Die Behörden von Ho-Chi-Minh-Stadt überwachen die Herkunft und Qualität der Nahrungsmittel auf dem Lebensmittelmarkt, der viele Touristen anzieht.

TPO – Das Untersuchungsteam konzentrierte sich auf die Überprüfung der Herkunft, der Lebensmittelhygienebedingungen … der Waren sowie des Verarbeitungs- und Konservierungsprozesses der Gerichte in der Ho Thi Ky Food Street.

Am Abend des 16. August inspizierte die Untersuchungsdelegation des Volksrats von Ho-Chi-Minh-Stadt unter der Leitung von Herrn Cao Thanh Binh, Vorsitzender des Kultur- und Sozialausschusses des Volksrats der Stadt, die Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen in der Ho Thi Ky Food Street (Bezirk 1, Distrikt 10).

Das Untersuchungsteam konzentrierte sich auf die Überprüfung der Herkunft, der Lebensmittelhygienebedingungen ... der Waren sowie der Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln auf der Straße. Die Delegationsmitglieder wiesen außerdem darauf hin, dass Unternehmen die Sicherheit der von ihnen verwendeten Lebensmittelquellen gelegentlich überprüfen und gründlich kontrollieren müssen, um die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten. Foto: Ngo Tung

Frau Dang Phuong Anh – Inhaberin eines Geschäfts, das in dieser Straße Grillspieße, Enteneier, gegrillte Austern und Eierbecher verkauft – sagte, dass die für die Zubereitung der Gerichte verwendeten Zutaten garantiert täglich frisch seien und der Lieferant für die Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen sorge. Das Geschäft verwendet auch verarbeitete Gewürze von namhaften Marken auf dem Markt.

„Gleich zu Beginn der Warenlieferung zeigten sie mir das Lebensmittelsicherheitszertifikat und die eindeutige Lizenz, sodass ich mich bei der Verwendung der Waren sicher fühlte“, sagte Frau Anh und fügte hinzu, dass ihre Familienmitglieder und ihr Servicepersonal während der Geschäftsabwicklung alle sechs Monate regelmäßig gesundheitlich untersucht wurden.

Herr Cao Thanh Binh, Vorsitzender des Kultur- und Sozialausschusses des Volksrats von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass die Delegation aufgrund der ersten Umfrage zu dem Schluss gekommen sei, dass Orte wie die kulinarische Straße Ho Thi Ky stärker gefördert und ausgebaut werden müssten. „Bei der Besichtigung einiger Essensstände sagten die Verkäufer, dass viele Einheimische und Touristen hierher kämen, um zu essen und zu trinken, und dass sie ein gutes Gefühl hätten“, erzählte Herr Binh.

Durch den Prüfvorgang werden die Rechnungen und Ursprungsdokumente der Waren übersichtlich und mit allen Informationen angezeigt. Darüber hinaus stellt der Verkäufer auch die Bereitstellung von Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsausrüstung sicher.

Das Umfrageteam stellte fest, dass über 80 % der hiesigen Handelshaushalte ihre Waren auf Großhandelsmärkten beziehen. Der Großteil der Versorgung befindet sich nahezu an einem festen und kontrollierbaren Standort. Das Problem besteht darin, dass die Großmärkte in der Stadt die Lebensmittelsicherheit bereits an diesem „Schlüsselpunkt“ streng kontrollieren müssen.

„Wenn wir die Lebensmittelsicherheit auf den Großmärkten streng kontrollieren, wird die Warenversorgung der Straßen, Märkte und kleinen Einzelhandelsgeschäfte in der Stadt sicherer sein und wir müssen nicht viel Personal für die Kontrolle kleiner Geschäfte aufwenden“, sagte der Leiter des Untersuchungsteams.

Herr Bui The Hai, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des 10. Bezirks, sagte, dass der Bezirk seit der Vorbereitung der Gründung der Nachtimbissstadt Ho Thi Ky Schulungen zum Thema Lebensmittelsicherheit für die Haushalte in dieser Gegend organisiert habe, da es sich bei den meisten von ihnen um kleine Straßenimbissbetriebe handele. Gleichzeitig überprüfen die örtlichen Behörden und das medizinische Personal jeden Monat regelmäßig die Herkunft der Zutaten, um die Lebensmittelsicherheit für die Menschen zu gewährleisten, die hierher kommen, um die Küche zu genießen.

In der Gastronomiestraße Ho Thi Ky gibt es etwa 130 Geschäfte, deren Gerichte hauptsächlich aus Grillgerichten, Meeresfrüchten und bei jungen Leuten angesagten Gerichten bestehen. Die Waren werden von Händlern vom Binh Dien-Großmarkt und von Lebensmittellieferanten mit eindeutiger Herkunft und Adresse bezogen und beim Import der Waren durch Rechnungen kontrolliert.

Dies ist eines der Viertel, das viele ausländische Touristen anzieht, die hier Straßenessen genießen.

Das kulinarische Viertel ist eines von 100 interessanten und attraktiven Reisezielen in Ho-Chi-Minh-Stadt, die vom Tourismusministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt zusammengestellt und beworben werden. Foto: Ngo Tung

Ngo Tung

Quelle: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo