Die schlammfreie Aalfarm von Herrn Le Van Dong (Gemeinde Dong Phu, Bezirk Dong Son, Provinz Thanh Hoa) wurde im Jahr 2020 gebaut. Bevor Herr Dong Eigentümer der Aalfarm wurde, war er im Steinverkleidungsgeschäft tätig.
Herr Dong sagte, dass er durch Leidenschaft und Schicksal zum Beruf des Aalzüchters gekommen sei. Als er einmal durch Zufall auf das Modell der Aalzucht in Zementtanks in der Provinz Vinh Long stieß, das eine hohe wirtschaftliche Effizienz mit sich brachte, hielt er es für geeignet für die Bedingungen in seiner Heimatstadt. Von da an beschloss Herr Dong, seinen Job als Steinverkleidungsbauer aufzugeben und in seine Heimatstadt zurückzukehren, um dort eine Aalzucht zu gründen.
Herr Le Van Dong ist derzeit Eigentümer einer schlammfreien Aalfarm (Foto: Thanh Tung).
Um das Modell umzusetzen, gab Herr Dong Anfang 2020 sein gesamtes angesammeltes Kapital, etwa 350 Millionen VND, aus und packte seine Koffer, um nach Vinh Long zu gehen und zu lernen, wie man Aale züchtet. Drei Monate später kehrte er in seine Heimatstadt zurück, nutzte das Gartenland seiner Familie wieder und baute mehr als zehn Zementtanks, um dort testweise 2.500 Aalbrut zu züchten.
Schon mit seinem ersten Start-up war der junge Mann über alle Erwartungen erfolgreich. Die erste Partie Aale wuchs gut und brachte hohe Erträge. Er verkaufte rund vier Tonnen und erzielte nach Abzug aller Kosten einen Gewinn von 160 Millionen VND.
Junger Mann verdient eine halbe Milliarde Dong pro Jahr mit der Zucht von schlammfreien Aalen (Video: Thanh Tung).
Angesichts des anfänglichen Erfolgs beschloss er, auf seinen Reichtum zu wetten. Er gab sein gesamtes Vermögen aus, um die Farm auf 30 Zementtanks zu erweitern und ging Verbindungen zu fünf lokalen Satellitenfarmen ein. Bislang beträgt die Aalproduktion etwa 30 Tonnen pro Jahr (davon 10 Tonnen der Familienfarm, 20 Tonnen der Satellitenfarm). Nach Abzug aller Ausgaben erzielte er einen Gewinn von 300–500 Millionen VND.
Laut Herrn Dong ist die Zucht schlammfreier Aale nicht schwierig, erfordert aber anspruchsvolle Techniken. Um den Aalen ein gutes Wachstum zu ermöglichen, baute er ein ziemlich gründliches Wassersystem und einen Aufbereitungstank.
Herr Dong importierte Aalsamen aus der Provinz Vinh Long (Foto: Thanh Tung).
„Aale sind anfällig für bakterielle Infektionen sowie Haut- und Darmerkrankungen. Die Hauptursache ist die Wasserquelle. Daher muss ich das Wasser zweimal täglich wechseln. Zusätzlich muss das Wasser vor dem Einfüllen in den Stall durch einen Filtertank aufbereitet werden. Darüber hinaus muss ich die Aale regelmäßig überwachen und ihnen Vitamin C und Verdauungsenzyme zuführen, wenn sie Krankheitssymptome zeigen“, erklärte der Farmbesitzer.
Laut Herrn Dong kann aufgrund des rauen Klimas in der Zentralregion nur eine Charge Aale pro Jahr gezüchtet werden. Aalsetzlinge können nach etwa 11–12 Monaten Aufzucht verkauft werden. Derzeit liegt der Preis für den kommerziellen Aal, den Herrn Dongs Familie auf dem Markt verkauft, zwischen 100.000 und 120.000 VND/kg.
In das Stallsystem wurde von Herrn Dong investiert und es wurde methodisch und technisch gebaut (Foto: Thanh Tung).
Der Markt, auf den Herr Dong abzielt, sind hauptsächlich Restaurants in der Provinz. Anfang 2023 baute Herr Dong einen zusätzlichen Aalrollenverarbeitungsbereich, um Kunden zu bedienen. Mit diesem Produkt verkauft er jeden Monat etwa 1,5 Tonnen fertigen Aal auf dem Markt, zu Preisen zwischen 180.000 und 250.000 VND/kg.
Herr Nguyen Chi Cuong, Vorsitzender der Garten- und Landwirtschaftsvereinigung des Bezirks Dong Son, sagte, dass die schlammfreie Aalfarm von Herrn Dong ein typisches Modell sei und eine hohe wirtschaftliche Effizienz mit sich bringe.
„Dieses Aalzuchtmodell ist brandneu und wird im Bezirk Dong Son in großem Maßstab betrieben. Die Zuchtmethode von Herrn Dong basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und ist daher äußerst effizient. Die Gemeinde beobachtet das Modell weiterhin und ermutigt die Bewohner des Bezirks, es zu besuchen und sich weiterzubilden. Wenn es sich bewährt, werden wir die Nachahmung dieses Modells fördern und gleichzeitig Herrn Dongs Familie dabei unterstützen, Aalfleisch zu einem OCOP-Produkt (Local Strength Product) zu entwickeln“, sagte Herr Cuong.
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