Was werde ich in Hue zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen und spät abends essen?

Ein Süßsuppenladen in der Nguyen Sinh Cung Straße, Stadt Hue – Foto: NHA XUAN

Das Essen in Hue ist köstlich, das weiß jeder.

Was mich aber am meisten dazu motiviert, nach Hue zu fahren, ist die „gleichmäßige und umfassende“ Köstlichkeit in Dutzenden von Gerichten, genug, um im Detail aufzulisten, was ich in Hue zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittag, Abend und sogar spät in der Nacht essen werde.

Zum Frühstück und Mittagessen muss man Rindfleisch-Nudelsuppe essen

Dieses berühmte Gericht wäre eine einfache Wahl für mein Frühstück, Mittag- und Abendessen während eines Tages in Hue.

Da ich erst ein paar Mal in Hue war, glaube ich nicht, dass ich qualifiziert genug bin, um zu „beurteilen“, welches Restaurant das beste ist. Fragen Sie also ruhig die Einheimischen, welches Restaurant gut ist.

Rindfleisch-Nudelsuppe in einem Restaurant in der Ly Nam De Straße, Stadt Hue

Oder suchen Sie nach „köstlicher Rindfleischnudelsuppe in Hue“. Google führt Sie sicher zu den berühmtesten Rindfleischnudelsuppen-Restaurants wie My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet … köstlich genug, damit Sie den Geschmack der Rindfleischnudelsuppe in Hue erleben können.

Ein Hinweis für diejenigen, die in Hue zum ersten Mal Rindfleischnudelsuppe essen: Die Rindfleischnudelsuppe hier ist weniger süß als in Saigon, die Brühe hat ein duftendes Aroma von Garnelenpaste und Zitronengras, die dazu servierten Nudeln sind auch klein, nicht groß wie in Saigon.

Vergessen Sie nachmittags und abends nicht die Nudelstraße Han Thuyen.

Ein weiteres Gericht, das Sie nicht verpassen dürfen, ist die Nudelsuppe aus Hue. Wenn Sie in Hue Nudelsuppe essen möchten, dürfen Sie die Han Thuyen Straße nicht verpassen, wo in einer ruhigen kleinen Straße mehr als ein Dutzend Nudelsuppenläden nebeneinander liegen.

Ein Nudelladen in der Han Thuyen Straße, Hue

Vom frühen Nachmittag an waren die Damen damit beschäftigt, ihre Verkaufsstände aufzubauen, die sie bis spät in die Nacht weiterverkauften. Jeder Korb mit Nudeln, Fischfrikadellen, Wachteleiern, Schweinehaut und einem Topf mit duftender, kochender Brühe wird nach und nach ansprechend präsentiert.

Eine Schüssel Nudelsuppe kostet hier rund 20.000 VND, mit Nudeln, Brühe, verschiedenen Wurstsorten, Rippchen... je nach Restaurant und Bestellung des Kunden, dazu gibt es Wachteleier und knusprig gebratene Schweinehaut separat dazu.

Nudelsuppe in einem Restaurant in der Han Thuyen Straße, Stadt Hue

Nippen Sie an einem Löffel der heißen, dicken Nudelsuppe, den weichen, zähen Nudeln und dem Duft von Wurst, Fleisch, Chilipaste, Zwiebeln ... Ihr Magen (ob hungrig oder nicht) wird sich sofort beruhigt fühlen, besonders bei dem kühlen Wetter in Hue.

Nachts, spät in der Nacht gibt es Truong Tien Brot

Die berühmteste Bäckerei in Hue ist wahrscheinlich Truong Tien O Tho Bread. Wenn Sie vorbeigehen, werden Sie immer eine lange Schlange von Menschen sehen, die darauf warten, etwas zu kaufen.

Beim Betreten des Restaurants sind die Gäste sofort von den attraktiven „Belägen“ wie Schweinebauch, Pastete, Aufschnitt, Frühlingsrollen, Würstchen und sogar der typischen Hue-Banh-Loc-Füllung beeindruckt.

Die Damen schnitten das Brot schnell auf, füllten es mit Füllungen und Gemüse und erhitzten es über einem Holzkohleofen, bis es heiß und knusprig war, bevor sie es den Kunden servierten.

Das fertige Brot wird über einem Holzkohleofen erhitzt, bis es heiß und knusprig ist, bevor es an die Kunden ausgeliefert wird.

Auch das Brot im Laden ist klein, man kann es mit ein paar Bissen essen, aber es reicht gerade aus, um den Appetit auf mehr zu stillen.

Geöffnet von 16.00 bis 4.00 Uhr. Dieses heiße, knusprige Brot mit dem duftenden Geruch von geschmortem Schweinefleisch weckt bei jedem wie mir, der bei jedem Besuch in Hue mindestens ein Brot essen muss, Nostalgiegefühle.

Die Brotfüllungen werden ansprechend präsentiert.

Den ganzen Tag Muschelreis und Muschelnudeln essen

In Hue gibt es viele Orte, an denen köstlicher und überraschend günstiger Muschelreis und Muschelnudeln verkauft werden.

Für Touristen ist die Ladenzeile in der Nähe des Viertels Cau Dap Da am leichtesten zu finden. Die Schüssel Muschelreis, die ich hier letztes Jahr gegessen habe, kostete nur 12.000 VND.

Hühnerreis in einem Restaurant in der Nähe des Viertels Cau Dap Da, Stadt Hue

Tapiokaperlen zum Nachtisch

Eine beliebte Nachspeise bei einem Besuch in Hue ist süße Suppe, insbesondere Tapiokapudding mit Kokosnussfüllung und Füllung aus gebratenem Schweinefleisch. Tapiokapudding mit Kokosfüllung kennt vermutlich jeder, eine Füllung aus gebratenem Schweinefleisch ist vielen jedoch sicherlich unbekannt.

Eines Nachmittags hielt ich an einem Süßwarensuppenladen in der Nguyen Sinh Cung Straße an, um dieses Gericht zu probieren.

Fast 20 Töpfe mit verschiedenen süßen, bunten Suppen stehen auf dem Tisch gleich am Eingang. Ein Topf Chè Loc Quay (Tapiokamehlbällchen gefüllt mit gebratenem Schweinefleisch) mit kleinen, mundgerechten runden Teigbällchen, aus denen die Füllung aus gebratenem Schweinefleisch hervorschaut, eine ziemlich einzigartige braune Farbe. Daneben steht ein Topf mit ebenso attraktivem weißem Tapiokamehl mit Kokosfüllung.

Tapioka-Perlgraupen-Dessert mit Füllung aus gebratenem Schweinefleisch (Topf rechts) und Tapioka-Perlgraupen-Dessert mit Kokosfüllung

Ich bestellte eine Tasse geröstete süße Suppe und aß sie zögernd, weil ich Angst hatte, dass ich sie nicht essen könnte. Doch der salzig-süße Geschmack der gerösteten Schweinefleischbällchen, kombiniert mit der zähen Textur des Tapiokamehls und dem süßen Sirup, gemischt mit duftenden, knusprigen Erdnüssen, ist überraschend harmonierend.

Auch die Tasse mit der süßen Suppe ist klein und genau richtig, sodass die Kunden alles aufessen können, ohne dass ihnen langweilig wird. Allerdings wäre der Tee nach meinem persönlichen Geschmack angenehmer zu trinken, wenn er etwas weniger süß wäre.

In Hue müssen Sie unbedingt Salzkaffee probieren

Glauben Sie mir, wenn Sie nach Hue kommen, müssen Sie unbedingt Salzkaffee probieren, eine „Spezialität“, die erst in den letzten zehn Jahren in Hue und den benachbarten Provinzen und Städten populär geworden ist und auch in Ho-Chi-Minh-Stadt eine Zeit lang für Aufsehen sorgte.

Das berühmteste in Hue ist ein Restaurant in der Dang Thai Than Straße. Jedes Mal, wenn ich hierher komme, sehe ich viele Menschen, sowohl Westler als auch Vietnamesen, sowohl Touristen als auch Einheimische.

Salzkaffee in einem Geschäft in der Dang Thai Than Straße, Stadt Hue

Für mich gibt es hier wahrscheinlich die beste Tasse Salzkaffee. Jeder kleine Tropfen Filterkaffee durchdringt die wolkenartige Sahneschicht, fließt zum Boden der Tasse und berührt die samtige Schicht Kondensmilch.

Anders als bei den gesalzenen Sahnekaffees auf dem Markt ist die Salzigkeit bei diesem Kaffee im Kaffee enthalten. Nehmen Sie einen kleinen Schluck und spüren Sie das reiche Aroma der Milchcreme, vermischt mit der beeindruckenden Salzigkeit des Kaffees.

Alle drei Flüssigkeitsschichten vorsichtig umrühren, 2-3 Eiswürfel dazugeben und schon wird aus der Tasse Kaffee ein perfektes Getränk, das immer wieder Lust auf mehr macht.

Ein weiterer Ort, an dem man Salzkaffee genießen kann und den ich auch sehr mag, ist das Café neben Dai Nam Thai Y Vien.

Natürlich beschränkt sich das Essen in Hue nicht nur darauf. Wenn Sie die Möglichkeit haben, mehrere Tage in Hue zu bleiben, warten dort noch immer Hue-Kuchen, Banh Khoai, Bun Mam, Ca Ro-Nudelsuppe und viele andere köstliche Gerichte usw. darauf, von Ihnen genossen zu werden.

Quelle: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm