Welche gesundheitlichen und sportlichen Vorteile bietet Xuan Sons beliebter Bananenkuchen?

Eine Reihe von Fotos, die den Moment festhielten, als der Fußballspieler Nguyen Xuan Son auf dem Bürgersteig frittierte Bananenkuchen kaufte und sie in den sozialen Medien veröffentlichte, löste sofort einen „Sturm“ aus. Viele fragen sich, warum dieser rustikale Snack bei den brasilianischen Spielern so beliebt ist?

Fußballer Nguyen Xuan Son und seine Frau warten darauf, Bananenkuchen zu kaufen – Illustrationsfoto

Nach beeindruckenden Leistungen in den letzten Spielen der vietnamesischen Mannschaft beim ASEAN Cup 2024 wurde Nguyen Xuan Son zu einem „Internetphänomen“ und erregte große Aufmerksamkeit in der vietnamesischen Fangemeinde.

Insbesondere eine Reihe alltäglicher Fotos, die den einfachen Moment festhielten, als Xuan Son auf einem Motorrad fuhr und auf dem Bürgersteig der Stadt Nam Dinh darauf wartete, Bananenkuchen zu kaufen, wurde in den sozialen Netzwerken gepostet und löste sofort einen „Sturm“ aus. Viele Menschen genießen es, weil es für viele Vietnamesen ein vertrautes Gericht ist, besonders im Winter.

Es ist bekannt, dass der Straßenladen mit den frittierten Bananenkuchen, den Xuan Son besuchte, der Besitzerin Pham Thi Thu Ha (33 Jahre alt) gehört, seit fast drei Jahren geöffnet ist und sich an der Kreuzung der Nguyen Du Street, gegenüber der Nguyen Khuyen High School in Nam Dinh City befindet.

Der Ladenbesitzer bestätigte, dass der Fußballspieler Xuan Son und seine Familie oft hierher kommen, um frittierte Bananenkuchen zu kaufen. „Vor einigen Monaten bestellte die Schwester des Fußballspielers Xuan Son Bananenkuchen und bat mich, sie zu ihr nach Hause zu liefern. Seitdem kommen dieser Fußballspieler und seine Frau oft vorbei, um frittierte Bananenkuchen zu kaufen.

Wenn er keinen Wettkampfplan hat, kommt Xuan Son fast jeden Nachmittag vorbei, um Bananenkuchen zu kaufen. Wenn er beschäftigt ist, kommt seine Frau und kauft es. Jedes Mal kaufen sie etwa 10, manchmal mehr“, sagte Frau Ha.

Goong-Bananen werden vom Ladenbesitzer zur Herstellung von Bananenkuchen verwendet – Illustrationsfoto

Der Bananenkuchen des Ladens wird nach malaysischem Rezept hergestellt. Die für den Kuchen verwendete Banane ist eine Zwergbanane mit einem charakteristischen süßen und aromatischen Geschmack. Als frittiertes Mehl wird malaysisches Mehl verwendet, das dem Bananenkuchen eine knusprige Kruste verleiht, ihn aber dennoch weich und leicht zu essen macht.

Die Goong-Banane ist die köstlichste Bananensorte unter den über 30 Bananensorten in Vietnam. Sie werden Goong-Bananen genannt, weil sie früher als Dessert nach dem Essen des Königs serviert wurden.

Der Bananenbaum sieht aus wie der Bananenbaum, aber der Stamm ist kleiner und schlanker. Die Frucht ist 10–12,5 cm lang, so groß wie ein Daumen, hellgelb, jede Bananenstaude hat 12–20 Bananen und jede Staude hat 10–14 Stauden, die Bananenschale ist dünn, glatt, das Innere ist gelb, sehr süß und duftend.

Bananenkuchen ist ein beliebtes rustikales Gericht – Illustrationsfoto

Gesundheitliche Vorteile von Bananen

Im Gespräch mit Reportern über die Vorteile des Bananenkuchens, den der Spieler Xuan Son verwendet, sagte Dr. Quach Tuan Vinh ( Vietnamesische Gesellschaft für Orientalische Medizin ), dass Goong-Bananen und andere Arten reifer Bananen beliebte und leicht zu kaufende Früchte seien, die wegen ihres hohen Nährstoffgehalts und ihrer umfassenden Wirkung auf die Gesundheit geschätzt würden.

Aufgrund ihrer schnellen Energielieferantenschaft sind reife Bananen zu einem idealen Nahrungsmittel für Sportler geworden, insbesondere für Fußballspieler und körperlich aktive Menschen.

Doktor Vinh analysierte, dass reife Bananen viele wichtige Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, 22,8 g/100 g Bananen, natürlicher Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), helfen, schnell Energie bereitzustellen;

Ballaststoffe helfen, das Verdauungssystem zu verbessern und den Blutzucker zu stabilisieren. Der hohe Wassergehalt von etwa 75 % hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und den Wasserverlust bei starker körperlicher Aktivität auszugleichen.

