Zuvor wurde am 16. Mai 2024 gegen 13:30 Uhr bei der Familie von Frau Ly Thi L. im Dorf 7 Mai Dao, Gemeinde Thuong Ha, Bezirk Bao Yen, ein Mittagessen organisiert, das unter anderem eine von Zimthügeln gepflückte Pilzsuppe beinhaltete. Etwa 30 Minuten nach dem Essen traten bei allen vier Personen Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und weicher Stuhl auf. Nach der Einlieferung ins Krankenhaus stabilisierte sich der Gesundheitszustand der Patienten und sie konnten entlassen werden. Die Behörden haben Proben von Pilzen, die denen ähnelten, die die Familie von Frau L. gegessen hatte, zur Untersuchung geschickt (die Proben wurden von der Familie der Patientin bereitgestellt).
Laut Testergebnisformular Nr. 19697/PKN-VKNQG vom 28. Mai 2024 des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle war die Pilzprobe aus dem Vergiftungsfall in Bao Yen positiv auf Muscarin. Pilze mit dem Gift Muscarin verursachen häufig Verdauungsstörungen, Schweißausbrüche, Atemnot und einen langsamen Puls. Zu viel davon kann zu Koma, Krämpfen und Herz-Kreislauf-Versagen führen.
Viele Pilzarten sind köstlich und haben einen hohen Nährwert. Bei versehentlichem Verzehr hochgiftiger Pilze wie Weißer Schirmling oder Weißer Zapfenling, die das Toxin Amatoxin enthalten, ist die Gefahr eines tödlichen Ausgangs jedoch sehr hoch.
Um einer Pilzvergiftung vorzubeugen, empfiehlt das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und Hygiene:
- Essen Sie Pilze nur, wenn Sie sicher sind, dass sie essbar sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, essen Sie sie überhaupt nicht;
- Wenn Sie in Bergregionen Pilze essen, sollten Sie erfahrene Leute fragen, um giftige Pilze zu identifizieren.
- Sammeln Sie keine zu jungen Pilze, wenn sich der Pilzhut noch nicht ausgebreitet hat, denn dann sind nicht alle Strukturmerkmale des Pilzes erkennbar und man kann nicht eindeutig feststellen, ob er giftig ist oder nicht.
- Pilze bieten einen idealen Nährboden für zahlreiche Mikroorganismen. Daher kann es auch bei ungiftigen Pilzen leicht zu einer Vergiftung kommen, wenn sie gepflückt und vor dem Verzehr lange liegen gelassen werden oder wenn die Pilze vor dem Verzehr verderben oder verunreinigt werden.
- Wenn Sie auf jemanden mit einer Pilzvergiftung treffen, lösen Sie so schnell wie möglich Erbrechen aus und bringen Sie die Person sofort in eine medizinische Einrichtung zur rechtzeitigen Behandlung;
- Lassen Sie das Opfer auf keinen Fall alkoholhaltige Medikamente trinken, da sich die Giftstoffe des Pilzes leicht im Alkohol auflösen und schnell ins Blut aufgenommen werden, was die Toxizität des giftigen Pilzes erhöht.
Quelle
![[Foto] Bao Yen übergibt dringend den Standort des 500-kV-Übertragungsleitungsprojekts Lao Cai - Vinh Yen](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/1/23/0ff2a794c2804d89889ed410a6dccf0d)
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