Dorfküche unten an der Straße
Kalte Märznacht. Mitten im leeren Raum zwischen den hohen Gebäuden im westlichen Viertel An Thuong brannte ein Feuer, das vom Meereswind hin und wieder rot glühte.
Die um Bananenblätter herumsitzenden Gäste verstummten plötzlich beim Erklingen des Vogelgezwitschers. Viele ausländische Gäste waren erstaunt und lobten „perfekt“, als sie erfuhren, dass diese Geräusche von einem Waldblatt auf den Lippen des alten Mannes Po stammten.
So sehr sie von den Gerichten mit den reichen Aromen der Co Tu beeindruckt waren, so sehr beeindruckte sie auch die Leistung des alten Mannes. „Dies ist eine der Aktivitäten von Village Kitchen on the Street – ein Projekt des Dorfes Toom Sara, um die Küche und die einzigartigen Merkmale der Co Tu-Kultur ins Zentrum der Stadt Da Nang zu bringen“, sagte Herr Huynh Tan Phap, der Initiator des Projekts.
Als Person mit profundem Wissen und dem Wissen, wie man Geschichten auswählt, die man Touristen erzählt, sorgt der alte Po dafür, dass die Zuhörer in die Erkundung der Co Tu-Kultur vertieft werden, ohne dass ihnen langweilig wird.
Allein mit der Geschichte vom Ausbreiten von Bananenblättern zum Servieren von Speisen hat der alte Mann vielen Menschen Folgendes verständlich gemacht: In der Co-Tu-Kultur werden die beiden Seiten des Blattes unterschieden – die Oberseite und die Unterseite – um die Anbetung von Göttern oder das Einladen von Gästen zu symbolisieren. Als er auf die Stange zeigte, machte der alte Mann Po das junge Publikum auf die Bedeutung der Farben aufmerksam …
„Mit unbekannten Gästen über die Kultur von Co Tu zu sprechen, sollte nicht zu informativ sein, sondern mit Metaphern leicht verständlich. Papa sollte es interessant gestalten, die Leute werden es selbst herausfinden …“, schloss der alte Mann Po.
Das Erzählen der Geschichte der Co Tu-Kultur ist ein kleiner Teil des Projekts. Huynh Tan Phap – ein junger Mann aus Thang Binh, geboren in den 80er Jahren, ist von der Hochlandkultur fasziniert, obwohl er kein Bergmensch ist. Wie der Name schon sagt, ist „Village Kitchen in the City“ ein Treffpunkt für Köche aus den Hochlanddörfern von Quang Nam, die nach Da Nang eingeladen sind.
Er organisierte einen Platz zum Ausruhen und zahlte ihnen ein hohes Gehalt, damit sie jeden Tag Gerichte mit dem Geschmack der Berge und Wälder zubereiten konnten, wie etwa Bambusreis, Bachfisch, Waldfrösche, gegrilltes Fleisch, getrocknetes Rindfleisch … Der Bereich „Getränke“ umfasste Getränke wie etwa traditionellen Reiswein oder aus einheimischen Pflanzen wie Morinda officinalis und Codonopsis pilosula hergestellte Weine …
Frau Alang Thi Bap (53 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Dong Giang, Quang Nam) stellte Wildgemüse, Knollen, Früchte usw. aus und sagte, dass diese landwirtschaftlichen Produkte auf den Feldern geerntet, in die Stadt gebracht und dann von einer von Herrn Phap eingeladenen Gruppe junger Leute per Livestream zum Verkauf angeboten würden.
Co Tu-Show
Nachts hörte eine Gruppe von Touristen im Touristengebiet Suoi Hoa (Gemeinde Hoa Phu, Bezirk Hoa Vang, Stadt Da Nang) aufmerksam dem Geschichtenerzähler zu, der über die Herkunft des Volkes der Co Tu erzählte, als plötzlich aus der Ferne ein kleines Feuer der Seilbahn folgte und einen Stapel Brennholz entzündete, der mitten im Gras aufgestapelt war.
Die Bühne war beleuchtet, Dutzende Männer und Frauen in traditionellen Co Tu-Kostümen bildeten einen Kreis, sangen, tanzten den „Tang Tung Da Da“-Tanz und spielten Gongs.
Der Dorfälteste Alang Dung (63 Jahre alt, wohnhaft im Dorf Phu Tuc, Gemeinde Hoa Phu) schloss das Programm mit einer alten Geschichte über einzigartige Bräuche, Geschichten von ethnischen Gruppen, die sich über Generationen hinweg an den großen Wald angepasst haben, und kulinarischen Gerichten ab, die vom Geschmack der Berge und Wälder durchdrungen sind …
Dieses Kunstprogramm heißt Co Tu Show und wurde in den letzten Jahren von Huynh Tan Phap mit der Teilnahme von etwa 50 Co Tu-Leuten erstellt, die alle im Dorf Phu Tuc leben.
„Während der eineinhalbstündigen Vorstellung dominierten die Co Tu-Schauspieler die Bühne. Wir sind überzeugt, dass sie, wenn sie mit Stolz auftreten, die einzigartigen kulturellen Besonderheiten ihres Volkes am besten präsentieren und fördern werden“, sagte Herr Phap.
