Wandern mit Kaffeeblütensaison

Kaffeeblütensaison - Foto: SH

Ich bin keine weiße Wolke, aber ich hatte das Glück, während der Kaffeeblütezeit in den Gemeinden Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan oder der Stadt Khe Sanh an vielen Hängen meine Fußabdrücke hinterlassen zu haben. Berühren Sie sanft jedes zarte Blütenblatt der Kaffeeblüte und genießen Sie den sanften, reinen Duft, der dem nomadischen Wind durch den Raum folgt und in jede Ecke des Dorfes eindringt.

Um die Brokatfarben der Van Kieu-Mädchen hervorzuheben, die sorgfältig jede Kaffeefrucht im hohen Schatten der Bäume pflücken, die den blühenden Tee- und Kaffeegärten Schatten vor Wind und Regen spenden ... im Gebiet Doa Cu (Huong Phung).

Tief in der Erinnerung des Van Kieu-Mädchens sind vielleicht die Kindheitstage verborgen, als sie ihrem Vater zum Kaffeegarten folgten, als die Morgendämmerung noch nicht angebrochen war und nur weiße Wolken leicht über den Berggipfeln dahinzogen. Beobachten Sie einfach, wie jeder Strauß Kaffeeblüten einen reinweißen Streifen bildet und leise seinen Duft verbreitet, der sich in die Symphonie der Blumendüfte der Berge und Wälder einfügt.

Und jedes Mal, wenn sie ihre kleine Hand ausstreckt, um nach einem Strauß Kaffeeblüten zu greifen, hat das Van Kieu-Mädchen das Gefühl, eine Quelle voller Vitalität in der Hand zu halten. Oder wenn Sie eines Morgens aufwachen und neben Ihrer Mutter sitzen, die in der Küche inmitten des alten braunen Pfahlhauses, das viele sonnige und regnerische Jahreszeiten überstanden hat und neben der Kaffeeplantage liegt, das Frühstück für Ihren Vater zubereitet, und der sanfte, reine Duft der Kaffeeblüten in der Frühlingsbrise ruft. Als das Van Kieu-Mädchen in den Hof trat, war sie plötzlich überrascht und brach dann in Freude aus, weil die Kaffeeblüten auf den Zweigen weiß erblüht waren.

Gestern noch versteckten sich die Blütenknospen schüchtern in ihren zarten hellgrünen Schalen, doch schon nach einer Nacht Schlaf sind die Blüten erblüht und verströmen ihren Duft. Das Van-Kieu-Mädchen rannte barfuß den Hügel hinauf und genoss dann den Anblick der riesigen Felder mit leuchtend weißen Kaffeeblüten, die nach der Sonne schrien. Die Sonne ging auf und vertrieb die Tautropfen, die noch auf den Zweigen ruhten. Je heller die Sonne, desto reiner die weiße Farbe der Kaffeeblüten und desto aromatischer der Duft.

Die Sonne drängt die Blumen, ihren Duft zu verbreiten und die Bienen zum Honigsammeln anzulocken. Dies weckt in der Seele des Van-Kieu-Mädchens viele Emotionen, die sich nur schwer in Worte fassen lassen. Damals vermischten sich die Jugend und die Liebe des Van Kieu-Mädchens mit dem Duft der Kaffeeblüten, der sich in der Stille und Eleganz vieler sanfter Mondnächte ausbreitete, untermalt von den Klängen der Panflöten und Flöten... Jetzt ist es zu einem Lichtstrahl aus der schönen Vergangenheit geworden, der das gegenwärtige Leben erhellt, obwohl es in den kalten, einsamen Nächten noch einige Seufzer gibt.

Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich die Gelegenheit, mit Herrn Van Viet Long durch mehrere Hügel im Dorf Huong Phu in der Gemeinde Huong Phung zu wandern, um Kaffeeblüten zu bewundern und mit ihm unter dem Blätterdach jahrzehntealter Jackfrucht-Kaffeebäume mit kräftigen Stämmen zu sitzen, die hoch in die Höhe ragen und den Tee-Kaffee-Garten in der weißen Blütensaison sicher schützen.

