Das „Wundergewürz“ wird nie schlecht, je länger man es aufbewahrt, desto nahrhafter wird es.

Die meisten Lebensmittel haben ein Verfallsdatum und können verderben, wenn sie zu lange gelagert werden. Dies kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Allerdings verderben diese Lebensmittel nicht nur nicht, sondern werden mit der Zeit auch wertvoller und qualitativ besser.

Laut National Geographic haben Archäologen in alten ägyptischen Gräbern 3.000 Jahre alte Honiggläser gefunden, die wie durch ein Wunder noch immer vollständig essbar sind.

Was macht Honig zu einem „Wundermittel“, das nie abläuft?

Warum wird Honig nicht schlecht?

Extrem niedriger Wassergehalt

Bakterien und Pilze brauchen Wasser zum Wachsen, Honig hat jedoch einen sehr geringen Wassergehalt. Dadurch wird das Wachstum von Mikroorganismen vollständig verhindert.

Niedriger pH-Wert und natürlich sauer

Honig hat einen pH-Wert zwischen 3,4 und 6,1 und schafft dadurch eine saure Umgebung, in der Bakterien nicht überleben können.

Antibakterielle Enzyme von Honigbienen

Durch spezielle Enzyme, die von Bienen während der Honigproduktion abgesondert werden, entsteht Wasserstoffperoxid – eine natürliche antibakterielle Substanz, die dazu beiträgt, Honig lange haltbar zu machen.

Mit diesen einzigartigen Eigenschaften wird Honig zu einem unverzichtbaren „Schatz“ in der Küche jeder Familie.

ThS. Blödsinn. Dang Ngoc Hung vom Institute of Nutrition Research and Consulting sagte, dass Honig als schnell absorbierender Zucker eingestuft wird, da er hauptsächlich aus Zucker besteht: Fruktose, Saccharose, Glukose (ähnlich wie Rohrzucker) und Früchten. Honig enthält jedoch auch einige Vitamine, da Bienen beim Sammeln von Nektar Pollen, Pflanzen usw. aufnehmen, aber diese Menge ist nicht groß.

Honig ist eine natürliche süße Substanz, die von Honigbienen aus Blütennektar hergestellt wird. Es besteht hauptsächlich aus Wasser und zwei Zuckern, Fruktose und Glukose. Honig enthält 30–35 % Glukose und etwa 40 % Fruktose.

Viele Studien zeigen, dass Honig nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern auch eine sicherere Wahl als raffinierter Zucker ist. Aufgrund seines hohen Fruktosegehalts ist Honig süßer als Zucker, sodass bereits eine geringe Menge ausreicht, um einen süßen Geschmack zu erzeugen. Insbesondere die Flavonoide im Honig helfen, Entzündungen zu reduzieren, Bakterien zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Honig

Reich an Antioxidantien

Honig enthält Antioxidantien wie Phenole, Enzyme, Flavonoide und organische Säuren. Diese Verbindungen haben folgende Wirkungen: Sie verringern das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls; Beugt bestimmten Krebsarten vor; Verbessern Sie die Sehkraft; Senken Sie Ihren Blutdruck...

Antioxidantien im Honig helfen, die Arterien zu erweitern, die Durchblutung zu steigern und den Blutdruck zu senken. Gleichzeitig beugt es auch der Bildung von Blutgerinnseln vor – der Hauptursache für Schlaganfälle.

Antiseptische und wundheilende Eigenschaften

Honig wird als natürliches Antiseptikum verwendet und trägt dank seiner Fähigkeit, Wasser zu absorbieren und Bakterien zu hemmen, zur schnellen Heilung von Wunden und Verbrennungen bei.

Gut für Diabetiker (bei richtiger Anwendung)

Honig kann die Herzgesundheit verbessern, indem er den schlechten Cholesterinspiegel senkt, den guten Cholesterinspiegel erhöht und den Triglyceridspiegel verringert. Allerdings sollten Diabetiker Honig nur in Maßen genießen, da er immer noch erhebliche Mengen Zucker enthält.

Hinweis bei der Verwendung von Honig

ThS. Dr. Dang Ngoc Hung empfiehlt: Bei Diabetikern führt der Verzehr von viel Honig auch zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, daher sollten auch Diabetiker vorsichtig sein.

Für normale Menschen ist es außerdem ratsam, schnell absorbierenden Zucker zu begrenzen und nicht zu viel Honig zu verwenden …

Hohe Temperaturen können die Enzyme und Antioxidantien im Honig zerstören. Daher sollte zum Anrühren von Honig kein heißes Wasser verwendet werden.

Um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Gesundheit zu verbessern, sollten Sie bei der Verwendung von Honig ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen hinzufügen.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-gia-vi-than-duoc-khong-bao-gio-het-han-de-cang-lau-cang-bo-192241202130847147.htm