Anmerkung des Herausgebers:

Immer mehr Vietnamesen reisen , studieren, leben und arbeiten im Ausland und erleben dabei interessante Dinge im Leben, wie zum Beispiel mit Dorfbewohnern in Afrika mit Giftschlangen zu tanzen oder in Pakistan vietnamesisches Pho mit seinem einzigartigen Geschmack zu probieren …

Die Zeitung VietNamNet stellt ihren Lesern eine Artikelserie mit dem Titel „ Erfahrungen von Vietnamesen im Ausland “ vor, in der es um die Bandbreite der Gefühle von Vietnamesen geht, wenn sie ihre Traumziele besuchen, neue Dinge „ausprobieren“ und unvergessliche Eindrücke hinterlassen.

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Die Menschen in diesem Slum leben mit Müll.

Als Herr Le Kha Giap und seine Frau um 7 Uhr morgens in einem Slum mitten in Manila, der Hauptstadt der Philippinen, ankamen, konnten sie sich mit eigenen Augen ein Bild von der Arbeits- und Lebensatmosphäre der Arbeiter dort machen.

Der Name dieses Slums bedeutet „Menschen, die mit Müll leben“. Ihre Häuser und Hütten liegen direkt neben großen Müllbergen, die täglich abgeholt werden.

Vom frühen Morgen an war der Gestank nach Müll stark. Von Erwachsenen bis zu Kindern beteiligen sich alle an der Mülltrennung und suchen und finden Dinge, die noch verwendet oder verkauft werden können.

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Der YouTuber Le Kha Giap und seine Frau empfanden großes Mitgefühl, als sie das Leben in einem Slum mitten in Manila auf den Philippinen beobachteten.

Als Herr Giap die Hauptstraße des Slums entlangging, sah er Kinder, die neben Müllbergen schliefen, und Menschen, die mitten auf der Straße badeten, weil ihre Häuser zu eng waren. Hundekot ist auf den Straßen ein alltäglicher Anblick.

In diesem Slum leben etwa 12.000 Menschen. Frau Thao, die Frau von Herrn Giap, erzählte, dass sie an vielen Orten gewesen seien, darunter auch in den schmutzigen Slums Indiens. „Aber in dieser Gegend sehe ich, dass die Menschen viel ärmer sind. Auch die sanitären Einrichtungen sind sehr schlecht.“

Insbesondere hier sahen Herr Giap und Frau Thao viele Menschen, die Essen essen mussten, das sie auf der Müllhalde aufgesammelt hatten.

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Die alte Dame sammelte Reste aus Müllsäcken, um Pagpag zu machen.

Dieses Gericht heißt Pagpag und wird aus weggeworfenen Hühnchenteilen aus Fastfood-Restaurants in Manila hergestellt. Die Einheimischen sagen, dass Pagpag entstand, als Fast Food auf den Philippinen aufkam.

Nach dem Essen werfen die Kunden das übrig gebliebene Hühnchen zusammen mit Taschentüchern, Knochen usw. in den Müll. Diese Müllsäcke werden vom Personal in den Müll geworfen und dann zusammen mit unzähligen anderen Abfallarten auf Mülldeponien eingesammelt.

Wenn in diesem Slum Müll abgeladen wird, durchwühlen die Leute jeden Müllsack, um übrig gebliebene Hühnchenstücke zu finden. Wenn sie Glück haben, finden sie noch ganz intakte Hühnerstücke, andernfalls finden sie halb aufgefressene Hühnerstücke und Knochen, die den größten Teil des Fleisches abgenagt haben.

Sie erledigen diese Arbeit mit bloßen Händen, umgeben von Fliegen. Dieses Bild löste bei dem vietnamesischen YouTuber-Paar Mitleid mit den Menschen hier aus.

Die Säcke mit Fleisch und Knochen werden dann für etwa 23.000 VND/Becher an auf Pagpag spezialisierte Restaurants verkauft. Der Besitzer unterteilt es in zwei Sorten – eine Sorte ist köstlich, mit viel Fleisch in den Hähnchenstücken, die andere Sorte besteht aus kleinen, knochigen Stücken.

Nach dem Waschen und Kochen verarbeitet der Besitzer diese Hühnchenstücke zu einer anderen köstlichen Variante.

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Hühnereimer vom Müllplatz aufgelesen, umgeben von Fliegen

Die gute Sorte wird normalerweise etwa 40 Minuten frittiert. Die weniger leckeren werden mit vielen Gewürzen gebraten, um den schlechten Geruch zu überdecken. Wie bereits erwähnt, wird das gebratene Hühnchengericht mit Salz, Sojasauce, Essig, MSG, Gewürzpulver, Chili und Zwiebeln gewürzt.

Die Ladenbesitzerin sagte, dass sie dieses Gericht jeden Tag zubereite, um es zu verkaufen, es aber nicht in großen Mengen verkaufe und es mittags ausverkauft sei. Viele Leute müssen früh kommen und Schlange stehen, um etwas zu kaufen. Jede Tüte Pagpag kostet nur 12-13.000 VND.

Eine Anwohnerin sagte, dass sie jeden Tag Pagpag essen könne und dass dies das Lieblingsgericht der Menschen hier sei. Auch Bauchschmerzen hatten sie beim Verzehr dieses Gerichts nie.

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Hähnchenstücke der Klasse 2 werden mit vielen Gewürzen gebraten und für 12.000–13.000 VND/Beutel verkauft.

Herr Giap gab zu, dass Pagpag nach dem Kochen so gut riecht, dass niemand erkennen kann, dass es sich um Essen aus dem Müll handelt. Er probierte auch mutig ein Stück gebratenes Hühnchen und bestätigte, dass das Hühnchen sehr lecker war.

Als er das harte Leben der Menschen hier sah, beschloss er, dem Besitzer alle vier Pfannen Pagpag abzukaufen und sie an alle zu verteilen.

Obwohl jedes Geschenk nicht viel wert ist, sehen wir, dass sich die Menschen sehr über Geschenke freuen. Ein Stück Essen, wenn man hungrig ist, ist ein ganzes Paket wert, wenn man satt ist.

Die Leute stehen Schlange, um Pagpag zu kaufen. Herr Le Kha Giap (Foto ganz links) probierte auch Pagpag und gab zu, dass das Huhn nach der Verarbeitung sehr lecker war.
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