Bildungssektor ermittelt nach Nachrichten über schlechte Schülermahlzeiten

Eltern sorgen sich um kleine Mahlzeiten

Am 12. Dezember sagte Herr Nguyen Kim Hoi, Direktor der Nguyen Dinh Chieu Primary School, Bezirk 8, Ca Mau City, dass die Schule den Essensliefervertrag mit dem Lieferanten prüfe und gemäß den Anweisungen des Department of Education and Training (GD&DT) von Ca Mau City einen erläuternden Bericht erstelle.

Das Mittagessen am 10. Dezember 2024 umfasst Reis, Spiegeleier und Kürbissuppe mit Garnelen (Foto von den Eltern zur Verfügung gestellt)

Zuvor hatte sich Frau PTD, eine Mutter, deren Kind die Nguyen Dinh Chieu-Grundschule besucht, über die Qualität der Mahlzeiten ihres Kindes im Internat beschwert. Frau D. sagte, ihr Kind habe abgenommen und sich oft über die Qualität der Mahlzeiten beschwert. Nachdem sie davon erfahren hatte, tat ihr die schlechte Qualität der Schulmahlzeiten ihres Kindes leid, da sie dachte, dass es schwierig sei, die Ernährung der Schüler sicherzustellen. Konkret bestand das Essen für die Schüler der Schule ihres Kindes am 11. Dezember 2024 aus Reis, Taro-Suppe mit Fleisch und in Kokoswasser geschmorter Ente. Allerdings besteht jede Portion nur aus 1 Stück Entenfleisch, 2 kleinen Stücken Taro und einer großen Menge Brühe. Die vorherigen Tage waren ähnlich, so bestanden die Mahlzeiten der Kinder auch am 10. Dezember 2024 nur aus Reis, Kürbissuppe und einem Stück Spiegelei.

Mittagessen am 10. Dezember 2024 für Internatsschüler der Nguyen Dinh Chieu Primary School, Bezirk 8, Ca Mau City, zum Preis von 24.000 VND (Foto von den Eltern bereitgestellt).

Laut Herrn Nguyen Kim Hoi gibt es in der Schule mehr als 800 Internatsschüler, die eine Gebühr von 44.000 VND/Tag entrichten, die gemäß den Vorschriften aufgeteilt wird. Davon sind 3.000 VND für Strom, Trinkwasser und Brauchwasser; 8.000 VND für die Organisation von Aktivitäten, die restlichen 33.000 VND sind für Mittagessen und Snacks vorgesehen. Genauer gesagt kostet das Mittagessen 24.000 VND, der Nachmittagstee 9.000 VND und zu einem Menü gehören normalerweise Kuchen, Milch usw. Die Schule hat einen Vertrag mit dem Ca Mau Guest House unterzeichnet, das die Schule in den letzten sieben Jahren mit Mahlzeiten versorgt hat. Herr Hoi gab zu, dass es an den vorherigen Tagen zu ungleichmäßigen Mahlzeiten gekommen sei. „Jeder Schüler erhält ein Tablett mit Mittagessen. Bei Essensmangel wird vom Servicepersonal nachgereicht. Aufgrund der großen Schülerzahl ist die Verteilung jedoch manchmal ungleichmäßig. Die Schule hat das Ca Mau Guest House wiederholt daran erinnert und die Einheit gebeten, sich um die Behebung des Problems zu kümmern“, sagte Herr Hoi.

Der Bildungssektor griff ein, um zu prüfen und zu klären

In ihrer Antwort an die Presse erklärte Frau Chau Anh, stellvertretende Direktorin des Ca Mau Guest House (der Einrichtung, die die Nguyen Dinh Chieu-Grundschule mit Mahlzeiten versorgt), dass Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst von Betrieben gekauft würden, die über klare Registrierungen und Verträge verfügten, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Nguyen Dinh Chieu Grundschule, Bezirk 8, Ca Mau City, wo es zu dem Vorfall kam, bei dem die Schülermahlzeiten minderer Qualität waren und 24.000 VND pro Mahlzeit kosteten (Hoang Nam)

Frau Chau Anh gab außerdem zu, dass die ungleiche Verteilung der Essensrationen die Schuld dieser Einheit sei und nichts mit der Schule zu tun habe. Die Einheit wird aus den Erfahrungen lernen und sich dafür einsetzen, die Situation in Zukunft zu korrigieren.

