Am Morgen des 22. August führte das vom Gesundheitsministerium geleitete Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit in Abstimmung mit dem Arbeiterverband der Provinz, dem Ministerium für Industrie und Handel und der Verwaltung des Industrieparks der Provinz Inspektionen in einer Reihe von Unternehmen im Bezirk Yen Khanh durch, die Gemeinschaftsküchen betreiben und Fertiggerichte anbieten.
Die Delegation besichtigte zwei Unternehmen im Industriepark Khanh Phu (Bezirk Yen Khanh), die gemeinsame Mahlzeiten organisierten. Dazu gehörten die Jeil Kovi Vina Company Limited, wo die Green Pearl Vietnam Company Limited Fertiggerichte anbot und Mahlzeiten für 230–250 Arbeiter servierte, und die Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, wo die Phuc Long Trading and Development Company Limited und die Thuy Net Company Limited Fertiggerichte anboten und fast 1.000 Mahlzeiten pro Tag ausgaben.
An den inspizierten Standorten überprüfte die Delegation die Betriebe auf die Einhaltung der staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Dazu gehörten auch die administrativen und rechtlichen Unterlagen der Betriebe wie Gewerbeanmeldung, Beschluss zur Einrichtung einer Gemeinschaftsküche oder ähnliche Dokumente, Zertifikate für qualifizierte Betriebe zur Lebensmittelsicherheit (für Betriebe, die ein Zertifikat benötigen), Gesundheitszertifikate, Zertifikate über Schulungen des Betriebsinhabers zur Lebensmittelsicherheit für diejenigen, die Lebensmittel direkt verarbeiten und servieren...
Überprüfen Sie gleichzeitig den Zustand der Räumlichkeiten, Geräte und Werkzeuge; Herkunft, Quelle, Qualität der Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, für die Lebensmittelverarbeitung verwendete Rohstoffe, für die Lebensmittelverarbeitung verwendete Wasserquelle; Persönliche Hygienepraktiken des Personals, das direkt an der Zubereitung und dem Servieren von Speisen beteiligt ist; Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und -transport; Dreistufige Verifizierung, Aufbewahrung von Lebensmittelproben in der Einrichtung und Führung von Aufzeichnungen gemäß den Vorschriften.
Durch Inspektionen vor Ort und die Zusammenarbeit mit Unternehmensleitern und Fertiggerichtlieferanten gelangte das Inspektionsteam zu dem Schluss, dass Fertiggerichtunternehmen grundsätzlich über sämtliche rechtlichen Verfahren und die dazugehörigen Dokumente zur Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften verfügen. Sorgen Sie für ausreichende Lebensmittelsicherheitsbedingungen für Einrichtungen, Geräte, Werkzeuge und Personal. Für Lebensmittel besteht ein Vertrag mit dem Lieferanten.
Auch bei der Verarbeitung, Konservierung und beim Transport von Lebensmitteln haben sich die Anlagen bewährt. Dreistufige Überprüfung, Aufbewahrung von Lebensmittelproben in der Einrichtung und vorschriftsmäßige Aufzeichnung aller Arten von Büchern …
Das Inspektionsteam hat jedoch auch auf Mängel und Einschränkungen hingewiesen und den Unternehmen und Lieferanten von Fertiggerichten empfohlen, diese zu beheben. Konkret heißt es: Die Unternehmen müssen die Inspektion und Überwachung der Verarbeitungsaktivitäten von Unternehmen, die Fertiggerichte verarbeiten, verstärken. Betriebe, die verzehrfertige Nahrungsmittel verarbeiten, legen mehr Wert auf Hygiene und renovieren Küchenwände, Zubereitungsbereiche und Böden in Handwaschbereichen. Unterzeichnen Sie vollständige Verträge mit seriösen Lebensmittellieferanten, mit ausreichenden rechtlichen Dokumenten zur Lebensmittelsicherheit …
Durch Überprüfung und Bewertung der Einhaltung der Gesetze und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in Unternehmen und Einrichtungen, die Fertiggerichte verarbeiten. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit rechtzeitig erkennen, verhindern und behandeln; Korrigieren Sie die Verarbeitungs- und Geschäftsaktivitäten in der Einrichtung, um sie den gesetzlichen Bestimmungen anzupassen, und schlagen Sie vor, Mängel in der Managementarbeit zu beheben. Tragen Sie so zur Verbesserung der Effektivität und Effizienz des staatlichen Managements im Bereich Lebensmittelsicherheit bei.
Darüber hinaus betreiben wir im Rahmen der Inspektionen auch Propaganda und Aufklärung über Kenntnisse und Gesetze zur Lebensmittelsicherheit, schärfen das Bewusstsein von Unternehmensvertretern und Mitarbeitern, tragen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei, verhindern kollektive Lebensmittelvergiftungen in Unternehmen, Produktions- und Geschäftsbetrieben und gewährleisten die Rechte und berechtigten Interessen der Mitarbeiter.
Neuigkeiten und Fotos: Hanh Chi
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