1. Welches Gericht gilt als die „Seele“ der Haiphong-Küche?

  • A. Fischreisnudeln
  • B. Reisnudelsuppe mit Krabben
  • C. Reispapier mit Tintenfisch
genau

Wenn wir über Spezialitäten aus Hai Phong sprechen, dürfen wir das berühmte Nudelgericht mit Krabben nicht vergessen, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen aus aller Welt beliebt ist.

Je nach Geschmack stehen den Besuchern Reisnudeln mit Feldkrabben oder Seekrabben zur Auswahl. Insbesondere Reisnudeln aus Krabben statt aus Feldkrabben erfreuen sich aufgrund der süßen und gehaltvollen Brühe größerer Beliebtheit.

Zusätzlich zu den Hauptzutaten, roten Reisnudeln und Krabben, wie der Name schon sagt, enthält eine volle Schüssel viele weitere „Toppings“, wie etwa Fangschreckenkrebse, gegrillte Betelblätter, Garnelen, Fischfrikadellen … serviert mit rohem Gemüse und weichen frittierten Teigstangen. Insbesondere die aus Krabben hergestellte Brühe hat einen süßen Geschmack und ein aromatisches Aroma und zieht Besucher vom ersten Moment an in ihren Bann.

Obwohl das Gericht in viele verschiedene Varianten umgewandelt wurde, können Besucher den „authentischsten“ Geschmack nur in Hai Phong erleben.

2. Was ist die Füllung des berühmten würzigen Brotes von Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Garnelenzahnseide
  • C. Wurst
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Wenn wir über Hai Phong-Spezialitäten sprechen, gibt es ein typisches Brotgericht, das man nirgendwo sonst findet: würziges Brot.

Würziges Brot, auch Baguette genannt, ist ein berühmter und typischer Snack der Hafenstadt. Das winzige Brot ist nur so groß wie zwei Fingerspitzen, etwa 20 cm lang und hat eine knusprige Kruste sowie eine weiche, fettige Pastetenfüllung, die jedem, der es einmal gegessen hat, für immer in Erinnerung bleiben wird.

Insbesondere das scharfe Brot von Hai Phong zieht Kunden auch mit seiner speziellen Chilisauce mit einem ganz besonderen Namen und Geschmack an – Chi Chuong.

3. Wie heißt das berühmte Frühlingsrollengericht Hai Phong, das quadratisch gewickelt ist und eine „riesige“ Größe hat?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Krabben-Frühlingsrollen
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Anders als andere traditionelle Frühlingsrollen sind Hai Phong-Krabben-Frühlingsrollen riesig groß und in einer einzigartigen quadratischen Form gewickelt. Aus diesem Grund wird dieses Gericht auch Krabben-Frühlingsrolle, quadratische Frühlingsrolle oder Meeresfrüchte-Frühlingsrolle genannt.

Krabben-Frühlingsrollen enthalten als besondere Zutat Krabben aus dem Meer vor Haiphong. In Kombination mit anderen sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Garnelen, Fleisch, Judasohren usw. und einem einzigartigen Würzrezept ist ein äußerst attraktives Gericht entstanden, das jeder Besucher, der hierher kommt, mindestens einmal genießen muss.

Krabben-Frühlingsrollen schmecken am besten heiß, mit süß-saurer Knoblauch-Chilisauce und Kräutern. Das Gericht hat einen reichen, süßen Geschmack und schmeckt sehr gut mit Nudeln. Der Preis für jede Krabbenfrühlingsrolle liegt zwischen 60.000 und 80.000 VND.

4. Welches berühmte Nudelgericht wird in Hai Phong von den Gästen geliebt?

  • A. Krabbennudelsuppe
  • B. Scharfe Fischnudelsuppe
  • C. Hue Rindfleisch-Nudelsuppe
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Als eines der Gerichte auf der kulinarischen Landkarte von Hai Phong zieht die würzige Fischnudelsuppe zu jeder Tageszeit Gäste an. Als der Trend zu kulinarischen Touren explodierte, reisten viele Touristen aus Hanoi, Quang Ninh usw. ohne zu zögern hierher, um das berühmte scharfe Fischnudelgericht zu genießen.

