Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter Blogger in der Weltreise-Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit fast 600.000 Followern.
Auf seinem persönlichen Kanal teilt Max regelmäßig Videos über Street Food in vielen Ländern, die er besucht hat, darunter Vietnam.
In Vietnam lebt und arbeitet Max hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt. Max genießt nicht nur Spezialitäten oder teure Gerichte, sondern verbringt auch viel Zeit damit, die kleinsten Winkel der Stadt zu erkunden, um beliebte Restaurants kennenzulernen.
Zuletzt reiste der amerikanische Blogger in den 8. Bezirk und besuchte ein Schneckenrestaurant, das tief in einer kleinen Gasse liegt und dessen Sitzplätze direkt auf dem Bürgersteig angeordnet sind. Obwohl er recht früh im Restaurant ankam, war er überrascht, dass dort bereits viele Gäste saßen und aßen.
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Der Schneckenladen liegt tief in einer kleinen Gasse, ist aber immer voll mit Kunden und verkauft Dutzende verschiedener Schneckenarten (Screenshot)
Das Schneckenrestaurant besteht bereits seit langer Zeit und ist für viele Einheimische und Touristen eine bekannte Speiseadresse. Das Restaurant verkauft und serviert 20 verschiedene Schneckenarten, darunter 14 gekochte Gerichte aus Schnecken wie Linsenschnecken, Löffelschnecken, Springschnecken, Ca-Na-Schnecken, Stachelschnecken, Hammerschnecken, Duftschnecken usw. Der Rest sind Grillgerichte aus anderen Meeresfrüchtearten wie Schwertmuscheln, Jakobsmuscheln, Venusmuscheln, Austern, Sternfruchtschnecken und Knoblauchschnecken.
Gekochte Gerichte kosten 10.000 VND/Teller, während gegrillte Gerichte teurer sind, 20.000 VND/Teller.
Der Eigentümer verriet, dass der Grund, warum Schnecken hier so günstig verkauft werden, darin liegt, dass sie hauptsächlich in Grill- und Kochgerichten verwendet werden und nicht wie Pfannengerichte, in Salz gebratene Gerichte usw. einer aufwendigen Zubereitung oder Würze bedürfen.
Schneckengerichte sind vielfältig, attraktiv und dennoch erschwinglich, weshalb sie bei vielen Gästen beliebt sind (Screenshot)
Darüber hinaus werden die Gerichte auch in moderaten Portionen serviert, sodass die Gäste die Möglichkeit haben, verschiedene Gerichte zu probieren und viele Geschmacksrichtungen zu erleben. Dieser Preis ist auch für die meisten Gäste angemessen, sodass jeder, vom Studenten bis zum Arbeiter und Touristen, etwas kaufen und genießen kann.
„Der Preis von 10.000 VND ist auch leicht zu verkraften. Für nur 100.000 VND können Sie bis zu 10 Schneckengerichte genießen“, teilte der Restaurantbesitzer dem ausländischen Gast freudig mit.
Im Restaurant folgte Max dem Vorschlag des Besitzers zu einigen der beliebtesten Schnecken und bestellte mutig ein Gericht von jeder Art, beispielsweise gebratene Schnecken mit Kokosnuss, Löffelschnecken, gekochte Springschnecken, Pferdeschnecken, gegrillte Knoblauchschnecken usw., um den Geschmack der verschiedenen Schneckengerichte zu genießen.
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Der amerikanische Blogger bestellte 10 Teller mit verschiedenen Schnecken, serviert mit verschiedenen Dip-Saucen (Screenshot)
Hier werden die Schnecken in eine spezielle Salz-Zucker-Mischung oder in eine dicke Fischsauce aus Knoblauch und Chili getaucht; der Gast kann je nach persönlichem Geschmack wählen.
Das erste Gericht, auf das Max sich freute, waren gebratene Schnecken mit Kokosnuss. Er meinte, dass es sich hierbei um ein sehr beliebtes Schneckengericht handele, das viele Gäste lieben. Nachdem er einige Stücke probiert hatte, schien er mit dem Geschmack dieses Schneckengerichts sehr zufrieden zu sein.
„Ich esse gerne Schnecken, weil das Fleisch nicht zu schleimig ist. Das Schneckenfleisch ist sehr fettig und gehaltvoll, auch die Soße mit Kokosnuss ist aromatisch und dickflüssig. „Wenn ich nur etwas Brot zum Eintunken hätte, könnte ich mehrere auf einmal essen“, meinte der westliche Gast humorvoll.
Als nächstes genoss Max gegrillte Herzmuscheln mit Frühlingszwiebelöl. Er bewertete dies als eines der besten Gerichte in Vietnam, die er je gegessen hat, weil es „fett und süß ist“.
„Die Schnecken haben einen süßen Geschmack, weiches Fleisch, eine leichte Erdnussnote und schmecken köstlich, wenn sie in Fischsauce mit Knoblauch und Chili getaucht werden.“
Beim Gericht mit den Pferdeschnecken war der Amerikaner besonders angetan, denn diese Schneckenart ist recht klein und der Genuss gestaltet sich auch etwas schwierig. Max hatte zuvor im Westen Pferdeschnecken gegessen und war überrascht, dass die Einheimischen diese Schneckenart liebten.
Vom ursprünglichen Plan nur 5-6 Gerichte zu essen, bestellte Max 10 Teller mit verschiedenen Schnecken, weil ihm das Essen hier geschmacklich sehr gut gefiel. Schnecken sind einfach verarbeitet, nicht zu aufwendig aber sorgen für Frische und Attraktivität.
Außer vom Geschmack der Schneckengerichte war Max auch von den günstigen Preisen beeindruckt, nur 10.000 VND/Teller für gekochte Gerichte und 20.000 VND/Teller für gegrillte Gerichte, und jeder Teller war voll, was ihn „satt“ machte.
„Die Leute denken oft, dass bei so günstigen Preisen die Qualität des Essens nicht stimmt, aber die Schnecken hier sind richtig zubereitet, frisch und alle Aromen sind köstlich“, kommentiert Max.
Er verriet, dass er in vielen Restaurants in ganz Ho-Chi-Minh-Stadt Schnecken genossen habe, dieses beliebte Schneckenrestaurant ihn jedoch am meisten beeindruckt und zufriedengestellt habe. Sein Lieblingsgericht darunter ist Hammerschnecke.
„Ich dachte, die Schnecke hätte Sand und keinen sehr dicken Darm, aber das ist nicht der Fall. Ich war wirklich überrascht und konnte es kaum glauben, dass die Schnecken hier alle so fett, knusprig und lecker waren“, fügt die Bloggerin hinzu.
Am Ende der Mahlzeit zahlte Max 130.000 VND für 10 Teller mit verschiedenen Schnecken. Er meinte, dass dieser Preis sehr günstig sei und alle Gäste ohne Bedenken genießen könnten.
Phan Dau
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