Westliche Touristen sind fasziniert vom kulinarischen Erlebnis in einem dunklen Raum in Ho-Chi-Minh-Stadt

(Dan Tri) – Als Sofie Wysmans aus dem stockdunklen Raum trat, war sie für einige Sekunden wie fassungslos und rief dann: „Unglaublich!“ (Wie wunderbar!). Die Aufregung nach dem seltsamen Abendessen war ihr deutlich im Gesicht zu sehen.

Wenn westliche Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt speisen und dabei in einem dunklen Raum speisen, „vergessen sie den Weg nach Hause“ ( Video : Cam Tien).

Für eine normale Mahlzeit bevorzugen Gäste oft Orte mit schönen Räumlichkeiten, köstlichem Essen und feiner Dekoration. Doch wenn sie sich auf die Reise des Essens im Dunkeln begeben, wird alles unbekannt und die Gäste wissen nicht, was sie erwartet. Vom Weltraum bis zum Essen liegt alles im Dunkeln verborgen. Über einen Beitrag in einem niederländischen Blog entdeckten Herr Seppe Steegmans und Frau Sofie Wysmans (belgische Touristen) das Restaurant Noir in einer Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt. Im Herzen des geschäftigen Bezirks 1 ist dieser Ort wie eine friedliche Oase mit einer klassischen und doch eleganten Dekoration mit unzähligen Antiquitäten, die der Restaurantbesitzer sorgfältig von überall her zusammengetragen hat.

Die Reise zweier ausländischer Gäste begann mit einem interessanten Spiel. Ihnen wurden die Augen verbunden und sie durften die Holzklötze nur mit den Händen ertasten und in die richtige Position bringen. Wenn das Licht nicht mehr da ist, um Ihnen den Weg zu weisen, ist diese Aufgabe viel schwieriger, als viele Leute denken. Normalerweise benötigen die Teilnehmer etwa 3 Minuten oder länger, um diese Herausforderung zu meistern. Es ist auch ein sanfter Aufwärmschritt für die aufregende Reise, die vor Ihnen liegt.

Vor dem Betreten des Darkrooms müssen die Gäste alle persönlichen Gegenstände, insbesondere lichtemittierende Geräte wie Telefone und Smartwatches, in separaten Schließfächern deponieren. Für Sehbehinderte sind diese Schränke mit erhabenen Buchstaben nummeriert. Ha, ein blinder Angestellter, führte das belgische Touristenpaar in den Speisesaal. Sofie legte ihre Hand auf Has Schulter und sah nervös aus, als das Licht hinter ihr allmählich verschwand. Die Touristin hatte nicht damit gerechnet, dass der dunkle Raum so stockfinster sein würde, dass sie nichts sehen konnte. „Das ist der Moment, in dem die anderen Sinne anfangen, sich zu melden, und wir müssen alles mit Hilfe der verbleibenden Sinne erraten“, sagte der aufgeregte Gast. Überall ist das Geplapper der ausländischen Gäste in den verschiedensten Sprachen zu hören, gelegentlich unterbrochen vom Geräusch aufeinanderschlagender Löffel und Gabeln, wenn die Gäste „blind“ ihr Essen aufschaufeln müssen. Dank der Dunkelheit wird alles noch lebhafter als je zuvor. Die blinden Kellner bewegen sich mit Leichtigkeit und Geschick, servieren Essen und schenken sogar Wein und Wasser mit unglaublicher Präzision ein. Jedes Gericht wurde einzeln gebracht. Das Personal führte Herrn Seppe und Frau Sofie behutsam zur Position der Teller, Löffel und Gabeln auf dem Tisch.

Wenn das Licht weg ist, scheinen andere Sinne in den Vordergrund zu treten. Der Geruchssinn wird empfindlicher für das Aroma von Nahrungsmitteln, der Geschmackssinn wird schärfer, um jede Nahrungsmittelzutat im Mund zu spüren, der Gehörsinn nimmt jedes Geräusch wahr, einschließlich des knackigen Kaugeräuschs, und auch der Tastsinn wird feiner, wenn er jedes Stück auf dem Tisch berührt. Der Raum war so dunkel, dass Seppe nicht einmal sagen konnte, ob er mit dem Essen fertig war oder nicht. „Als ich versuchte, noch einen Löffel zu nehmen, stellte ich fest, dass nichts mehr da war. Das Essen war köstlich, aber weil ich nichts sehen konnte, endete die Mahlzeit unerwartet“, sagte der Gast lachend.

Laut Reporter Dan Tri sind die meisten Kunden dieses Restaurants Ausländer. Darüber hinaus gibt es immer noch Vietnamesen, die gerneauf Entdeckungsreise gehen und Erfahrungen sammeln und hauptsächlich aus Neugier hierher kommen. Nach 19:30 Uhr ist das Restaurant fast ausgebucht und die Kunden kommen nur noch zu den festgelegten Zeiten. Das Personal sagte, dass sie erst ab 17:30 Uhr Gäste annehmen. bis vor 21:30 Uhr um zu vermeiden, dass die Gäste nach dem Verlassen des dunklen Raumes einen Lichtschock erleiden.

