Traditionelle Reispapier-Dorfwettläufe zur Herstellung von Tet-Waren

An jedem Tet-Fest ist im Reispapierherstellungsdorf in Ha Tinh fleißig Produktion angesagt und die Produktion wird gesteigert, um den Bedarf der Bevölkerung innerhalb und außerhalb der Provinz zu decken.

Die Herstellung von Reispapier im Bezirk Thach Hung (Stadt Ha Tinh) ist nicht nur ein traditioneller Beruf, sondern sichert vielen Familien auch ein stabiles Einkommen.

Reispapier wird von den Einheimischen das ganze Jahr über hergestellt, aber während der Tet-Zeit steigt die Marktnachfrage, sodass die Menschen auch die Produktion steigern - Foto: LE MINH

Als wir am Morgen des 8. Januar im Dorf Binh (Bezirk Thach Hung) ankamen, sahen wir viele leere Gehwege, die von Reispapierherstellern zum Trocknen von Reispapier genutzt wurden. Die Kuchen sind in ordentlichen Reihen gleichmäßig auf Bambusmatten ausgebreitet - Foto: LE MINH

Herr Le Trung Phuc (42 Jahre alt, lebt im Dorf Binh, Bezirk Thach Hung) hält an, um Bambusschalen zu stapeln und Frühlingsrollenblätter zu trocknen. Er erzählt, dass seine Familie seit über 20 Jahren Reispapier für Frühlingsrollen herstellt. An normalen Tagen stellt seine Familie etwa 30.000 bis 40.000 Reispapiere her, aber während des Tet-Festes steigt die Produktion auf 50.000 bis 60.000 Reispapiere - Foto: LE MINH

Zu den unverzichtbaren Zutaten für die Herstellung von Reispapier gehören Reis, Zucker und Salz. Jeden Abend wird der Reis für eine bestimmte Zeit in Wasser eingeweicht, dann herausgenommen und gründlich ausgepresst, um ihn zu Mehl zu mahlen. Gemahlenes Reismehl mit Salz vermischen und anschließend gären lassen. Um den Kuchen zu backen, mischen die Leute morgens Reismehl mit Wasser, geben Zucker hinzu und verrühren alles gut. Früher wurde Reispapier hauptsächlich von Hand hergestellt, doch dank der heutigen Technologie und Maschinen ist die Herstellung von Reispapier weniger arbeitsintensiv und zeitaufwändig - Foto: LE MINH

Laut Herrn Phuc hat seine Familie nicht in moderne Maschinen investiert, sodass die Kuchenproduktion vom Wetter abhängt. An sonnigen Tagen breitet seine Familie die Reiskuchen zum Trocknen aus, an regnerischen Tagen hören sie damit auf. Fertige Kuchen werden von Händlern zu Hause gekauft, um sie auf Märkten innerhalb und außerhalb der Provinz zu verkaufen - Foto: LE MINH

In einem Gespräch mit Tuoi Tre Online sagte Herr Nguyen Xuan Thai, amtierender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Thach Hung, dass sich der Beruf der Reispapierherstellung der örtlichen Bevölkerung kontinuierlich weiterentwickelt habe und für viele Familien zur Haupteinnahmequelle geworden sei – Foto: LE MINH

Im Oktober 2021 erließ das Volkskomitee der Provinz Ha Tinh einen Beschluss, einen Plan zur Erhaltung und Entwicklung des traditionellen Reispapierhandwerksdorfs Binh, Thach Hung, anzuerkennen und zu verbreiten. Bis jetzt gibt es im gesamten Bezirk mehr als 120 Haushalte, die Reispapier produzieren, die meisten davon im Dorf Binh. Der Beruf des Reispapierherstellers bietet über 200 einheimischen Arbeitnehmern einen Arbeitsplatz. Die Einnahmen aus der Reispapierproduktion im gesamten Bezirk werden auf über 31 Milliarden VND/Jahr geschätzt.

Quelle: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm