Quallensaison in Ha Tinh – Fischer verdienen täglich Millionen

Zu dieser Zeit versammeln sich die Menschen in den Küstengebieten der Gemeinden Thach Tri, Thach Van und Thach Lac (Stadt Ha Tinh ) auf dem Meer, um Quallen zu fangen.

Fischer können Quallen auf einfache Weise in Küstennähe ernten und sich so eine gute Einnahmequelle sichern.

Herr Nguyen Dinh Vinh (Dorf Dai Tien, Gemeinde Thach Tri, Stadt Ha Tinh) brachte gerade das Boot mit über 150 kg frischen Quallen an Bord an Land und erzählte: „Die Boote, die in den Küstengebieten auf Quallenfang gehen, haben meist eine kleine Kapazität. Der Fangbereich liegt etwa 1 bis 3 Seemeilen vom Ufer entfernt. Es wird traditionell per Hand mit einem Netz von etwa 500 bis 1.000 m Länge und etwa 5 m Breite gefischt. Das Verfahren ist einfach, aber wenn man „die richtige Stelle trifft“, kann man 3 bis 4 Tonnen pro Tag fangen und mehr als 3,5 Millionen VND pro Tag verdienen.“

Es ist bekannt, dass dies die Zeit ist, in der die Fischer die meisten Quallen des Jahres fangen. Etwa zwischen 2 und 3 Uhr morgens begannen die Fischer, mit ihren Booten aufs Meer hinauszufahren und kehrten am selben Tag zwischen 9 und 11 Uhr an Land zurück.

Nach Aussage vieler einheimischer Fischer ist die Ausbeute in diesem Jahr nicht so hoch wie im Jahr 2024, doch tauchen im Meer viele schöne, große Quallenknospen auf, die zu hohen Preisen verkauft werden und leichter zu verzehren sind.

Laut Herrn Nguyen Van Ninh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Thach Tri (Stadt Ha Tinh), gibt es in der gesamten Gemeinde derzeit fast 200 Fischerei- und Fischereifahrzeuge in einem Umkreis von 5 Seemeilen oder mehr. An Spitzentagen kann der Quallenfang 200 Tonnen übersteigen, viele Boote verdienen 3 – 4 Millionen VND pro Fahrt oder sogar mehr.

Wenn die Boote das Ufer erreichen, haben die Frauen, die Quallen kaufen, Werkzeuge wie Karren, Schaumstoffboxen, Eimer, Plastikschalen usw. vorbereitet, um sie schnell zu kaufen und im Großhandel an die Quallenverarbeitungsanlagen in der Gegend zu verkaufen.

Alle gefangenen frischen Quallen werden von Fisch- und Meeresfrüchte-Aufkaufs- und -Verarbeitungsbetrieben gekauft.

Herr Nguyen Van An - Besitzer einer Quallen-Ankaufs- und Verarbeitungsanlage in der Gemeinde Thach Tri (Ha Tinh Stadt) sagte
Wissen Sie: „Bei dieser Gelegenheit kauft die Anlage durchschnittlich 10 bis 20 Tonnen frische Quallen pro Tag, mindestens jedoch 5 bis 7 Tonnen. Die Preise liegen je nach Art und Zeitpunkt zwischen 1.500 und 3.000 VND/kg. Quallen können zu vielen Gerichten verarbeitet werden, wie z. B. Quallensalat, in Essig getauchte Quallen oder in Fischsauce eingelegte Quallen …, die in Restaurants und Gaststätten beliebt sind.“

Arbeiter sortieren schnell die Beine und Körper der Quallen, um sie in den Quallenabscheider zu legen.

Die frischen, klaren, weißen Quallenfasern werden nach der Trennung in den Anlagen weiter zu Fertigprodukten verarbeitet und anschließend auf Märkten innerhalb und außerhalb der Provinz verkauft.

Während der Quallenfangsaison sind Hunderte von Fischern im Ky Ninh-Meer (Stadt Ky Anh) damit beschäftigt, das berühmte Quallengericht zu fangen und zu verarbeiten. Herr Tran Van Nam (Tan Tien TDP, Bezirk Ky Ninh, Stadt Ky Anh) sagte: „Das Boot meiner Familie fährt drei- bis viermal am Tag zur See und kann zwei bis drei Tonnen frische Quallen fangen. In der Hochsaison bringt uns jeder Tag auf See 3 bis 4 Millionen VND ein.“

Die Quallensaison im Ky Ninh-Meeresgebiet dauert normalerweise von Januar bis März des Mondkalenders.

Quallen werden in kleine Stücke geschnitten, mit Meerwasser gewaschen und mit Lau-Blättern vermischt, um den fischigen Geruch zu entfernen und die Quallen trocken zu machen; Mischen Sie es dann mit Mistblättern, um eine natürliche gelbe Farbe, ein Aroma und Knusprigkeit zu erhalten. Bereiten Sie daraus ein attraktives und köstliches Quallengericht zu.

Gerichte aus Quallen wie Quallen-Dip, Quallensalat, Quallensalat … sind alle sehr ansprechend.

Quelle: https://baohatinh.vn/mua-sua-bien-o-ha-tinh-ngu-dan-thu-tien-trieu-moi-ngay-post285753.html