Das „Wundergewürz“ wird nie schlecht, je länger man es aufbewahrt, desto nahrhafter wird es.

Die meisten Lebensmittel haben ein Verfallsdatum und können verderben, wenn sie zu lange gelagert werden. Allerdings verderben solche Lebensmittel nicht nur nicht, sondern werden mit der Zeit auch wertvoller und qualitativ besser.

Laut National Geographic haben Archäologen in alten ägyptischen Gräbern 3.000 Jahre alte Honiggläser gefunden, die wie durch ein Wunder noch immer vollkommen essbar sind.

Was macht Honig zu einem „Wundermittel“, das nie abläuft?

Warum wird Honig nicht schlecht?

Extrem niedriger Wassergehalt

Bakterien und Pilze brauchen Wasser zum Wachsen, Honig hat jedoch einen sehr geringen Wassergehalt. Das Wachstum von Mikroorganismen wird dadurch vollständig verhindert.

Niedriger pH-Wert und natürlich sauer

Honig hat einen pH-Wert zwischen 3,4 und 6,1 und schafft dadurch eine saure Umgebung, in der Bakterien nicht überleben können.

Antibakterielle Enzyme von Honigbienen

Durch die Produktion von Honig mit speziellen Enzymen, die die Bienen absondern, entsteht Wasserstoffperoxid – eine natürliche antibakterielle Substanz, die dabei hilft, den Honig lange haltbar zu machen.

Mit diesen einzigartigen Eigenschaften wird Honig zu einem unverzichtbaren „Schatz“ in jeder Familienküche.

ThS. BS. Dang Ngoc Hung vom Institute of Nutrition Research and Consulting sagte, dass Honig als schnell absorbierender Zucker eingestuft wird, da er hauptsächlich aus Zucker besteht: Fruktose, Saccharose, Glukose ähnlich wie Rohrzucker, Obst, aber dem Honig sind auch einige Vitamine hinzugefügt, weil Bienen beim Sammeln von Nektar Pollen, Pflanzen usw. absorbieren, aber diese Menge ist nicht groß.

Honig ist eine natürliche süße Substanz, die von Honigbienen aus Blütennektar hergestellt wird. Es besteht hauptsächlich aus Wasser und zwei Zuckern, Fruktose und Glukose. Honig enthält 30–35 % Glukose und etwa 40 % Fruktose.

Viele Studien zeigen, dass Honig nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern auch eine sicherere Wahl als raffinierter Zucker ist. Aufgrund seines hohen Fructosegehalts ist Honig süßer als Zucker, daher sind bereits kleine Mengen erforderlich, um einen süßen Geschmack zu erzeugen. Insbesondere die Flavonoide im Honig helfen, Entzündungen zu reduzieren, Bakterien zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Honig

Reich an Antioxidantien

Honig enthält Antioxidantien wie Phenole, Enzyme, Flavonoide und organische Säuren. Diese Verbindungen haben folgende Wirkungen: Sie verringern das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls; Verhindert bestimmte Krebsarten; Verbessern Sie die Sehgesundheit; Senken Sie Ihren Blutdruck...

Die im Honig enthaltenen Antioxidantien tragen zur Erweiterung der Arterien bei, steigern die Durchblutung und senken den Blutdruck. Gleichzeitig beugt es der Bildung von Blutgerinnseln vor, der Hauptursache für Schlaganfälle.

Antiseptische und wundheilende Eigenschaften

Honig wird als natürliches Antiseptikum verwendet und trägt dank seiner Fähigkeit, Wasser zu absorbieren und Bakterien zu hemmen, zur schnellen Heilung von Wunden und Verbrennungen bei.

Gut für Diabetiker (bei richtiger Anwendung)

Honig kann die Herzgesundheit verbessern, indem er das schlechte Cholesterin senkt, das gute Cholesterin erhöht und den Triglyceridspiegel verringert. Allerdings müssen Diabetiker Honig in Maßen genießen, da er immer noch erhebliche Mengen Zucker enthält.

Beachten Sie bei der Verwendung von Honig

ThS. Dr. Dang Ngoc Hung empfiehlt: Bei Diabetikern führt der Verzehr von viel Honig ebenfalls zu einem raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels, daher sollten auch Diabetiker vorsichtig sein.

Für Normalbürger ist es zudem ratsam, schnell einziehenden Zucker einzuschränken und nicht zu viel Honig zu verwenden…

Hohe Temperaturen können die Enzyme und Antioxidantien im Honig zerstören. Deshalb sollte zum Anrühren von Honig kein heißes Wasser verwendet werden.

Um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Gesundheit zu fördern, fügen Sie der Verwendung von Honig ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Vollkorn und Bohnen hinzu.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-gia-vi-than-duoc-khong-bao-gio-het-han-de-cang-lau-cang-bo-192241202130847147.htm