person und Monat.

Frau Mai Thi Tu, Besitzerin des Banh La Rang Bua-Betriebs Tu Chu, einer der Haushalte, die in der Kommune an der Herstellung von Banh La Rang Bua beteiligt sind, sagte: „Banh La ist zu einem Beruf geworden, der meiner Familie zu mehr Wohlstand verhilft.“ Insbesondere seit der Reiskuchen der Kommune als OCOP-Produkt anerkannt wurde, hat sich der Reiskuchenkonsum der Familie erhöht und liegt nun bei 2.000 bis 2.500 Stück/Tag, also doppelt so viel wie zuvor. Dadurch sind sechs reguläre Arbeitsplätze entstanden, die ein Einkommen von 200.000 bis 250.000 VND/Person/Tag bringen.

Seit Phu Xuan als traditionelles Handwerksdorf anerkannt wurde, insbesondere als die Reisnudeln von Phu Xuan auf Provinzebene als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet wurden, ist die Reisnudelnproduktion hier lebendiger denn je, insbesondere zur Zeit um Tet, wie jetzt. Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Phu Xuan, Vu Dinh Nam, sagte: „Derzeit gibt es in der Gemeinde fast 60 Haushalte, die sich auf die Herstellung von Fadennudeln konzentrieren, und zwar vor allem in den Dörfern Phu Cuong und Tho Phu.“ Zurzeit erhöhen die Fadennudeln-Hersteller ihre Kapazitäten, um den Tet-Markt zu bedienen und stellen sicher, dass jeder Haushalt den Markt mit 2 bis 4 Doppelzentnern Fadennudeln pro Tag beliefert, was einer Steigerung von 5 bis 10 % gegenüber normalen Tagen entspricht. Laut Herrn Nam wurden durch die Entwicklung der Fadennudeln-Herstellung Arbeitsplätze geschaffen und das Einkommen von Hunderten von Arbeitern vor Ort erhöht, die nun ein Einkommen von 3 bis 5 Millionen VND pro Person und Monat haben.

Die Produktionsanlage für Reisnudeln der Familie von Herrn Trinh Dinh Huy im Dorf Tho Phu bietet derzeit fünf Arbeitern reguläre Arbeitsplätze mit einem Einkommen zwischen 200.000 und 250.000 VND pro Person und Tag. Herr Huy sagte: „Meine Familie stellt seit Generationen Fadennudeln her, ich selbst bin seit mehr als 30 Jahren in diesem Beruf tätig.“ Zuvor betrugen Produktion und Verbrauch von Fadennudeln lediglich etwa 1 Doppelzentner pro Tag. Seit der Anerkennung als traditionelles Handwerksdorf und der Anerkennung der Fadennudeln der Familie als OCOP-Produkte im Jahr 2022 haben sich Produktion und Verbrauch erheblich verbessert. Derzeit produziert die Anlage 3 bis 4 Tonnen Fadennudeln pro Tag. Zusätzlich zur Bereitstellung von regulären Arbeitsplätzen für 5 Arbeiter stellen wir in Spitzenzeiten wie jetzt auch 4 Saisonarbeiter mit einem Tageslohn von 30.000 VND/Stunde ein. Laut Herrn Huy hat seine Familie seit der Aufnahme seines Berufs als Fadennudelnhersteller ein Einkommen von etwa 200 Millionen VND pro Jahr erzielt.

Der stellvertretende Leiter der Abteilung für Wirtschaft und Infrastruktur des Bezirks Tho Xuan, Le Dinh Hao, sprach über die Effektivität der traditionellen Handwerksdörfer in der Region und sagte: „Nach ihrer Anerkennung haben alle Handwerksdörfer ihre Effektivität gesteigert, Arbeitsplätze geschaffen und das Einkommen von Hunderten von einheimischen Arbeitern erhöht, wobei die Einkommen zwischen 3 und 7 Millionen VND pro Person und Monat liegen …“

Artikel und Fotos: Minh Ly

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