Iryna Yang (Jahrgang 1996) ist Weißrussin und lebt und arbeitet seit 5 Jahren in Vietnam. Auf ihrer persönlichen Seite mit mehr als 810.000 Followern und 24 Millionen Likes teilt Iryna regelmäßig Videos über Reisen und kulinarische Erlebnisse in 63 Provinzen und Städten.

Vor Kurzem machte Iryna eine Reise nach Phu Yen. Hier besuchte sie einige traditionelle Märkte und erlebte Dinge, an die sie „nie gedacht hätte“. Das bedeutet, früh morgens aufzustehen, ins Fischerdorf zu gehen, um im Morgengrauen die Atmosphäre des Fischmarkts zu spüren und köstliches Essen zu genießen.

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Iryna wachte um 4 Uhr morgens auf, um das geschäftige Treiben im Fischerdorf Hon Yen zu erleben.

Das Ziel der Touristin war das Fischerdorf Hon Yen (in der Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An), etwa 15 km vom Stadtzentrum von Tuy Hoa entfernt. Da der Fischmarkt von 5 bis 6 Uhr morgens geöffnet ist, musste das junge Mädchen um 4 Uhr morgens aufstehen, um hierher zu kommen.

„Ehrlich gesagt bin ich während meiner Zeit in Phu Yen noch nie so früh aufgewacht. Die Landschaft ist zu dieser Zeit, mitten im Morgengrauen, so wunderschön. Ich bin so froh, dass ich hier war und die geschäftige Atmosphäre des Morgenmarkts erleben konnte“, sagte Iryna.

Die Touristin sagte, sie wolle Tintenfisch und Garnelen kaufen, „um das frischeste Frühstück zu haben“. Sie begann, über den Markt zu schlendern und rief immer wieder vor Freude, als sie die Töpfe mit frischen Meeresfrüchten sah, die die Leute herausbrachten.

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Das Mädchen wollte frischen Tintenfisch kaufen und war überrascht, weil der Preis ziemlich günstig war, nur 100.000 VND/kg.

Als sie am Ausstellungsbereich für Tintenfische ankam, fragte Iryna nach dem Preis und entschied sich schließlich für den Kauf eines halben Kilos für 50.000 VND. Sie war überrascht, als der Verkäufer aktiv beim Reinigen des Tintenfischs half, sodass die Kunden ihn mit nach Hause nehmen und vor dem Kochen einfach mit klarem Wasser abspülen konnten.

Dann ging Iryna auf Empfehlung eines Einheimischen in ein Restaurant in An Hiep, Tuy Hoa City, um vor Ort die Zubereitung von Banh Xeo auszuprobieren. Sie verriet, dass sie den Geschmack von Banh Xeo so sehr liebt, dass es ihr nichts ausmacht, um 4 Uhr morgens aufzustehen und zum Fischmarkt zu gehen, um Zutaten für dieses Gericht zu kaufen.

In Phu Yen finden Touristen problemlos Straßenimbisse oder traditionelle Märkte, die Hilfe bei der Zubereitung von Banh Xeo aus den von den Kunden mitgebrachten Zutaten anbieten.

Da die Meeresfrüchte hier frisch und günstig sind, entscheiden sich Touristen oft für diese Art des Essens, sowohl um sich der Qualität des Essens sicher zu sein, als auch um keine Zeit mit der Zubereitung verbringen zu müssen.

„Ich glaube, die Leute hier machen Banh Xeo etwas anders, deshalb war ich neugierig, wie dieses Gericht schmeckt. So habe ich Banh Xeo noch nie gegessen“, sagte Iryna.

Iryna bringt frischen Tintenfisch, den sie gerade auf dem Fischmarkt gekauft hat, zum Banh Xeo-Restaurant.

Laut Iryna sind Phu Yen-Pfannkuchen ein Hingucker, ziemlich groß und werden mit Fischsauce statt süß-saurer Fischsauce gegessen. Darüber hinaus wird der Kuchen auch direkt mit Kräutern gegessen, nicht in Reispapier eingewickelt.

„Das ist das coolste Banh Xeo, das ich je gesehen habe. Es ist sehr sättigend und wir haben noch nicht alle Tintenfische aufgebraucht, die wir gekauft haben“, rief die schöne Touristin.

Während sie die Pfannkuchen genoss, konnte sie ihre Begeisterung nicht verbergen und gab zu, dass das Gericht so köstlich war, dass „es sich gelohnt hat, um 4 Uhr morgens aufzustehen“.

„Es ist wirklich köstlich. Der Kuchen ist viel weicher als der traditionelle Banh Xeo, der eine knusprige, leicht trockene Kruste hat. Die Fischsauce ist aromatisch, nicht scharf und passt gut zu Banh Xeo. Ich finde, das ist eine tolle Geschmackskombination“, kommentierte das junge Mädchen.

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Touristin genießt Phu Yen-Pfannkuchen mit Meeresfrüchtefüllung

Noch überraschender fand Iryna, dass der Verkäufer ihr nach dem Essen sagte, sie müsse nicht bezahlen, weil sie noch eine Menge Tintenfisch übrig gehabt habe. Als Iryna darauf bestand zu zahlen, verlangte der Verkäufer nur 7.000 VND für 4 Kuchen.

Der westliche Gast zeigte sich überrascht, dass das Essen so günstig war. Jeder Kuchen kostet weniger als 2.000 VND und ist damit günstiger als ein Glas Eistee für 3.000 VND.

„Sie sagte, der Tintenfisch sei teurer als der Pfannkuchen, den ich gegessen hatte. Obwohl sie immer wieder ablehnte, beschloss ich, ihr 20.000 VND zu geben, weil das Essen, das sie zubereitete, fantastisch war“, sagte Iryna und drückte ihre Dankbarkeit für die Freundlichkeit der Einheimischen aus.

Während dieser Reise nach Phu Yen besuchte Iryna auch den Giai Son-Markt – den billigsten Markt in Vietnam. Hier stellte sie sich der Herausforderung, auf dem Giai Son-Markt für 50.000 VND eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu essen und war vom Ergebnis äußerst überrascht.

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Weißrussisches Mädchen überrascht, weil sie viele köstliche Gerichte für nur 50.000 VND essen kann

Sie aß 7 Gerichte, um den oben genannten Betrag auszugeben: Banh Canh (10.000 VND), Banh Xeo (10.000 VND/4 Stück), Gelee (5.000 VND), Banh Bot Loc (5.000 VND/5 Stück), Che (5.000 VND), Congee (10.000 VND), Banh Bo (5.000 VND/3 Stück).

„Ich muss zugeben, das ist der billigste Markt in ganz Vietnam. Das Essen ist nicht nur günstig, sondern auch lecker“, kommentierte Iryna.

Die unerwartete Reaktion westlicher Gäste beim Genuss eines „stark riechenden“ Gerichts in Vietnam. Obwohl das Gericht von einem internationalen Kochmagazin als „das schlechteste in Vietnam“ bewertet wurde, probierten es zwei westliche Gäste mutig. Sie lobten es als köstlich und waren überrascht, dass es sich mit vielen anderen exotischen Zutaten harmonisch kombinieren ließ.