Amerikanische Touristen sind überrascht, wenn sie in Ho-Chi-Minh-Stadt sowohl supergünstiges als auch superteures Streetfood probieren.

Sonny Side (aus den USA) betreibt einen YouTube-Kanal mit über 10,7 Millionen Abonnenten. Seine Leidenschaft gilt der Erkundung von Kulturen und Küchen aus aller Welt , darunter auch Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und scheute sich nicht, in ganz Vietnam Gerichte von einfach bis gehoben zu probieren.

Zuletzt probierten Sonny und ein Freund in Ho-Chi-Minh-Stadt zwei Streetfood-Gerichte, eines für nur 5.000 VND und das andere, ein teures für 350.000 VND, um ihre ehrliche Meinung zum Geschmack abzugeben.

Als erstes besuchten die beiden Gäste ein vegetarisches Restaurant in der Ngo Gia Tu Straße (Bezirk 9, Distrikt 10, Ho-Chi-Minh-Stadt). Sonny erzählte, dass das Restaurant seit über vier Jahren geöffnet sei und 450 Schüsseln pro Stunde zu einem äußerst günstigen Preis von nur 5.000 VND pro Schüssel (für Gäste, die im Restaurant essen) verkaufen könne.

Neben vegetarischen Reisgerichten bietet das Restaurant auch vegetarische Fadennudeln und Pho an, wobei die gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln das beliebteste Gericht sind.

Sonny und sein bester Freund hatten nichts dagegen, auf dem Bürgersteig zu sitzen und eine supergünstige Schüssel vegetarischer Nudelsuppe zu genießen (Bild aus einem Videoclip).

Sonny erzählte, er habe in Vietnam schon viele Nudelgerichte genossen, darunter auch gegrillte Schweinefleischnudeln. Die gegrillten Schweinefleischnudeln in diesem Restaurant seien jedoch einzigartig, da alle Zutaten vegan seien – vom gegrillten Schweinefleisch über die Frühlingsrollen und die gebratenen Nem (vietnamesische Wurst) bis hin zu den vegetarischen Rippchen und dem mit Zitronengras gebratenen Tofu.

Im Restaurant bestellten Sonny und seine Begleitung zwei Portionen gegrillte Schweinefleischnudeln. Obwohl das Restaurant voll war, mussten die Gäste nicht lange warten; es dauerte nur wenige Minuten, bis ihnen eine herzhafte Mahlzeit serviert wurde.

Wie Einheimische gossen die beiden Gäste langsam süß-saure Fischsauce über die Zutaten in ihrer Schüssel mit Fadennudeln, vermischten alles gut und genossen es. Sonny bemerkte, dass das Gericht eine harmonische Geschmacksmischung aufwies und so köstlich war, dass man kaum glauben konnte, dass es aus vegetarischen Zutaten zubereitet war.

„Das gegrillte Fleisch ist zart, saftig und geschmackvoll, die Frühlingsrollen sind knusprig wie aus Schweinefleisch, und die Soße ist ebenfalls köstlich und aromatisch. Dieses Nudelgericht ist wirklich gut“, sagte der amerikanische Gast.

Sonnys Freund stimmte ihm zu und kommentierte: „Das ist eines der besten Nudelgerichte, die ich je in Vietnam gegessen habe.“

Das vegetarische Nudelgericht mit gegrilltem Schweinefleisch sorgte bei dem amerikanischen Kunden für Begeisterung; er rief immer wieder begeistert aus, es schmecke viel besser, als der Preis vermuten lasse (Screenshot).

Neben dem Geschmack waren beide vom Preis des vegetarischen Nudelgerichts mit gegrilltem Schweinefleisch überrascht: nur 5.000 VND pro Portion. Trotz des unglaublich niedrigen Preises fanden sie das Gericht köstlich und es übertraf ihre Erwartungen.

Im Gespräch mit Reportern von VietNamNet sagte Frau Vuong Kim Long – die Besitzerin des vegetarischen Restaurants, das Sonny besuchte –, sie sei sehr glücklich darüber, dass die Gerichte ihres Restaurants bekannt und bei vielen Menschen, darunter auch ausländischen Touristen, beliebt seien.

Frau Long erklärte, das Restaurant habe im Februar 2020 eröffnet und betreibe derzeit zwei Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt, nachdem die dritte Filiale vor Kurzem geschlossen wurde. Der Name des Restaurants lautet „Tuy Tam“ (was so viel wie „Zahl, was du willst“ bedeutet), da die Gäste dort selbst entscheiden können, wie viel sie bezahlen möchten.

„Das Restaurant hat zum Ziel, jedem, der es benötigt, ein Mittagessen anzubieten, unabhängig von Geschlecht, Beruf oder Alter. An jedem Standort ist der Preis für eine Mahlzeit zum Verzehr vor Ort mit 2.000 VND und 5.000 VND angegeben; diese Zahl ist jedoch nur symbolisch, da die Kunden nach dem Essen bezahlen können, was sie möchten.“

„Im Laden steht eine Spendenbox bereit; die Kunden können so viel oder so wenig hineinlegen, wie sie möchten, oder auch gar nichts bezahlen“, sagte der Inhaber.

Dieses Restaurant ist auf vegetarische Gerichte spezialisiert, und die Kunden können bezahlen, was sie wollen (Bild aus einem Videoclip).

Für Kunden, die Speisen zum Mitnehmen bestellen, beträgt der Preis 25.000 VND pro Portion. Mit diesem Geld kann das Restaurant Miete, Nebenkosten und Personalkosten decken.

Laut Frau Long ist die Speisekarte des Restaurants vielfältig und bietet täglich wechselnde Gerichte an, um den Kunden eine große Auswahl zu bieten, wie zum Beispiel: gemischter Reis, vegetarische Entennudelsuppe mit Bambussprossen, Innereienbrei, Tapiokanudelsuppe, Rindfleischeintopf-Sandwich, Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art , gegrillte Schweinefleischnudelsuppe, vegetarische Pho und vegetarischer Bruchreis.

Das Restaurant ist montags bis samstags von 11:00 bis 18:30 Uhr geöffnet. Im Durchschnitt werden täglich über 600 vegetarische Gerichte serviert.

Als nächstes besuchten Sonny und sein Begleiter einen Straßenimbiss in der Pham Van Chi Straße im 6. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, der Krabbennudelsuppe verkaufte. Dieser Stand hatte zuvor in den sozialen Medien für Kontroversen gesorgt und die Spitznamen „überteuerte Krabbennudelsuppe“ und „5-Sterne-Straßenimbiss-Krabbennudelsuppe“ erhalten, da die teuerste Portion bis zu 350.000 VND kostete.

Sonny sagte, er habe zuvor in Ho-Chi-Minh-Stadt Krabbennudelsuppe für nur 25.000 bis 30.000 VND pro Schüssel gegessen, aber dies sei das erste Mal, dass er Krabbennudelsuppe probiert habe, die das Zehnfache koste.

Der amerikanische Gast merkte an, dass das Restaurant trotz der als teuer empfundenen Nudelsuppe immer noch sehr gut besucht sei.

Zwei Kunden genießen eine teure Schüssel Krabbennudelsuppe in Ho-Chi-Minh-Stadt (Bild aus einem Videoclip).

Im Restaurant bestellten Sonny und sein Freund zwei der teuersten Schüsseln Krabbennudelsuppe und beschrieben das Essen als „wie ein Meeresfrüchtebuffet“, das mit Toppings wie Blutwurst, Schweinefleisch, Fischbällchen, schwimmenden Reiskuchen, frischen Garnelen, zerkleinertem Krabbenfleisch, kleinen Krabbenscheren, großen Krabbenscheren usw. überquoll.

Sie genossen den Geschmack der weichen, saftigen Blutwurst, die ihnen im Mund zerging, und bewerteten ihn als sehr lecker.

„Die frischen Reisnudeln sind weich und zart, durchzogen von aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen, dicken Brühe. Das ist eines meiner Lieblingsnudelgerichte“, beschrieb Sonnys Begleiter.

Eine herzhafte Schüssel Krabbennudelsuppe mit verschiedenen Fleisch- und Meeresfrüchtesorten und einer dicken, reichhaltigen Brühe (Bild aus einem Videoclip).

In ähnlicher Weise lobte Sonny auch die dicke, geschmackvolle Krabbennudelsuppe, die in großzügigen Portionen serviert wurde.

„Das Krabbenfleisch war wunderschön geschält, duftete herrlich und war wunderbar saftig. Die Brühe war dickflüssig und reichhaltig. Je mehr ich herauspickte, desto mehr Krabbenfleisch fand ich darunter. Jetzt verstehe ich, warum dieses Gericht so teuer ist“, sagte der amerikanische Gast.

Frau Nguyen Thi Loan (62 Jahre alt), die Besitzerin des Nudelsuppenstands, sagte, dass der Stand seit 36 ​​Jahren in Betrieb sei und innerhalb von etwa 3-4 Stunden nach der Öffnung ausverkauft sei.

Frau Loan zufolge hat sie das Rezept für Bánh Cánh (vietnamesische Reisnudelsuppe) selbst gelernt. Sie wählt sorgfältig nur die besten Zutaten aus, um hochwertige Bánh Cánh zuzubereiten, die ihren Preis wert sind.

„Mir ist egal, was die Leute sagen; mir ist nur wichtig, was ich tue. Ich möchte, dass die Kunden, nachdem sie gegessen haben und dieses Lokal verlassen haben, sich an die Krabbennudelsuppe und an mich erinnern“, erklärte Frau Loan.

Trotz des hohen Preises ist die Spezialität des Restaurants, die Krabbennudelsuppe, nach wie vor bei vielen beliebt und lockt zahlreiche Kunden an (Screenshot).

Für ihre köstliche Krabbennudelsuppe bereitet Frau Loan jede Zutat und jeden Arbeitsschritt sorgfältig vor. Die Brühe wird aus Hühnerknochen, Schweinsfüßen, Fisch, Garnelen, Fleisch und Krabbenrogen gekocht. Sie wählt stets große, feste Garnelen aus und kocht diese nach einem speziellen Rezept, um jeglichen Fischgeruch zu vermeiden. Alle Teile der Krabbe werden verwendet, vom Fleisch und den Scheren bis hin zum Rogen.

Das Restaurant bietet seinen Kunden derzeit verschiedene Preisoptionen zwischen 50.000 und 350.000 VND an, je nach Portionsgröße. Die günstigste Variante enthält Schweinefleisch, schwimmende Reiskuchen, reichlich Blutwurst und eine reichhaltige Brühe mit Krabbenrogen.

Phan Dau

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html