Das Handwerksdorf Uoc Le zieht sowohl westliche als auch vietnamesische Besucher an, die die traditionelle Kultur erleben möchten.

Der Beruf des Uoc Le-Schinkenherstellers soll seit der Mac-Dynastie (1527–1592) existieren. Der Legende nach kehrte eine Konkubine des königlichen Hofes aus dem Dorf Uoc Le in ihre Heimatstadt zurück, um das Dorftor zu bauen und den Menschen die Herstellung von Schinken beizubringen.

Über viele Generationen hinweg ist Schinken nicht nur ein Gericht, sondern auch ein kulturelles Symbol des Handwerksdorfes. Der Name Uoc Le ist zu einer Marke für „natürliche Düfte“ geworden, die den Spuren von Menschen fern der Heimat in alle Provinzen und Städte des Landes folgt.

Heutzutage pflegen die Einheimischen nicht nur den traditionellen Beruf mit einer bis zu 500-jährigen Geschichte, sondern bemühen sich auch, traditionelle Rituale durchzuführen und Orte zu erleben, die Touristen anziehen.

Das diesjährige traditionelle Fest des Dorfes Uoc Le findet vom 7. bis 9. April statt und umfasst die Prozession der Sänfte des Heiligen zum Gedenken an die heldenhaften Märtyrer. Das Dorf organisiert die Prozession nur alle fünf Jahre, daher bereiten die Menschen feierlichere Opfergaben vor, insgesamt mehr als 200 kg Schinken, Wurst usw.

Mehr als 50 Menschen, von jung bis alt, stellten über 100 kg schwere Zimtwurströhren, gedämpfte Schweinswürste, fette Würste usw. her, um Opfer darzubringen und die Sänfte des Heiligen zu tragen.

Traditionelles Fest im Dorf Uoc Le Ham.

Als die französische Touristin Zya Ribouchon und ihre Familie während des Festivals Uoc Le besuchten, wurden sie von den Dorfbewohnern eingeladen, das Stampfen von Schinken mit einem hölzernen Stößel auszuprobieren und traditionelle Schinkenspezialitäten zu genießen.

„Traditionelle Berufe gibt es in Frankreich nicht mehr. Es gibt nur noch wenige Orte, an denen traditionelle Berufe so gepflegt werden wie in diesem Dorf. Ich habe versucht, Schweinerollen zu klopfen, das war wirklich interessant. Aber schon nach wenigen Schlägen wurden meine Hände müde“, erzählte die Touristin.

Zya und ihre sechsköpfige Familie hatten Gelegenheit, mit dem Fahrrad das Dorf zu besuchen und die Häuser mit der alten Architektur der nördlichen Landschaft in Uoc Le zu besichtigen. „Ich werde meinen Freunden und Verwandten von diesem Dorf erzählen. Es hat eine einzigartige Geschichte, Kultur und Küche “, sagte sie.

Französische Touristen erleben beim traditionellen Festival im Dorf Uoc Le, wie eine Schweineröllchen manuell geklopft wird.

Nicht nur internationale Besucher erfreuen sich an den traditionellen Aktivitäten während der Dorffeste, auch vietnamesische Besucher sind gespannt, diese mitzuerleben.

Frau Dang Thi Hao, die aus Binh Duong gekommen war, um das Dorf während des traditionellen Festes zu besuchen, sagte, dass sie, obwohl sie eine Tochter des Dorfes Uoc Le sei, dies das erste Mal sei, dass sie Schweinefleischröllchen mit der Hand klopfe.

Beim Klang von Mörser und Stößel werden bei Frau Thao Erinnerungen an die alten Zeiten wach: „Das erinnert auch die nächste Generation daran, den Beruf ihrer Vorfahren zu verstehen und sich an die Tradition zu erinnern.“

Sie sagte, dass ihre Freunde Uoc Le Ham sehr mögen und das Dorf besuchen möchten, um die Festatmosphäre zu erleben und etwas über das traditionelle Handwerk zu lernen.

Schinken- und Wursthersteller Nguyen Viet Minh (links) zeigt Touristen, wie man Schinken auf traditionelle Weise mit einem Steinmörser und Stößel zerstampft. Foto: Pham Huyen

Herr Dang Hong Son, Vertreter des Organisationskomitees des traditionellen Festivals im Dorf Uoc Le, sagte: „Das Handwerksdorf Uoc Le bietet Touristen die Möglichkeit, etwas über traditionelles Handwerk und Küche zu lernen und Tourismus im Zusammenhang mit Spiritualität zu erleben.“

Mit historischen Relikten wie dem Gemeindehaus Uoc Le und der 500 Jahre alten So-Pagode sowie seiner einzigartigen Kultur und Tradition ist das Handwerksdorf Uoc Le ein attraktives Ausflugsziel in der Hauptstadt. Touristen, die das Dorf besuchen, können gemeinsam mit den Einheimischen Schinken klopfen und zubereiten und die lokale Küche genießen …

Laut Herrn Son ist das Dorf Uoc Le darauf ausgerichtet, mit Unterstützung des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Hanoi sowie von Reise- und Tourismusunternehmen den Tourismus zu entwickeln.

Derzeit heißen einige Haushalte in Uoc Le Besucher willkommen, die das Klopfen von Schweinefleischröllchen mit der Hand erleben, etwas über traditionelles Handwerk lernen und historische Stätten im Dorf besichtigen möchten.

Der Schinken- und Wursthandwerker Nguyen Viet Minh (65 Jahre alt) sagte, dass er jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag in das Dorf zurückkehrt, um Touristengruppen und Schülergruppen das manuelle Schinkenklopfen näherzubringen.

„Ich möchte, dass Touristen die einzigartige Kultur des Dorfes Uoc Le kennenlernen und die Tradition und Komplexität des handgemachten Schinkenherstellungsprozesses sehen“, sagte Herr Minh.

Im Jahr 2023 werden Schinken und Wurst von Uoc Le vom Amt für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) als Kollektivmarke geschützt. Dies bietet Uoc Le die Möglichkeit, seine Marke zu stärken und den Wert handwerklicher Dorfprodukte zu bekräftigen.

Nach Erhalt des kollektiven Markenzeichens koordinierte die Uoc Le Ham Cooperative ihre Zusammenarbeit mit Verwaltungsbehörden und Unternehmen, um eine neue Richtung in der lokalen Wirtschaftsentwicklung einzuschlagen und das Handwerksdorf zu einem attraktiven Touristenziel zu machen.

Quelle: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126385/Lang-nghe-Uoc-Le-hap-dan-khach-Tay-lan-ta-trai-nghiem-van-hoa-truyen-thong