Hätte mein Begleiter nicht darauf bestanden, in Dak Mil anzuhalten, um mit einem alten Bekannten „etwas zu trinken“, wäre ich im Dunkeln im Bus von Pleiku nach Da Lat an Dak Nong vorbeigefahren. Doch diese Einladung zum „Begegnungskampf“ wurde später plötzlich zum Anlass einer interessanten Reise.
MONTAGNARD NACHMITTAG
Ein Jahr nach der oben genannten Einladung kehrte ich nach Dak Nong zurück, dieses Mal mit der Absicht, dieses Land wegen seiner wahren und unberührten Schönheit zu erkunden, und nicht nur wegen beeindruckender Dinge wie dem Bauxitprojekt in einer Provinz, die vor mehr als 20 Jahren wiederhergestellt wurde. Dieses Mal begrüßte mich Dak Mil zu Beginn der Trockenzeit mit einem ungewöhnlich starken Regen.
Wie sich herausstellt, sieht Dak Mil tagsüber ganz anders aus. Der graue Nebel eines regnerischen Nachmittags an der Grenze lässt diesen Ort den vertrauten Merkmalen der Bergstädte im zentralen Hochland wie Mang Den oder Da Lat ähneln. Unter dem dünnen Wasserschleier wird die rote Farbe des Basaltbodens noch heller, ähnlich der leuchtend gelben Farbe der wilden Sonnenblumen am Ende der Saison.
Nachdem wir Google Maps gefolgt waren und „Verwandte angerufen“ hatten, kamen wir schließlich beim Haus unseres Freundes an. Es handelt sich um ein Pfahlhaus im Stil der Highlander – so heißen die Ureinwohner, die seit Jahrtausenden auf der M’nong-Hochebene leben, ähnlich den Bergbewohnern oder Hochländern.
Montagnard – das Stelzenhaus der Montagnard – ist der Name, den der Besitzer dem Haus gegeben hat. Es ist mit Materialien der M'Nong und Ede ausgestattet und verfügt über Wohnutensilien, Muster und Dekorationsstile …, wodurch ein sehr montagnardischer Raum entsteht.
Die Kälte dieses scheinbar endlosen regnerischen Nachmittags sorgte für eine interessante Kaffeepause. Lassen Sie die Wassertropfen auf das Wellblechdach tropfen oder durch die Blätter rascheln, das warme Aroma des Kaffees verstärkt sich nach und nach durch unterschiedliche Brühmethoden.
Auch die Geschichte ist voller Spannung, die Koffein mit sich bringt, über dieses Land der Dak Mil von der Antike bis zur Gegenwart, über den Entdecker Henri Maitre und das Buch „Der Wald der Montagnards“, in dem er die Bergregion des zentralen Hochlands von Vietnam erforscht …
Farblich dargestellt wäre Dak Mil ein roter Lehmpunkt, die Farbe von rotem Basaltboden und zugleich die Hauptfarbe dieses Landes. Dak Mil liegt in der Nähe des vulkanischen geologischen Parks Krong No und verfügt daher über fruchtbares Plateaugelände aus rotem Basalt. Vor Millionen von Jahren brachen Vulkane aus und erloschen wieder. Wind und Wasser verwandelten das Magma in diesen wertvollen, nährstoffreichen Boden.
Dadurch wirkt die Landschaft von Dak Mil zwar sehr öde, aber nicht trostlos. Denn hier gedeihen auf dem roten Basaltboden unzählige Pfeffer- und Cashewplantagen und bieten den Menschen eine riesige Quelle langfristiger Industriepflanzen. Nicht nur Pfeffer, sondern auch Kautschuk, Tee, Kaffee, Macadamia, Kakao, Durian, Avocado … lieben den Boden hier.
Das hohe Gelände im Süden und das niedrige Gelände im Norden (von 900 m bis 400 m) von Dak Mil haben diesen Ort zu einem Übergangsgebiet zwischen den beiden Klimaunterregionen Dak Lak und Dak Nong gemacht, mit den Merkmalen eines subäquatorialen tropischen Monsunklimas mit zwei ausgeprägten Jahreszeiten im Jahr: Regenzeit und Trockenzeit.
Hydrologisch gesehen verfügt Dak Mil über ein dichtes Flusssystem und ist die erste Wasserquelle der beiden majestätischen Flüsse Serepok und Dong Nai. Dies erklärt, warum Dak Mil ebenso wie Dak Lak oder Dak Nong das Wort Dak (Wasser – in der lokalen Sprache) im Namen hat.
Genießen Sie einen lustigen Kaffee im Pfahlhaus Montagnard in Dak Mil. Foto: An Le
Westsee auf dem Plateau
Während wir über Land, Wasser und seltsame Geschichten aus dem Land nahe der kambodschanischen Grenze schweiften, stellte der Besitzer des Cafés eine Frage: „Wussten Sie, dass es in Dak Mil auch einen Westsee wie in Hanoi gibt? Allerdings ist der Westsee hier nur ein Fünftel so groß wie der Westsee im Norden?“
Diese Information hat uns ziemlich überrascht, denn Seen gibt es überall, aber der Westsee ist wirklich seltsam. Ich dachte, es gäbe nur zwei Westseen auf dieser Welt, einen in Hangzhou (China) und einen in Hanoi. Wir konnten unsere Neugier nicht zügeln: Wie sollten wir den Dak Mil West Lake besichtigen?
Dieser See heißt nicht Westsee, weil er wie der Westsee in Hanoi und Hangzhou westlich der Hauptstadt liegt. Der See wurde nicht wie in Hangzhou von der Natur geschaffen und auch nicht wie in der Legende vom Westsee in Hanoi von einem goldenen Büffel auf der Suche nach einer schwarzen Kupfermutter ausgegraben.
Dieser halbkünstliche See wird einfach Westsee genannt, weil er vom Westen gegraben wurde. Das bedeutet, dass die französische Kolonialregierung diesen See in den 1940er Jahren mit dem Ziel gegraben hat, kleine Wasserströme, die aus den Rissen des Vulkans Nam Gle in diesem Gebiet fließen, in einen See zu verwandeln, um die Landschaft zu regulieren und Wasser für verschiedene Zwecke zu speichern.
Der See wurde vom Westen aus gegraben, daher heißt er Westsee. Allerdings muss man zugeben, dass der Westsee ein Höhepunkt ist, der die poetische Schönheit der Stadt Dak Mil ausmacht, wie das „Auge“ von Bien Ho in der Bergstadt Pleiku oder der Xuan-Huong-See in Da Lat. Mit einem Umfang von etwa 10 km und einer Wasseroberfläche von 108 ha ist der Westsee eine reichhaltige Wasserquelle für die umliegenden Kaffeeplantagen.
Es ist ein Werk, das nicht durch Zufall entsteht. Denn schon bei der Planung des Sees rechneten die Franzosen damit, dass dieser eine Wasserquelle für den Kaffeeanbau sein würde, eine Pflanze, die sie in den 1940er Jahren hierher brachten. Dann wurde Dak Mil mit über 20.000 Hektar zum Kaffeezentrum der Provinz Dak Nong.
Es ist erwähnenswert, dass Dak Nong mit 130.000 Hektar und einer Gesamtproduktion von etwa 350.000 Tonnen pro Jahr das drittgrößte Kaffeeanbaugebiet in Vietnam ist. Das Ziel von Dak Mil Coffee ist jedoch nicht die Quantität, sondern die hohe Qualität, um sie „zu einem hohen Preis zu verkaufen“, wie der Eigentümer des Hauses feststellte.
Zurück zur Geschichte von West Lake. Der See hat auch einen anderen Namen: Vulkansee Dak Mil. Diese kleinen unterirdischen Ströme, die die Franzosen zur Bildung des Westsees zusammenführten, entspringen dem Nam-Gle-Krater im Vulkansystem des Dak-Nong-Global-Geoparks, der 2023 von der UNESCO anerkannt und kartiert wurde.
Der Volcanic Lake ist die Nummer 23 auf der Entdeckungsroute „Symphony of New Waves“ in diesem globalen Geopark. Wenn wir eine Luftbildausrüstung verwenden, werden wir sehen, dass der Westsee von Dak Mil den Bogen eines echten Kraters hat, allerdings nur einen Teilwinkel.
Obwohl es um den Westsee in Dak Mil nicht so viele Mythen und Legenden gibt wie um die beiden echten Westseen, hat der alte vulkanische Ursprung diesem Westsee seine eigene geheimnisvolle und anziehende Schönheit verliehen. Der See ist wahrlich ein kostbares Juwel, ein Wassertropfen, der Dak Mil in der Trockenzeit kühlt und mit rotem Staub bedeckt ist!
Das kühle Wasser des Westsees ist auch der Nährboden für eine einzigartige und sehr berühmte Spezialität in Dak Mil: den Westsee-Grundel. Diese Fischart wird unter natürlichen Bedingungen gezüchtet und vermehrt sich recht schnell. Das Fischfleisch ist weich und geschmeidig, nicht fischig und lässt sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten, wie zum Beispiel zu geschmortem Grundelfisch im Tontopf.
Der Grundelfisch wird mit Gewürzen, darunter auch hier angebautem schwarzen Pfeffer, mariniert, dann in einen Tontopf gegeben und bei schwacher Hitze geköchelt, bis das Wasser verdunstet ist; dann wird die Hitze abgestellt. Diese Art von Fisch mit heißem Reis an einem kalten, regnerischen Tag wie diesem zu essen, ist göttlich, mit nichts lässt sich vergleichen.
Allein das allein reicht aus, um die Herzen und Mägen von Reisenden höher schlagen zu lassen, die einen Blick auf Dak Mil erhaschen!
Ky Lam
Quelle: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html
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