Hier können Gäste aus einem speziellen Menü mit 14 absolut geheimen Gerichten wählen, das mehr als 1 Million VND pro Person kostet. Es gibt auch ein Tagesmenü mit 11 kleinen Gerichten zum Preis von 860.000 VND für Fleischgerichte und 720.000 VND für vegetarische Gerichte. Die Speisekarte wechselt alle drei Monate und sorgt so für Frische, wenn die Gäste wiederkommen. Nach dem Essen überprüften die Gäste die Liste der Gerichte, die ihnen geschmeckt hatten, und verglichen sie mit ihren Urteilen während des Essens. Sowohl Herr Seppe als auch Frau Sofie jubelten immer wieder vor Freude, wenn sie viele Zutaten der Gerichte richtig erraten hatten.

„Dieses Erlebnis unterscheidet sich sehr von alltäglichen Mahlzeiten, bei denen alles vorbereitet ist und wir einfach nur essen. Hier weiß ich nicht, was mich erwartet, ich kann nichts wirklich sehen. Man muss alles auf geheimnisvolle Weise schmecken und fühlen, vom Essen bis zu den Getränken“, beschreibt Sofie. Frau Ayumi Hara (japanische Touristin) kam nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um ihre eigene kulinarische Tour zu machen. Auf Anraten ihrer Freunde ging sie alleine ins Restaurant. Nach dem Essen im Dunkeln konnte die Touristin ihre Begeisterung nicht verbergen: „Normalerweise wird mein Blick beim Essen von vielen Dingen bestimmt, aber im Dunkeln kann ich mich besser konzentrieren und auch meine anderen Sinne sind empfindlicher. Ich höre die Leute reden und das Knirschen des Essens in meinem Mund.“

Herr Germ Doornbos (Niederländer, Restaurantbesitzer) sagte, dass das Modell des Essens im Dunkeln zwar nichts Neues auf der Welt sei, den Gästen in Vietnam aber dennoch ganz besondere Erlebnisse beschere. Die Idee entstand im Jahr 1999, als ein Restaurant in der Schweiz das Konzept des Essens im Dunkeln entwickelte. Seitdem haben viele andere Restaurants in Europa davon gelernt und es in einige Länder Asiens ausgeweitet.

Herr Germ Doornbos und sein Mitgründer, Herr Vu Anh Tu, hatten die Gelegenheit, dieses Modell in Kuala Lumpur (Malaysia) auszuprobieren und erkannten sofort, dass dies eine mögliche Richtung wäre. „Wir wussten, dass dies ein vernünftiges und tragfähiges Geschäftsmodell war, aber ehrlich gesagt war die Anwendung dieses Modells in Vietnam damals noch ein ziemlich waghalsiger Schritt mit vielen potenziellen Risiken“, erinnerte sich Herr Germ. Tatsächlich verzeichnet das Restaurant „Dining in the Dark“ auch nach mehr als 10 Jahren noch immer eine stabile Kundenzahl und ist zu einem der interessantesten Ziele für Touristen geworden, die Ho-Chi-Minh-Stadt besuchen. Herr Germ verriet: „Wir sind nicht nur stolz darauf, unseren Gästen ein neues Erlebnis zu bieten, sondern auch, dass wir Arbeitsplätze für Sehbehinderte schaffen. Für die Gäste ist dies ein unvergessliches Abendessen, aber für unser Serviceteam – die Sehbehinderten – ist es eine Gelegenheit, ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und ihre Stärken sinnvoll einzusetzen.“

Das blinde Mädchen Pham Thi Huong ( Gia Lai ) hatte einen Minderwertigkeitskomplex, als sie sich um eine Stelle als Servicekraft bewarb. Huong befürchtet, dass ihre verschlossene Persönlichkeit und ihre Schüchternheit in der Kommunikation sie bei ihrer Arbeit behindern werden. Doch nachdem sie nun mehr als zwei Jahre hier gearbeitet hat, hat sich bei Huong vieles zum Positiven verändert. Sie ist nicht nur selbstbewusster in der Kommunikation geworden, sondern hat auch ihr Englisch deutlich verbessert.

Im Gespräch mit dem Reporter Dan Tri sagte Huong stolz: „Ich habe das Gefühl, dass ich lebe und den Job mache, den ich liebe. Dieser Job ermöglicht mir ein stabileres Leben. Ich habe die Möglichkeit, viele Freunde in der gleichen Situation kennenzulernen, mit ihnen zusammenzuarbeiten und das Leben zu teilen.“ In der Hektik des modernen Lebens, in der Smartphones für jeden zu einem unverzichtbaren Gegenstand geworden sind, wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis, Arbeitsbenachrichtigungen, Nachrichten und Anrufe vorübergehend beiseite zu legen, um sich auf eine Mahlzeit zu konzentrieren und sie mit allen Sinnen zu genießen.

Inhalt: Cam Tien, Thien Huong

Foto: Han Chi, Ai Vy

Design: Patrick Nguyen

Dantri.com.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/nha-hang-o-tphcm-tat-den-giau-thuc-don-khach-hoi-hop-an-trong-bong-toi-20241010144031563.htm