Laut Delish bestätigen immer mehr Studien, dass Kochen zu Hause erhebliche Vorteile für die psychische Gesundheit mit sich bringt.
Menschen, die regelmäßig zu Hause kochen, anstatt auswärts zu essen, verbrauchen oft weniger Kalorien und ernähren sich gesünder - Foto: Hindustan Times
Frühere Studien zeigten zudem, dass Menschen, die regelmäßig zu Hause kochen, statt auswärts zu essen, oft weniger Kalorien zu sich nehmen und sich gesünder ernähren.
Warum ist Kochen gut für die geistige Gesundheit?
In einer Metaanalyse aus dem Jahr 2018 überprüften die National Institutes of Health (NIH) elf Studien zu den Vorteilen des Kochens für die psychische Gesundheit und fanden heraus, dass „Kochinterventionen“ tatsächlich das Selbstwertgefühl steigern, Ängste reduzieren und das psychische Wohlbefinden verbessern können.
Elisabeth Crain, PhD, eine Psychologin aus Südkalifornien, erklärt, dass sich der Begriff „Kochintervention“ auf Aktivitäten wie das Erstellen einer Kochroutine, das Befolgen eines Rezepts oder die Teilnahme an einem Kochkurs bezieht – also alles, was Ihre Einstellung zum Kochen ändert.
„Wenn wir eine schwierige Zeit durchmachen, kann das Zuruckgreifen zu einem Kochbuch, das Finden eines ansprechenden Rezepts, der Einkauf von Zutaten und Spaß in der Küche all diese positiven Vorteile für die psychische Gesundheit freisetzen“, erzählt Crain.
Das Zubereiten einer Mahlzeit zu Hause kann Ihnen helfen, aus einem Tief herauszukommen. Egal, vor welcher Herausforderung Sie stehen, Kochen hilft Ihnen, sich auf die anstehende Aufgabe zu konzentrieren und Ihre Gedanken in eine positivere Stimmung zu versetzen, erklärt Crain.
Laut der Ernährungsberaterin Vandana Sheth kann Kochen ein Gefühl der Verbundenheit schaffen, Erfolgserlebnisse bringen und zu einer bewussten Tätigkeit werden. Bei der Zubereitung einer Mahlzeit werden oft alle Sinne angesprochen und es entsteht ein kreatives Erlebnis.
Kochen ist nicht nur eine Möglichkeit, für sich selbst zu sorgen, es hilft auch dabei, Bindungen zu den Menschen um Sie herum aufzubauen.
Wenn Sie darunter leiden, zu viel Zeit vor dem Bildschirm zu verbringen, Arbeit und Privatleben nicht klar trennen können oder es Ihnen schwerfällt, bei der Sache zu bleiben, kann Kochen besonders hilfreich sein, sagt Courtney Morgan, eine zugelassene Psychologin und Gründerin von Counseling Unconditionally in Kentucky.
Studien haben auch gezeigt, dass „Kochinterventionen“ in der Rehabilitationstherapie nützlich sind, da Kochen Fähigkeiten wie Planung und flexibles Denken erfordert.
Ernährungsphysiologische und mentale Vorteile
Die ernährungsphysiologischen Vorteile des Kochens zu Hause fördern auch die geistige Gesundheit. Sie können die Zutaten kontrollieren, um verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden und Salz, Zucker und ungesunde Fette zu minimieren – Faktoren, die mit Entzündungen und Stimmungsstörungen wie Depressionen und Angstzuständen in Verbindung gebracht werden, erklärt Sheth.
Hobbyköche können sich auf nährstoffreiche Zutaten wie Blattgemüse, Avocados und fetten Fisch konzentrieren – die alle eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Gehirns und die Stimmungsregulierung spielen. Auch die Zugabe von Obst und Gemüse zu selbst gekochten Mahlzeiten kann die psychische Gesundheit erheblich verbessern.
Crain betont jedoch: „Kochen hat spirituelle Vorteile und ist therapeutisch, aber es ist keine Therapie.“ Seien Sie sich der positiven Wirkung des Kochens auf Ihr Leben bewusst, aber betrachten Sie es nicht als Ersatz für eine Therapie, sagt sie.
Crain ermutigt dazu, alle Sinne zu nutzen: „Riech den Duft von Oregano oder den reichen Geschmack des Eintopfs, den du kochst, und schalte etwas Musik im Hintergrund ein – klassische Musik ist gut für die Nerven –, um positive Assoziationen in der Küche zu wecken.“
Wenn es Zeit ist, Ihr Essen zu genießen, seien Sie stolz darauf, dass Sie mit dem Kochen fertig sind. Untersuchungen belegen, dass sich Selbstvertrauen in der Küche auch positiv auf die geistige Gesundheit auswirkt.
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Quelle: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
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