Herr Long hat mir viele interessante Dinge über die Harmonie und Symbiose zwischen den derzeit im Land Huong Phung vorkommenden Kaffeesorten Arabica, Robusta und Jackfrucht aufgezeigt. Beispielsweise geht man davon aus, dass die Jackfruchtkaffeesorte ( wissenschaftlicher Name Coffea Excelsa oder Coffea Liberica, gehört zur Familie Coffea) nur im zentralen Hochland vorkommt, tatsächlich ist sie in der Gemeinde Huong Phung jedoch recht häufig anzutreffen.

Reife Jackfruchtkaffeesorten sind normalerweise 2–5 m hoch und haben sehr große Stiele, Blätter und Früchte, was sie deutlich von Teekaffee- und Robustakaffeesorten unterscheidet. Die Jackfruchtkaffeesorte blüht normalerweise im Dezember (Mondkalender) mit weißen Blüten und trägt dann jedes Jahr etwa im Februar (Mondkalender) reife rote Früchte, die am Baum hängen und auf die Hände des Erntehelfers warten. Das heißt, wenn die Jackfruchtkaffeesorte reif ist, ist es die Zeit, in der die Tee- und Myrtenkaffeeblüten in voller Blüte stehen.

Arabica-, Myrten- und Jackfruchtkaffee schaffen eine Harmonie zwischen der weißen Farbe der Arabica- und Myrtenkaffeeblüten und der roten Farbe des reifen Jackfruchtkaffees. Und viele Kaffeekenner teilen oft das gleiche Gefühl: Jeden Morgen aufzuwachen und eine Tasse Jackfruchtkaffee mit dem schwachen Aroma reifer Jackfrüchte und dem leicht säuerlichen Geschmack von Kirschen zu genießen, erzeugt ein unbeschreibliches Gefühl. Die Jackfruchtkaffeesorte wurde vor etwa 15 bis 20 Jahren von Kaffeebauern der Gemeinde Huong Phung aus den Provinzen Dak Lak und Gia Lai zum Anbau mitgebracht.

Damals wurde diese Baumart hauptsächlich von den Menschen in der Gemeinde Huong Phung gepflanzt, um Windschutzdämme und Schattenbäume für Kaffee-, Tee- und Guavengärten zu bauen. Und mittlerweile stellt die Jackfrucht-Kaffeesorte eine bedeutende Einnahmequelle für Kaffeebauern dar. Denn im Durchschnitt trägt ein Jackfrucht-Kaffeebaum je nach Alter 30 – 50 kg frische Früchte. Es gibt über 15 Jahre alte Jackfrucht-Kaffeebäume, die 1 bis 1,5 Zentner frische Früchte liefern können.

Reife Jackfrucht-Kaffeebeeren sind konzentriert und daher leicht zu ernten. Breiten Sie einfach eine Plane unter dem Baum aus und stellen Sie eine Leiter auf, um alles auf einmal zu ernten. Von 2024 bis heute ist der Einkaufspreis für Jackfruchtkaffee deutlich stärker gestiegen als in den Vorjahren.

In diesem Jahr hat die Erntesaison für Jackfruchtkaffee begonnen und die Händler kaufen zu einem Preis von 22.000 VND/kg. Jackfruchtkaffee ist eine einfach anzubauende und pflegeleichte Pflanze, die kostengünstig und dürreresistent ist und deren Ernte nicht so arbeitsintensiv ist wie bei Arabica-Kaffee. Die Erntezeit ist auch die Zeit, wenn das Wetter heiß und sonnig ist, also eignet sie sich gut zum Trocknen der Früchte....

Ich komme zur Kaffeeblütensaison nicht nur, um die äußerst poetische Naturlandschaft zu erleben – die Kaffeeblüten erstrecken sich wie ein „weißer Seidenstreifen“ über die Hänge von Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan oder Khe Sanh –, sondern auch, um die Freude und Sorge der Bauern zu teilen, die ihr ganzes Leben den Kaffeebäumen gewidmet haben und die mit Regen und Sonnenschein schwanken. Ist jeder „schneeweiße“ Teppich aus Kaffeeblüten eine würdige Belohnung für die Sorgfalt, Vorfreude und Hingabe der hiesigen Kaffeebauern?

Sy Hoang

Quelle: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm