iPOS.vn und Nestlé Professional haben den Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam 2024 angekündigt. Dabei handelt es sich um ein jährliches Forschungsprojekt, das gemeinsam von beiden Parteien durchgeführt wird.
iPOS.vn und Nestlé Professional haben gerade den Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam im Jahr 2024 veröffentlicht. Dabei handelt es sich um ein jährliches, umfassendes Forschungsprojekt, das von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit der Nestlé Vietnam Limited Company unter der Beratung und Datenbewertung der Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company – VIRAC durchgeführt wird.
Der „Vietnam Food and Beverage Market Report 2024“ (Bericht) basiert auf einer landesweiten Befragung von 4.005 Restaurants/Cafés und 4.453 Gästen. Gleichzeitig wurde der Bericht mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften vietnamesischer Gastronomiebetriebe kombiniert.
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| Trotz zahlreicher Herausforderungen wird die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam laut Expertenprognosen im Einklang mit dem allgemeinen Markttrend bis 2025 weiterhin um 9,6 % wachsen. |
Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: Das Jahr 2024 war geprägt von starken Schwankungen im vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt. Trotz bekannter Schwierigkeiten wie hoher Rohstoffpreise verzeichnete die Branche ein Umsatzwachstum, wenn auch die Gewinne beeinträchtigt wurden. Der Markt zeigt jedoch weiterhin ermutigende Signale, da die Ausgaben der Gäste auf einem recht guten Niveau liegen. Der Vietnam Food Market Report 2024 ist eine unserer jährlichen Aktivitäten und soll Unternehmen und Einzelpersonen, die sich für die Lebensmittel- und Getränkebranche interessieren, nützliches Wissen vermitteln, um ihnen eine objektivere Sicht auf den Markt zu ermöglichen.
Herr Le Quang Long – Vertreter von Nestlé Professional Der vietnamesische F&B-Markt bietet stets großes Potenzial, birgt aber auch viele Herausforderungen. Nestlé Professional ist stolz und fühlt sich geehrt, iPOS.vn in diesem Jahr bei der Erstellung des Vietnam Food Business Market Report 2024 zu unterstützen. Mit dem Ziel, aktuelle Marktinformationen sowie Informationen zu veränderten Verbraucherbedürfnissen und -geschmäckern bereitzustellen, hoffen wir, dass dieser Bericht die Geschäftseinheiten der vietnamesischen F&B-Branche dabei unterstützt, sich zu orientieren und ihre Abläufe in der kommenden Zeit zu optimieren, um gemeinsam den vietnamesischen F&B-Markt nachhaltiger und erfolgreicher zu entwickeln.
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In seiner Rede auf dem Workshop erklärte Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professional: „Nestlé Professional führt ständig umfassende Untersuchungen durch, um das Verhalten und den Geschmack der Verbraucher zu verstehen und unterstützt dadurch F&B-Unternehmen bei der Entwicklung von Produkten, Erfahrungen und Geschäftsmodellen, die den Marktbedürfnissen entsprechen.“ |
F&B-Markt 2024: Seltene Lichtblicke, während die Wirtschaft ihren Tiefpunkt erreicht
Laut dem Vietnam Food and Beverage Market Report wird die Zahl der F&B-Geschäfte in Vietnam bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, ein Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Trotz der Konsumschwierigkeiten wird der Umsatz der F&B-Branche in Vietnam im Jahr 2024 immer noch rund 688,8 Billionen VND erreichen, ein Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023.
Obwohl der Gesamtumsatz der Branche stieg, verzeichneten laut einer Umfrage unter 4.005 Gastronomiebetrieben im ganzen Land nur 25,5 % der Unternehmen einen stabilen Umsatz im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, während 14,7 % ein Wachstum verzeichneten. Aufgrund steigender Rohstoffpreise planen bis zu 49,2 % der Gastronomiebetriebe im Jahr 2025 Preiserhöhungen, um dem Kostendruck gerecht zu werden.
Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern zeigt der Bericht, dass die Ausgaben der Menschen nicht gesunken sind, sondern dass sie künftig qualitativ hochwertige Optionen zu erschwinglichen Preisen bevorzugen. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende auswärts zu essen, großer Beliebtheit, insbesondere bei gelegentlichen und regelmäßigen Gästen, die fast 70 % ausmachen. Anders als zwei Jahre nach der Pandemie geben nun 52,3 % der Vietnamesen weniger als 35.000 VND pro Getränk aus, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings hat die Gewohnheit, außer Haus Getränke zu konsumieren, im Vergleich zu 2023 stark zugenommen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal/Woche) dramatisch von 17,4 % (2023) auf 32,8 % (2024) gestiegen ist.
Neue kulinarische Trends, die 2024 angesagt sein werden
Nach einem dynamischen Jahr 2023 mit einer Reihe explosiver kulinarischer Trends erlebte der F&B-Markt im Jahr 2024 eine deutliche Abschwächung. 52,8 % der Unternehmen gaben an, keinen kulinarischen „Trends“ zu folgen und zeigten damit eine vorsichtigere Mentalität bei Investitionen in neue Trends.
Es gibt jedoch weiterhin einige markante Trends, wobei Matcha-Getränke mit 29,6 % der ausgewählten Unternehmen führend sind und sich zu einem bemerkenswerten neuen Trend in der vietnamesischen Gastronomie entwickeln. Stark aromatisierter Tee – ein großer Trend im Jahr 2023 – zeigt unterdessen Anzeichen einer Sättigung, da die Auswahlquote auf 21,4 % gesunken ist. Zuvor hatten viele Unternehmen stark in spezielle Oolong-Teesorten, Snow Shan-Tee oder Originaltee mit starken Aromen investiert, die das traditionelle Teeerlebnis betonen.
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| Dem Bericht zufolge stehen Gerichte mit Matcha-Zutaten ganz oben auf der Liste der beliebtesten Essens- und Getränketrends im Jahr 2024. |
F&B-Industrie 2025 – Potenzialprognose mit vielen neuen Trends
Die vietnamesische Regierung hat sich für 2025 ein Wirtschaftswachstum von 8 % gesetzt und konzentriert sich dabei auf wichtige Wirtschaftstreiber wie Exporte, ausländische Direktinvestitionen (FDI) und industrielle Entwicklung. Der Trend zur Verlagerung globaler Lieferketten eröffnet Vietnam hervorragende Möglichkeiten, ausländische Investitionen anzuziehen, insbesondere in der Verarbeitungs-, Fertigungs- und Hochtechnologiebranche. Trotz vieler Herausforderungen wird für die vietnamesische Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein weiteres Wachstum von 9,6 % im Jahr 2025 prognostiziert, entsprechend dem allgemeinen Markttrend, jedoch mit einer geringeren Rate als 2024.
Für das Jahr 2025 wird eine explosionsartige Zunahme neuer kulinarischer Trends erwartet. Im Lebensmittelbereich erfreut sich der frische Teochew-Rindfleisch-Hotpot – mit seinem intensiven Geschmack und dem frischen Rindfleisch – großer Beliebtheit. Auch der hydrothermale Dampf-Hotpot, dessen Garmethode die Nährstoffe ohne Öl erhält, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Im Getränkebereich erfreuen sich MILO und Matcha weiterhin großer Beliebtheit – nicht nur in traditionellen Rezepten, sondern auch in kreativen Variationen, die den vielfältigen Geschmacksbedürfnissen junger Menschen gerecht werden.
| Der Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam 2024 bietet den umfassendsten Überblick über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2024 und besteht aus vier Hauptteilen: Teil eins: Überblick über den F&B-Markt im Jahr 2024, einschließlich Bewertung der Wachstumsrate der Anzahl der Geschäfte und des Gesamtumsatzes der F&B-Industrie; Teil zwei: Analyse, Bewertung und Beurteilung der Geschäftssituation im Lebensmittel- und Getränkebereich im Jahr 2024 durch die Untersuchung von mehr als 4.000 F&B-Einheiten im ganzen Land; Teil drei: Analyse des Verbraucherverhaltens von Restaurantgästen im Jahr 2024 durch die Untersuchung von fast 4.500 Befragten in 64 Provinzen und Städten; Teil vier: Prognose des Geschäftspotenzials und der Lebensmittel- und Getränketrends in Vietnam im Jahr 2025. |
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Quelle: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html
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