MUSCARIN ist ein in Pilzen vorkommendes Toxin, das bei Bao Yen eine Vergiftung verursacht.

Zuvor gegen 13.30 Uhr Am 16. Mai 2024 wurde bei der Familie von Frau Ly Thi L. im Dorf 7 Mai Dao, Gemeinde Thuong Ha, Bezirk Bao Yen, ein Mittagessen organisiert, darunter auch eine Pilzsuppe aus Zimthügeln. Etwa 30 Minuten nach dem Essen litten alle vier Personen unter Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen von Essen, Bauchschmerzen und weichem Stuhl. Nach der Einlieferung ins Krankenhaus zur Behandlung stabilisierte sich der Gesundheitszustand der Patienten und sie konnten entlassen werden. Die Behörden haben Proben von Pilzen, die denen ähnelten, die die Familie von Frau L. gegessen hatte, zur Untersuchung geschickt (die Proben wurden von der Familie der Patientin zur Verfügung gestellt).

Laut dem Testergebnisformular Nr. 19697/PKN-VKNQG vom 28. Mai 2024 des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle wurde bei der Pilzprobe aus dem Vergiftungsfall in Bao Yen ein positiver Nachweis für Muscarin festgestellt. Pilze, die das Gift Muscarin enthalten, verursachen häufig Verdauungsstörungen, Schwitzen, Atembeschwerden und einen langsamen Puls. Zu viel davon kann zu Koma, Krämpfen und Herz-Kreislauf-Zusammenbruch führen.

Giftige Pilze.

Viele Pilzarten sind köstlich und haben einen hohen Nährwert. Beim versehentlichen Verzehr hochgiftiger Pilze wie Weißer Schirmpilz oder Weißer Kegelpilz, die das Gift Amatoxin enthalten, ist das Sterberisiko jedoch sehr hoch.

Um einer Pilzvergiftung vorzubeugen, empfiehlt das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und Hygiene:

- Essen Sie Pilze nur, wenn Sie sicher sind, dass sie essbar sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, essen Sie sie auf keinen Fall;

- Wenn Sie in Bergregionen Pilze essen, sollten Sie erfahrene Leute bitten, giftige Pilze zu identifizieren.

- Sammeln Sie keine zu jungen Pilze, wenn sich der Pilzhut noch nicht ausgebreitet hat, da Sie dann nicht alle strukturellen Merkmale des Pilzes erkennen können, um eindeutig zu bestimmen, ob er giftig ist oder nicht.

- Pilze bieten einen idealen Nährboden für viele Arten von Mikroorganismen. Daher kann es selbst bei ungiftigen Pilzen leicht zu einer Vergiftung kommen, wenn sie gepflückt und vor dem Verzehr lange liegen gelassen werden oder wenn die Pilze vor dem Verzehr verdorben oder verunreinigt werden.

- Wenn Sie auf jemanden mit einer Pilzvergiftung treffen, lösen Sie so schnell wie möglich Erbrechen aus und bringen Sie die Person sofort in eine medizinische Einrichtung zur rechtzeitigen Behandlung.

- Lassen Sie das Opfer auf keinen Fall alkoholhaltige Medikamente trinken, da sich die Giftstoffe des Pilzes leicht im Alkohol auflösen und schnell ins Blut aufgenommen werden, was die Toxizität des giftigen Pilzes erhöht.

Quelle: https://baolaocai.vn/muscarin-la-doc-to-tim-duoc-trong-nam-gay-ngo-doc-tai-bao-yen-post384916.html