Eine volle Schüssel würzige Fischnudelsuppe wird mit fast zehn Zutaten wie gebratenem Fisch, Fischmagen, verschiedenen Fischfrikadellen, Fischmagen, Fischdärmen, … serviert und beeindruckt durch ihre süße und klare Brühe. Dieses Gericht eignet sich sehr gut für kalte Tage oder Tage mit „launischem“ Wetter.

Die Fischnudelsuppe in Hai Phong ist eine perfekte Mischung aus Aromen vom Land und dem Meer. Das hat dieses Gericht zu einer berühmten Spezialität der Stadt der roten Phönixblüten gemacht.

5. Welches Handwerksdorf in Hai Phong ist die Spezialität von Cha Chia?

  • A. Ha Lung
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
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Ha Lung ist ein Ort, der mit dem berühmten, traditionsreichen Schinkenherstellungsberuf in Hai Phong in Verbindung gebracht wird. Cha Chia gilt als eine der Spezialitäten von Hai Phong, die Touristen probieren sollten.

Cha Chia wird aus Zutaten wie Schweinefleisch, Fett und insbesondere sonnengetrocknetem Cat Ba-Tintenfisch und anderen Gewürzen hergestellt.

Nach dem Mischen und Pürieren der Zutaten werden diese um das gehackte Zuckerrohr geformt. Daher hat dieses Gericht ein ganz besonderes Aroma, fühlt sich weich an und weist eine ganz natürliche Süße der Zutaten auf.

Jeder Tourist, der nach Haiphong kommt, muss dieses Gericht unbedingt als Geschenk für Familie, Verwandte und Freunde kaufen.

6. Welcher Ort in Hai Phong ist als „Snack-Paradies“ bekannt?

  • A. Cat Bi Markt
  • B. Chu Van An Markt
  • C. Ban Co Markt
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Cat Bi Markt – ein Ziel, das als „Snackparadies“ der Jugend von Hai Phong bekannt ist. Es wäre schade, in die Hafenstadt zu kommen, ohne selbst eine kulinarische Tour auf diesem Markt zu erleben.

Der Markt liegt ziemlich weit vom Stadtzentrum entfernt, aber auf diesem Markt herrscht immer ein geschäftiges Treiben mit Menschen, die kommen und gehen. An diesen Essplätzen werden alle Spezialitäten von Hai Phong wie Sojasprossen, Rinderhaut, Banh Beo, süße Suppe, Fangschreckenkrebsbrei, Banh Khot, Knorpelwurst usw. verkauft und an jedem Stand ansprechend präsentiert.

7. Ein beliebtes Porridge-Gericht mit einem seltsamen Namen, das die Gäste „gerne essen“?

  • A. Baby-Taro-Brei
  • B. Se Porridge
  • C. Köstlicher Brei
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Während normale Porridge-Gerichte weiß sind, fällt Hai Phong-Porridge durch seine grüne Farbe auf. Um diese kühle grüne Farbe zu erhalten, werden Pandanblätter oder Malabar-Spinatblätter verwendet.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Hai Phong zu besuchen, können Touristen den Spezialbrei problemlos in Straßenimbissen, bei Straßenhändlern oder auf traditionellen Märkten finden und genießen. Jede Portion Porridge kostet nur 15.000 VND, darunter ein attraktiver grüner Porridge aus püriertem Malabar-Spinat, serviert mit pürierten Mungobohnen und Röstzwiebeln.

Chao Khoai ist seit langem ein Gericht mit vielen Erinnerungen, das sich tief in das Unterbewusstsein vieler Generationen der Hai Phong-Bevölkerung eingeprägt hat.