Darüber hinaus enthalten reife Bananen viele Vitamine wie Vitamin C, B6 und A, B6, die den Proteinstoffwechsel und die Hämoglobinproduktion unterstützen; Vitamin C stärkt das Immunsystem und reduziert oxidativen Stress; Vitamin A unterstützt die Sehkraft.

Auch die in Bananen enthaltenen Spurenelemente sind für die Gesundheit sehr wichtig. Kalium beispielsweise hilft beim Elektrolytgleichgewicht, verringert das Risiko von Krämpfen und stabilisiert den Blutdruck.

Man sagt, Kalium sei der Ginseng des Herzens und trage dazu bei, die Kontraktilität des Herzens zu steigern und so den Anforderungen körperlicher Aktivität gerecht zu werden. Magnesium trägt dazu bei, Muskelermüdung zu reduzieren und die Nervenfunktion zu verbessern. Mangan unterstützt den Energiestoffwechsel.

Insbesondere reife Bananen sind reich an Antioxidantien wie Catechinen und Dopamin, die Entzündungen reduzieren und Zellen schützen.

Bananen tragen auch zur Steigerung der sportlichen Leistung bei, da sie schnelle und nachhaltige Energie liefern, die für Sportler geeignet ist. Deshalb essen Tennisspieler nach einem Spiel oft Bananen.

Warum essen Fußballspieler und Sportler oft Bananen?

Doktor Vinh sagte, dass viele wissenschaftliche Studien die Wirkung von Bananen bewiesen hätten:

Trainingsleistung: Eine Studie aus dem Journal of Proteome Research (2012) zeigte, dass der Verzehr von Bananen vor und während des Trainings die Energie steigerte und die Muskelspannung reduzierte.

Verbessern Sie die Herzgesundheit: Im New England Journal of Medicine veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Kalium in Bananen dazu beiträgt, das Risiko von Schlaganfällen und Bluthochdruck zu senken.

Verbessert die Verdauung : Bananen enthalten Inulin, eine Ballaststoffform, die das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm unterstützt.

Stabilisiert den Blutzucker: Der glykämische Index von Bananen ist im Durchschnitt niedrig und eignet sich für Menschen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.

Reife Bananen gelten als schnelle Energiequelle, da sie rasch verdaut werden und Glukose liefern, um das Energieniveau während des Wettkampfs aufrechtzuerhalten. Daher sind sie die ideale Wahl vor, während und nach dem Training oder Wettkampf.

Der Verzehr von Bananen kann Muskelkrämpfen vorbeugen, die bei Wettkämpfen häufig auftreten. Der hohe Kaliumgehalt trägt zur Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts bei, während Magnesium und Vitamin B6 die Muskelfunktion unterstützen.

Erholung nach Training und Wettkampf durch den Kohlenhydratgehalt zur Wiederauffüllung des Glykogens, Vitamin C und Antioxidantien zur Verringerung von Muskelentzündungen.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Steigerung der Ausdauer von Sportlern bei längerer körperlicher Betätigung genauso wirksam ist wie Sportgetränke.

„Reife Bananen sind ein natürliches und gesundes Nahrungsmittel, das viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, insbesondere für Menschen mit hoher körperlicher Aktivität. Diese Wirkung wurde durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt. Allerdings sollten sie richtig verwendet werden, um den Nutzen zu maximieren und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden“, betonte Dr. Vinh.

Im Folgenden sind einige Möglichkeiten aufgeführt, wie Spieler und Sportler reife Bananen zur Ergänzung ihrer Nährstoffzufuhr verwenden können:

Bananenkuchen: Neben der Hauptzutat, reifen Bananen, enthält er auch eine Menge Mehl, Speiseöl mit viel Energie, Ballaststoffen und Fett, geeignet als Snack für Spieler oder Sportler...

Bananenmarmelade: Liefert sofortige Energie, geeignet als Snack, wenn die Ausdauer gesteigert werden muss.

Bananen-Smoothie mit Milch oder Hafer: Füllt Wasser, Energie und Protein auf und unterstützt so die Muskelregeneration.

Getrocknete Banane: Leicht, einfach zu transportieren, schnelle Energieergänzung während des Wettkampfs oder Trainings.

Hinweise zur Verwendung von Bananen

Essen Sie nicht zu viel: Der Verzehr von zu vielen Bananen kann zu einem Kaliumüberschuss führen, der die Nierenfunktion beeinträchtigt.

Menschen mit Allergien oder Verdauungsstörungen: Manche Menschen können Blähungen oder Verdauungsstörungen bekommen, wenn sie Bananen auf leeren Magen essen.

Spieler sollten den richtigen Zeitpunkt zum Essen wählen: Essen Sie Bananen 30 Minuten vor oder unmittelbar nach dem Spiel, um die Effektivität zu maximieren.

Quelle: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm