Dustin Cheverier (aus Südkalifornien, USA) ist einer der bekanntesten Reiseblogger für das Ausland und verfügt über einen persönlichen YouTube-Kanal mit über 790.000 Followern. Er lebt seit 9 Jahren in Vietnam und teilt regelmäßig Videos über das Leben, Reisen und die Küche in allen Regionen von Nord nach Süd.
Dustin Cheverier radelte mit Anfang 20 von Vietnam nach Thailand und Laos. Nach dieser erlebnisreichen Reise beschloss er, als Freiwilliger nach Vietnam zu gehen, und ist seit 2014 dort geblieben.
Der Amerikaner meinte, dass Vietnam ein Reiseziel mit vielen Vorzügen sei, die Touristen anziehen würden, von der Küche über die menschliche Kultur bis hin zu Naturlandschaften. Daher möchte er durch die Videos, die er auf seiner persönlichen Seite veröffentlicht, stets „zur Bekanntmachung des Images des S-förmigen Landstreifens beitragen“.
Dustin Cheverier erlebt seine Reise- und Entdeckungslust nicht nur selbst aktiv, sondern gibt sie auch an seine Verwandten und Freunde weiter, obwohl diese über 13.000 Kilometer voneinander entfernt leben.
Vor Kurzem lud der junge Blogger auch seine Eltern aus den USA zu einem Besuch in Vietnam ein und verbrachte viel Zeit damit, mit ihnen das Land kennenzulernen, in dem er seit über neun Jahren lebt, sowie die Kultur, die Küche und das Leben dort zu erleben.
Es ist bekannt, dass Dustins Eltern während ihres dreiwöchigen Aufenthalts in Vietnam von ihrem Sohn an viele Orte mitgenommen wurden und dort köstliche Gerichte und berühmte Spezialitäten aus allen Provinzen vom Süden bis zum Norden genossen.
In Ho-Chi-Minh-Stadt, wo Dustin lebt, haben sie auch die Möglichkeit, viele Straßengerichte zu erschwinglichen Preisen, aber mit ebenso köstlichen Aromen zu probieren. Eines der Gerichte, das die beiden amerikanischen Gäste am meisten beeindruckte, war Banh Xeo.
Um dieses Gericht zu genießen, nahm Dustin seine Eltern mit in ein Banh-Xeo-Restaurant in einer kleinen Gasse in der Dinh-Cong-Trang-Straße im Bezirk 1, in der Nähe der Tan-Dinh-Kirche. Dies ist seit vielen Jahren eine bekannte Speiseadresse für Einheimische und ausländische Touristen.
Dustin verriet, dass er vietnamesische Pfannkuchen sehr mag und sie schon oft gegessen hat, aber dies war das erste Mal, dass seine Eltern sie genossen haben. Daher sind sie aufgeregt und freuen sich auf den Moment, diesen berühmten rustikalen Kuchen zu probieren.
Während sie warten, können westliche Gäste auch den Prozess der Herstellung von Banh Xeo durch erfahrene Arbeiter beobachten, die die Pfannkuchen kontinuierlich mit entschlossenen, professionellen Bewegungen formen. In der Küche brennen die Pfannkuchenpfannen immer und sind voller Zutaten, um unzählige knusprige, köstliche Pfannkuchen zu backen.
Um den vielfältigen Bedürfnissen und Geschmäckern einer großen Bandbreite an Gästen gerecht zu werden, serviert dieses Restaurant auch viele verschiedene Arten von Banh Xeo. Davon kostet ein normales Banh Xeo 110.000 VND/Portion, ein spezielles Banh Xeo 180.000 VND (volle Füllung inklusive Schweinefleisch, großen Garnelen und Ei) und ein vegetarisches Banh Xeo 90.000 VND.
Im Restaurant bestellte Dustin ein normales Banh Xeo und ein spezielles Banh Xeo, genug für drei Personen, bis sie satt waren. Er machte seine Eltern auch mit rohem Gemüse und Kräutern bekannt, die man zu Banh Xeo essen kann, wie etwa Senfblätter, Salat, Fischminze, Perilla usw., und brachte ihnen bei, wie man sich richtig ernährt, wie die Vietnamesen.
Nehmen Sie zunächst ein großes Kohlblatt und legen Sie es außen herum, verteilen Sie die Kräuter Ihrer Wahl und ein kleines Stück Banh Xeo darauf und rollen Sie es auf. Zum Genießen tunken die Gäste die Frühlingsrollen in süß-saure Fischsauce und geben ein paar Essiggurken dazu, um das Völlegefühl zu lindern.
Der erfrischende Geschmack des grünen Gemüses vermischt sich mit dem reichen, fettigen Geschmack des Banh Xeo und der leicht süßsauren Note der Dip-Sauce, sodass jeder, der es genießt, immer wieder begeistert ist, wie köstlich es ist.
„So viele Aromen in einem Brötchen vereint, dass ich am liebsten noch mehr davon hinzugefügt hätte. Es war wirklich köstlich“, sagte Dustins Mutter.
Auch Dustins Vater zeigte sich erfreut über den Geschmack des Banh Xeo, das sie auf ihrer Reise durch Vietnam zum ersten Mal genießen konnten. Die beiden westlichen Gäste aßen weiter und spürten langsam die Frische dieses rustikalen Kuchens.
Am Ende des Essens schien die ganze Familie zufrieden und lobte das köstliche Essen. Sie bewerteten auch den Geschmack des speziellen Banh Xeo als beeindruckender, da es Garnelen, geschnittenen Schweinebauch und Eier enthielt.
Neben Banh Xeo lud Dustin seine Eltern in diesem Restaurant auch ein, Getränke aus Zitronen zu probieren, beispielsweise Passionsfruchtsaft, gesalzenen Zitronensaft und frischen Zitronensaft. Der amerikanische Blogger gibt zu, dass er „süchtig nach Zitronensaft ist und ihn oft beim Autofahren trinkt.“ Auch seine Eltern waren überrascht von dem seltsamen Getränk, das sie zum ersten Mal genossen.
„Es ist ein wenig salzig, wird dann aber süß. Es ist wirklich einzigartig. Ich glaube nicht, dass Sie so etwas in Amerika finden werden“, sagte Dustins Vater.
Es ist bekannt, dass Dustins Eltern während ihrer Reisen durch Vietnam von ihrem Sohn auch viele andere berühmte Spezialitäten wie Pho, Bruchreis, gebratenes Brot, Quang-Nudeln, Hanoi-Fadennudeln mit Frühlingsrollen usw. probierten oder Gerichte probierten, die Ausländer misstrauisch machen, wie Balut und Durian.
Phan Dau
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Quelle
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