Westler lieben die einzigartige Fischnudelsuppe mit Fleischröllchen in Hanoi und essen 3 Schüsseln auf einmal, um ihren Appetit zu stillen

Mark Wiens ist ein berühmter Food-Blogger aus Amerika. Derzeit besitzt er eine Facebook-Seite mit 6 Millionen Followern und einen persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 10 Millionen Followern.

Mark Wiens hat eine Leidenschaft für das Reisen und kulinarische Entdecken und hat Dutzende Länder auf allen Kontinenten bereist, wo er an vielen Orten und in vielen Regionen einzigartige und attraktive Gerichte probiert hat. In Südostasien sind Vietnam und Thailand die beiden Länder, die Mark am häufigsten besucht. Besonders beeindruckt ist er von der reichhaltigen Küche Vietnams, da es dort viele leckere Gerichte zu erschwinglichen Preisen gibt.

Auf seiner letzten Reise nach Vietnam besuchte Mark Hanoi. Er gab zu, dass ihm der lokale Streetfood-Stil sehr gefällt, bei dem er nur einen kleinen Stuhl braucht, um bequem zu sitzen und das Streetfood zu genießen. Also ging er dieses Mal zu einem Fischnudelladen direkt an der Ecke einer kleinen Gasse in Trung Yen (in der Dinh Liet Straße, Bezirk Hoan Kiem), um die hier berühmten Fischröllchen mit Fleischgericht zu probieren.

Amerikanischer YouTuber mit Millionen von Aufrufen genießt Fischnudelsuppe in Hanoi (Screenshot)

Dieser Fischnudelladen besteht seit über 20 Jahren und ist bei vielen Einheimischen und Ausländern für seine knusprigen, dünnen Fischfrikadellen und köstlichen Fischbrötchen bekannt. Obwohl der Platz im Restaurant recht begrenzt ist, herrscht aufgrund der vielen Kunden, die zum Essen kommen, immer ein großer Andrang, und 6–7 Mitarbeiter müssen mit voller Kapazität arbeiten, um die Gäste zu bedienen.

Um die einzigartigen Aromen der Gerichte des Restaurants voll und ganz zu genießen, bestellte Mark gleich drei Portionen, darunter: Fadennudelsuppe, gemischte Fadennudel und rotes Reispapier. Er gab zu, dass er, sobald er sich dem Restaurant näherte, den Duft von gebratenem Fisch in der Nase hatte, der sich überall ausbreitete und alle seine Sinne stimulierte.

Zusätzlich bestellte dieser westliche Gast noch eine Portion frittierte Fischröllchen mit Fleisch dazu, denn das ist das beliebteste Gericht des Restaurants und jeder, der hierher kommt, muss es unbedingt einmal probiert haben.

Der Fischnudelladen serviert verschiedene Gerichte wie Fadennudelnsuppe, gemischte Fadennudeln, rotes Reispapier, … Darüber hinaus gibt es auch gebratene Fischröllchen mit Fleisch zum Essen (Screenshot)

Das erste Gericht, das Max genoss, war Fischnudelsuppe. Jede volle Schüssel Nudelgerichte enthält Nudeln, Fisch und knusprig frittierte Fischfrikadellen, serviert mit Sojasprossen, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Brühe. Gäste können den Geschmack des Gerichts verbessern, indem sie einige würzige, in Knoblauch, Chili, Essig, Kumquat usw. getränkte Bambussprossen hinzufügen.

Der amerikanische YouTuber konnte seine Aufregung und seinen Wunsch, dieses Nudelgericht sofort zu essen, nicht verbergen. Dass er kein geringerer Feinschmecker war als die Einheimischen, erwies er sich auch, als er die Brühe zum ersten Mal probierte.

„Die Brühe ist aromatisch, süß, leicht säuerlich und mit einem Hauch von Dill vermischt. Die Nudeln sind weich, der gebratene Fisch knusprig. Ich vermute, es ist Tilapia. Der Fisch ist gut gewürzt und trotzdem knusprig. Er schmeckt wirklich hervorragend“, kommentierte Max.

Der westliche Gast rief immer wieder aus und nickte entzückt wegen des bezaubernden Geschmacks des Fischnudelgerichts (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Der westliche Gast beschrieb die Zutaten des Fadennudelsalats als ähnlich einer Fadennudelsuppe, jedoch getrocknet und mit Sojasauce vermischt, wobei reichhaltige geröstete Erdnüsse hinzugefügt wurden. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass der gebratene Fisch knusprig bleibt und nicht wie eine Fadennudelsuppe durch die Brühe aufgeweicht wird.

Um den Geschmack am deutlichsten zu spüren, fügte Max auch Chilisauce und Knoblauchessig hinzu und vermischte alles gut. Serviert mit eingelegten Bambussprossen. Während des Essens rief er immer wieder, wie köstlich es sei.

Knusprig frittierte Fischröllchen mit süß-saurer Dip-Sauce (Screenshot)

Darüber hinaus probierte der amerikanische YouTuber auch die frittierten Fischröllchen. Dies ist das typischste und beliebteste Gericht des Restaurants. Der Fisch wird mit würzigen Gewürzen mariniert, mit etwas Hackfleisch und Judasohren verfeinert und anschließend in ein Fischfilet gerollt. Die Außenseite besteht aus knusprig frittiertem Mehl, das in süß-saure Fischsauce getaucht ist.

Max genoss das rote Reispapier und meinte, die Brühe sei aromatisch, habe einen mild-säuerlichen Geschmack und sei süß durch die Ananas (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Das letzte Gericht, das Max genoss, war rotes Reispapier, das wie Fadennudelsuppe genossen wird. Der westliche Gast verriet, dass er diese Art Reispapier nicht oft esse, aber als er sah, dass viele Gäste um ihn herum es bestellten, wurde er neugierig und wollte es probieren.

„Das sind genau die dicken Nudeln, auf die ich mich gefreut habe. Die heiße Brühe macht die Reisnudeln weich. Nächstes Mal werde ich wiederkommen und die roten gemischten Reisnudeln probieren“, sagte Max.

Phan Dau

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html