Zu dem Vorfall sagte Herr Le Minh Tri, Leiter des Bildungs- und Ausbildungsministeriums der Stadt Ca Mau, am 12. Dezember, dass dem Ministerium die Beschwerden von Eltern über den Mangel an Essen in den Internatsmahlzeiten zur Kenntnis genommen worden seien. Die Schuld liegt zunächst beim Verpflegungsunternehmen, aber auch die Schule hat in dieser Angelegenheit verantwortungslos gehandelt. „Das Ministerium für Bildung und Ausbildung wird sich mit der Schulleitung der Nguyen Dinh Chieu Grundschule und der drei weiteren Schulen, die in der Region Mahlzeiten anbieten, treffen, um die von den Eltern angesprochenen Fragen zu klären. Dadurch können wir aus den Erfahrungen mit der Organisation von Mahlzeiten für Schüler in der gesamten Region lernen. Wir werden die Schulen dazu verpflichten, ihre Lebensmittellieferverträge zu überprüfen, um die Ernährung der Kinder sicherzustellen und die Qualität der Mahlzeiten zu verbessern“, fügte Herr Le Minh Tri hinzu.

Brauche "Spezialisierung"

Herr NHT, ein Elternteil, dessen Kind die Schule besucht, sagte, dass die Kinder heranwachsen und ihre körperliche Kraft durch Hauptmahlzeiten, insbesondere das Mittagessen in der Schule, stärken müssen. Deshalb müssen die Mahlzeiten für die Kinder einen geeigneten Speiseplan enthalten, der die Schüler dazu anregt, sich gut zu ernähren. Darüber hinaus muss sichergestellt werden, dass die Kinder den ganzen Tag über ausreichend Nahrung und Energie haben, um lernen und Sport treiben zu können. „Der tägliche Speiseplan der Kinder muss die professionelle Meinung von Schulernährungsexperten einbeziehen. Dazu sollte die Schule zuverlässige Partner finden, die seriöse und professionelle Schulmahlzeitenlieferanten sind. Dank der heutigen digitalen Technologie können Eltern die Mahlzeiten ihrer Kinder auch aus der Ferne überwachen. In Großstädten wie Ho-Chi-Minh-Stadt oder Can Tho wird dies schon lange praktiziert. Ca Mau sollte sich daran orientieren und davon lernen“, so Herr NHT.

 

Der Beschluss 2195/QD-BGDDT des Ministeriums für Bildung und Ausbildung aus dem Jahr 2022 legt die Schulmahlzeiten für Grundschüler wie folgt fest:

Schulspeisepläne müssen eine Vielfalt an Speisen gewährleisten, darunter Pfannengerichte, herzhafte Gerichte, Suppen und Desserts. Sie sollten mindestens 10 verschiedene Nahrungsmittel zu sich nehmen, davon mindestens 5 der 8 von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Nahrungsmittelgruppen, wobei die Fettgruppe obligatorisch ist. Einschließlich: Lebensmittelgruppen mit hohem Proteingehalt (Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Bohnen usw.), Fett (Speiseöl, Schmalz), Kohlenhydraten (Reis, Nudeln, Pho, Fadennudeln usw.), Gemüse, Obst, Milch.

Darüber hinaus wird in der Entscheidung 2195 empfohlen, die kcal-Menge in Mahlzeiten für Grundschüler in folgendem Verhältnis bereitzustellen:

- Protein liefert etwa 13 % – 20 % der Nahrungsenergie.

- Fett (Lipid) liefert etwa 20–30 % der Nahrungsenergie.

- Stärke (Glukose) liefert etwa 55 % – 65 % der Nahrungsenergie.

Neben Energie, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten muss auf eine ausreichende Versorgung mit wichtigen Mikronährstoffen wie Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E und Ballaststoffen geachtet werden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html