Eine interessantere Möglichkeit der Interaktion besteht darin, dass die Co Tu-Kunsthandwerker nach jeder Aufführung zurückbleiben, um Fragen der Besucher zu beantworten. Im Duft des Weines nehmen Gäste und Gastgeber an traditionellen Tänzen teil …
Frau Zoram Thi Nguyet (35 Jahre alt, Leiterin des Tanzteams) sagte, dass alle 25 Mitglieder des Teams begeistert seien, weil sie jeden Samstagabend ein zusätzliches Einkommen hätten. „Mit dem Tanzen Geld zu verdienen und von Touristen gelobt und befragt zu werden, macht uns sehr glücklich“, sagte Frau Nguyet.
Dem Dorfältesten Alang Dung bereitet es Freude, die meiste Zeit im Dorf Toom Sara zu verbringen und dort die Arbeit zu verrichten, „getreu der Natur eines Einheimischen aus Co Tu“.
„Frühmorgens geht mein Vater in den Wald, um Gras zu mähen und Bäume zu pflanzen. Abends übt er vor dem Gươl (Dorfhaus), das im traditionellen Stil der Antike erbaut wurde, darstellende Künste. Hier fühlt sich mein Vater, als würde er wie sein Vater leben. Außerdem hat er ein Einkommen, also ist er sehr glücklich!“, erzählte Herr Dung.
Toom Sara ist die Leidenschaft von Herrn Huynh Tan Phap für die Architektur- und Bildhauerkunst des Co Tu-Volkes. Um dieses Dorf nach altem Vorbild wieder aufzubauen, hat er vor vielen Jahren viel Mühe darauf verwendet, in der Wildnis umherzufahren und nach einem alten Haus zu suchen.
Phap sagte, er habe Glück gehabt, von allen Mitgefühl zu erfahren, insbesondere von Handwerkern, die über die nötige Kompetenz verfügten, um ein ganzes Dorf wiederherzustellen und wiederzubeleben.
„Mein größtes Glück war, dass ich einen traditionellen Spiegel fand, der wegen seines schlechten Zustands abgerissen werden sollte. Ich kaufte ihn, holte meine Brüder vom Berg herunter und restaurierte ihn einen ganzen Monat lang sorgfältig“, sagte Herr Phap.
Wald, atme!
Abends, bei einer Tasse Reiswein, leicht angeheitert, gestand Huynh Tan Phap, dass er die Co Tu-Kultur respektiere, aber die Lebensbedingungen der Menschen verbessern müsse. Von Beginn seines Gemeindetourismus an habe er stets daran gedacht, Werte zu verbreiten und gleichzeitig Einkommen für die Menschen zu schaffen.
Deshalb sprach Huynh Tan Phap am 25. Februar beim Start des Projekts „Oh Wald, atme!“ viel über die Phasen 3 und 4 (ab August 2025). In diesen beiden Phasen wird das Volk der Co Tu offiziell von Waldtourismusprodukten auf einer Fläche von 75 Hektar und der Umsetzung der Aktivitäten des Dorfes Toom Sara profitieren.
Dies ist auch die Verwirklichung der von Huynh Tan Phap initiierten Initiative „Lebensunterhalt aus dem Wald“. Diese Initiative konzentriert sich nicht nur auf die Anpflanzung einheimischer Wälder, sondern zielt auch darauf ab, die Waldressourcen vernünftig zu nutzen und die Natur langfristig zu schützen …
Huynh Tan Phap teilte mit: „Ich stelle mir vor, der Wald wird von den rauen Armen des Menschen erstickt. Der Wald muss durch das Modell der einheimischen, mehrschichtigen Waldbepflanzung, kombiniert mit symbiotischen Pflanzen unter dem Blätterdach wie Morinda officinalis und Wassernabel, zum Atmen angeregt werden. Dies soll den Boden schützen, Wasser speichern und die Artenvielfalt fördern.“
Ich habe das gesamte Manuskript des Projekts „Wald, atme!“ gelesen. und traf dort einen Huynh Tan Phap voller Ideen. Immer noch Spuren von Vorsicht, wobei die Machbarkeit Vorrang hat und vor allem immer noch ein Huynh Tan Phap ist, der sich leidenschaftlich und engagiert für die Co Tu-Kultur einsetzt.
Daher ist es nicht überraschend, dass die erste Phase des Projekts Veranstaltungen zu Ehren der Waldschutzkultur des Co Tu-Volkes umfasst, wie etwa: die Musiknacht „Breath of the Forest“; Nachstellung des Bhuoih Ca Coong-Festes – Dankzeremonie für den Berggott und den Waldgott; Treibholzschnitzkunstcamp …
Die Lebensreise eines Baumes ist lang. Hoffentlich wird Frankreich mit seinen Initiativen zur Pflege der kulturellen Fragmente der Co Tu wie erwartet erfolgreich sein, nachdem das Dorf Toom Sara im Januar 2025 mit dem ASEAN Community Tourism Award ausgezeichnet wurde.
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Quelle: https://baoquangnam.vn/nang-niu-nhung-manh-ghep-van-hoa-co-tu-3151150.html
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