Lebensmittelsicherheitsinspektion in Unternehmen, die Gemeinschaftsküchen betreiben und Fertiggerichte im Bezirk Yen Khanh anbieten

Am Morgen des 22. August inspizierte das vom Gesundheitsministerium geleitete Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit in Abstimmung mit dem Arbeiterverband der Provinz, dem Ministerium für Industrie und Handel und der Verwaltung des Industrieparks der Provinz eine Reihe von Unternehmen im Bezirk Yen Khanh, die Gemeinschaftsküchen betreiben und Fertiggerichte anbieten.

Die Delegation besichtigte zwei Unternehmen im Industriepark Khanh Phu (Bezirk Yen Khanh), die gemeinsame Mahlzeiten organisierten, darunter die Jeil Kovi Vina Company Limited, wo die Green Pearl Vietnam Company Limited Fertiggerichte anbot und Mahlzeiten für 230–250 Arbeiter servierte, und die Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, wo die Phuc Long Trading and Development Company Limited und die Thuy Net Company Limited zwei Betriebe sind, die Fertiggerichte mit fast 1.000 Mahlzeiten pro Tag anboten.

An den inspizierten Standorten überprüfte die Delegation die Betriebe auf die Einhaltung der staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Dazu gehörten auch die administrativen und rechtlichen Unterlagen der Betriebe, wie etwa Gewerbeanmeldung, Beschluss zur Einrichtung einer Gemeinschaftsküche oder ähnliche Dokumente, Zertifikate für Betriebe mit Qualifikation zur Lebensmittelsicherheit (für Betriebe, die über ein Zertifikat verfügen müssen), Gesundheitszertifikate, Zertifikate über die Schulung des Betriebsinhabers zur Lebensmittelsicherheit für diejenigen, die Lebensmittel direkt verarbeiten und servieren...

Überprüfen Sie gleichzeitig den Zustand der Einrichtungen, Geräte und Werkzeuge. Herkunft, Provenienz, Qualität der Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, für die Lebensmittelverarbeitung verwendete Rohstoffe, für die Lebensmittelverarbeitung verwendete Wasserquelle; Persönliche Hygienepraktiken des Personals, das direkt an der Zubereitung und dem Servieren von Speisen beteiligt ist; Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und -transport; Dreistufige Überprüfung, Aufbewahrung von Lebensmittelproben in der Einrichtung und Führung von Aufzeichnungen gemäß den Vorschriften.

Durch Inspektionen vor Ort und die Zusammenarbeit mit Unternehmensleitern und Anbietern von Fertiggerichten gelangte das Inspektionsteam zu der Einschätzung, dass Unternehmen, die Fertiggerichte herstellen, grundsätzlich über vollständige rechtliche Verfahren und die dazugehörigen Dokumente zur Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften verfügen. Sorgen Sie für ausreichende Lebensmittelsicherheitsbedingungen für Einrichtungen, Geräte, Werkzeuge und Personal. Für Lebensmittel besteht ein Vertrag mit dem Lieferanten.

Auch bei der Verarbeitung, Konservierung und beim Transport von Lebensmitteln haben die Anlagen gute Ergebnisse erzielt. Dreistufige Überprüfung, Aufbewahrung von Lebensmittelproben in der Einrichtung und Aufzeichnung aller Arten von Büchern gemäß den Vorschriften …

Das Inspektionsteam wies jedoch auch auf Mängel und Einschränkungen hin und empfahl Unternehmen und Fertiggerichtlieferanten, diese zu beheben. Konkret heißt es: Unternehmen müssen die Inspektion und Überwachung der Mahlzeitenverarbeitungsaktivitäten von Fertiggerichtverarbeitungsunternehmen verstärken. Betriebe, die verzehrfertige Lebensmittel verarbeiten, legen mehr Wert auf Hygiene und renovieren Küchenwände, Zubereitungsbereiche und Böden in Handwaschbereichen. Unterzeichnen Sie vollständige Verträge mit seriösen Lebensmittellieferanten und legen Sie ausreichend Rechtsdokumente zur Lebensmittelsicherheit bei …

Durch Inspektion und Bewertung der Einhaltung der Gesetze und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in Unternehmen und Einrichtungen, die Fertiggerichte verarbeiten. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit rechtzeitig erkennen, verhindern und behandeln; Korrigieren Sie die Verarbeitungs- und Geschäftsaktivitäten in der Einrichtung, um den gesetzlichen Bestimmungen zu entsprechen, und schlagen Sie vor, Mängel in der Managementarbeit zu beheben, um zur Verbesserung der Effektivität und Effizienz des staatlichen Managements im Bereich der Lebensmittelsicherheit beizutragen.

Darüber hinaus kombinieren wir den Inspektionsprozess mit Propaganda und Aufklärung über Kenntnisse und Gesetze zur Lebensmittelsicherheit, sensibilisieren und schärfen das Bewusstsein von Unternehmensvertretern und Arbeitnehmern, tragen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei, verhindern kollektive Vorfälle von Lebensmittelvergiftungen in Unternehmen, Produktions- und Geschäftseinrichtungen und gewährleisten die Rechte und legitimen Interessen der Arbeitnehmer.

Neuigkeiten und Fotos: Hanh Chi

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