Garnelenindustrie strebt eine grüne, nachhaltige Entwicklung an

Whiteleg-Garnelensamen werden bei VietShrimp 2025 in Can Tho City ausgestellt und vorgestellt.

Forderung nach Ökologisierung der Produktionskette

Vietnam hat Meeresfrüchte in über 170 Länder und Gebiete exportiert und dabei einen Umsatz von über 10 Milliarden US-Dollar erzielt. Insbesondere die Garnelenindustrie hat in den vergangenen zwei Jahrzehnten eine wichtige Rolle beim Export von Meeresfrüchten gespielt und zur Generierung einer großen Devisenquelle beigetragen. In den letzten Jahren machten Garnelen etwa 40–45 % des gesamten Exportwerts von Meeresfrüchten aus.

Im Jahr 2024 wird die Garnelenproduktion des Landes 1,264 Millionen Tonnen erreichen, ein Anstieg von 5,3 % gegenüber 2023, und zu einem Exportumsatz von fast 4 Milliarden US-Dollar beitragen, ein starker Anstieg im Vergleich zum Vorjahr. Laut Nguyen Viet Thang, Vorsitzender des vietnamesischen Fischereiverbands, ist das Wachstum der Produktivität und des Garnelenexportumsatzes größtenteils auf die immer stärker verbreitete Anwendung von Wissenschaft und Technologie sowie Hightech-Modellen in der Garnelenzucht zurückzuführen. Die zunehmende Verbreitung dieser Modelle führt jedoch zu einem unbemerkten Druck auf den Lebensraum der Garnelen, was zu einer allmählichen Verschlechterung der Qualität der Zuchtgebiete führt. Daher haben der Agrarsektor und die Kommunen im Laufe der Jahre neben der Verbesserung der Produktivität und Qualität der Garnelenzucht stets nach Lösungen gesucht, um den Garnelenzuchtsektor effektiv und nachhaltig weiterzuentwickeln, insbesondere angesichts der zunehmend strengeren Anforderungen des Weltmarkts, die eine höhere Umweltfreundlichkeit erfordern.

Die grüne Transformation in der Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie ist nicht nur ein Trend, sondern auch eine dringende Notwendigkeit, um den steigenden Anforderungen des internationalen Marktes sowie nationalen und internationalen Umweltvorschriften, -gesetzen und -standards besser gerecht zu werden. Die Zucht und Verarbeitung von Garnelen und anderen Meeresprodukten im Hinblick auf grünes Wachstum und Emissionsreduzierung hilft Unternehmen und Landwirten außerdem dabei, Umweltkriterien gemäß internationalen Zertifizierungen sicherzustellen, die Ausweitung der Verbrauchsmärkte zu erleichtern und die Produktionseffizienz zu verbessern. Tatsächlich haben die Modelle zur Ökologisierung der Garnelenzucht-, Verarbeitungs- und Exportkette durch die Vernetzung von Züchtern, Unternehmen und Interessenvertretern ihre Wirksamkeit bestätigt und sich zu einem großen Vorteil der vietnamesischen Garnelenindustrie entwickelt. Belege dafür sind die über 750.000 Hektar Garnelenzuchtfläche im ganzen Land, von denen über 200.000 Hektar mit biologischen, ökologischen und kombinierten Anbaumethoden wie Garnelen-Wald, Garnelen-Reis usw. betrieben werden. Derzeit gibt es Zehntausende Hektar von internationalen Organisationen zertifizierte Zuchtflächen für grüne Garnelen und die Exportprodukte haben ihre Vorteile auf vielen großen und anspruchsvollen Märkten unter Beweis gestellt.

Notwendigkeit, Lösungen synchron zu verknüpfen und umzusetzen

Um zur Verbesserung der Produktionseffizienz beizutragen und die grüne und nachhaltige Entwicklung der Garnelenindustrie zu fördern, haben sich die Vietnam Fisheries Association und das Vietnam Fisheries Magazine gerade mit der Abteilung für Fischerei und Fischereikontrolle des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt (MARD) und verwandten Einheiten abgestimmt, um die Vietnam Shrimp Industry Technology Fair 2025 (VietShrimp 2025) in Can Tho City zu organisieren. Neben der Präsentation und Vorstellung von Produkten und Errungenschaften in der Entwicklung der Garnelenindustrie, von Ausrüstung, Technologie, Rassen usw. im Dienste der Garnelenzucht veranstaltete VietShrimp 2025 auch zahlreiche Seminare mit der Teilnahme zahlreicher Manager, Wissenschaftler, Experten und Unternehmen, die nützliche Informationen austauschten.

Beim Workshop „Ökologisierung der vietnamesischen Garnelenindustrie“ sagten viele Experten und Unternehmen, dass die Beteiligten an der Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie in unserem Land umgehend Maßnahmen ergreifen müssen, um die Produktionskette umweltfreundlicher zu gestalten, die Produktion zu standardisieren und gleichzeitig Lösungen umzusetzen, um die Produktionskosten zu senken und die Wettbewerbsfähigkeit der Produkte auf dem Markt zu verbessern. Konzentrieren Sie sich auf die Ausweitung nachhaltiger Landwirtschaftsmodelle im Zusammenhang mit der Verarbeitung und Exportentwicklung. Konzentrieren Sie sich auf die Auswahl geeigneter Landwirtschaftsmodelle und -technologien für jede Region, kombiniert mit einer guten Kontrolle der Qualität von Rassen, Futter, Wasser für Teiche und der Kontrolle von Abfällen, Krankheitserregern und Schadstoffen. Stärkung der Verbindungen zwischen Unternehmen, Genossenschaften und landwirtschaftlichen Haushalten, um eine synchrone Lieferkette zu schaffen und die Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern ...

Frau Le Hang, stellvertretende Generalsekretärin der vietnamesischen Vereinigung der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP), sagte: „Um Input, Output und grünes Wachstum zu optimieren, muss die Garnelenindustrie 4.0-Technologie in der Zucht und Produktrückverfolgbarkeit einsetzen. Achten Sie auf die Umstellung der Garnelenarten und ein angemessenes Krankheitsmanagement. Entwickeln Sie sich in Richtung einer Kreislaufwirtschaft (Wiederverwendung von Nebenprodukten, Schaffung grüner Industriezonen), um Garnelennebenprodukte sinnvoll zu nutzen. Fördern Sie die Entwicklung nachhaltiger Garnelenzuchtmodelle wie ökologische Garnelenzucht, emissionsfreie Kreislaufwirtschaft, Mangrovengarnelenzucht und Reisgarnelenzucht und konzentrieren Sie sich auf nachhaltige Zertifizierungen sowie auf Lösungen zur Anpassung an den Klimawandel.“ Laut Frau Hang muss die Garnelenindustrie unseres Landes darauf achten, die Genetik einheimischer Garnelen auszuwählen und zu verbessern, um die Abhängigkeit von importierten Garnelenarten zu verringern. Wenden Sie nachhaltige, weniger intensive Landwirtschaftsmodelle in Kombination mit biologischen Lösungen an, um die Wasserqualität und die Gesundheit der Garnelen zu erhalten. Stärken Sie die Integration der Lieferkette, passen Sie die Produkte der Marktnachfrage an, seien Sie flexibler in der Produktstrategie und fördern Sie die Tiefenverarbeitung, anstatt sich nur auf den Export roher Garnelen zu konzentrieren.

Dr. Le Quang Huy, stellvertretender Generaldirektor der Abteilung Garnelenzucht – -biotechnologie der Minh Phu Seafood Joint Stock Company, berichtete von seinen erfolgreichen Erfahrungen bei der Entwicklung der Grünen Garnelenzucht und sagte: „Das Unternehmen verfügt über mehr als 2.000 Garnelenteiche. Um Krankheiten und ungünstigen Produktionsbedingungen infolge des Klimawandels standzuhalten, hat das Unternehmen das von ihm entwickelte biologische Garnelenzuchtverfahren Minh Phu BIO implementiert. Achten Sie auf die Anwendung biologischer Maßnahmen und biologischer Produkte und verwenden Sie keine umweltschädlichen Chemikalien.“ In der Vergangenheit hat Minh Phu drei Lösungen umgesetzt, um gefährlichen Krankheiten bei Garnelen wirksam vorzubeugen, und zwar: vorbeugende medizinische Lösungen (nicht warten, bis der Erreger auftritt, bevor man einen Weg findet, damit umzugehen, sondern davon ausgehen, dass der Erreger aufgetreten ist, und alle Lösungen finden, um die Entwicklung der Krankheit zu verhindern), Garnelenzucht im Rahmen der Tragfähigkeit des Teichs und Lösungen zur Stärkung des Immunsystems.

Laut Herrn Ngo Xuan Nam, stellvertretender Direktor des vietnamesischen SPS-Büros, müssen Unternehmen und Produktionsstätten die Produktqualität verbessern, den Einsatz von Antibiotika und Chemikalien in der Landwirtschaft einschränken und zugelassene Wirkstoffe verwenden, um die Herausforderungen und immer strengeren Anforderungen der internationalen Märkte zu bewältigen. Wenden Sie internationale Standards zur Lebensmittelsicherheit an (wie HACCP, Global GAP usw.). Achten Sie darauf, die Vorschriften der Importländer für jeden Produkttyp auf dem neuesten Stand zu halten und zu verstehen ...

Artikel und Fotos: KHANH TRUNG

Quelle: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-huong-den-phat-trien-xanh-ben-vung-a185175.html