(NLDO) – Ausgehend vom naturwissenschaftlichen Wissen aus den Schulbüchern erleben Lehrer und Schüler im Bezirk 1 eine interessante und einzigartige kulinarische Reise.
Ausgehend von der Unterrichtsstunde zum Thema Essigsäure im naturwissenschaftlichen Unterrichtsfach der 9. Klasse „verwandelten“ Lehrer und Schüler der 9. Klasse der Vo Truong Toan Secondary School (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) die Unterrichtsstunde in eine unerwartete kulinarische Erlebnisreise.
Frau Bui Thi Minh Chau, stellvertretende Schulleiterin, sagte, dass die Naturwissenschaftsgruppe der Schule mit dem Wunsch, den Schülern den Zugang zu kreativem Wissen zu erleichtern und es mit der Praxis zu verbinden, das Thema „Stärkung erfahrungsbasierter Aktivitäten im Naturwissenschaftsunterricht“ mit der Unterrichtsstunde „Essigsäure“ organisiert habe. Der Unterricht beschränkt sich nicht nur auf Lehrbuchwissen, sondern bietet eine spannende Entdeckungsreise durch experimentelles Handeln, praktische Anwendungen und die Vertiefung von Informationstechnologien in die Lehre.
Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel zum „Blind Bag Tearing“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu altem Wissen über Essigsäure beantworten mussten.
Die Unterrichtsstunde begann mit einem „Blind Bag Tearing“-Spiel, bei dem die Schüler schnell Fragen zu altem Wissen über Essigsäure beantworten mussten. Dadurch wiederholen die Schüler nicht nur das gelernte Wissen, sondern üben auch schnelle Reflexe, Teamgeist und Problemlösungsfähigkeiten.
In Aktivität 2 sollen die Schüler erforschen, wie man Essig aus Stärke oder Zucker herstellt, und Experimente zum Essiganbau und zur Herstellung von Kombucha-Tee zu Hause durchführen. Während des Unterrichts stellten die Gruppen abwechselnd den Herstellungsprozess vor und diskutierten anhand von Videoberichten hitzig über die Methode und die praktische Anwendung des Produkts. Die Teams scannen QR-Codes, um sich gegenseitig anhand festgelegter Kriterien Punkte zu geben.
Mit selbstgemachtem Essig und Kombucha verwandelten Schülergruppen ihre Klassenzimmer in kreative Küchen.
Bei der dritten Aktivität verwandelten Schülergruppen den Klassenraum in eine Kreativküche aus selbst hergestelltem Essig und Kombucha-Tee. Die Schüler nahmen an der Herausforderung teil, Salate und Getränke aus Essigsäure zuzubereiten und dabei ernährungswissenschaftliche und kulinarische Kenntnisse zu erlernen und zu üben. Anschließend entdecken die Schüler anhand von Mindmaps und Posterentwürfen an Produktpräsentationsstationen viele weitere Anwendungsmöglichkeiten von Essigsäure im Leben, von Lebensmittelkonservierungsmitteln und Arzneimitteln bis hin zur Kalkbehandlung und biologischen Reinigungsmitteln. Dadurch verstehen die Schüler besser, dass Naturwissenschaften nicht nur in Büchern vorkommen, sondern in allen Bereichen des Lebens präsent sind.
Am Ende der Unterrichtseinheit gibt es ein von Schülern mithilfe von KI erstelltes Video, das das Wissen zum Thema Essigsäure zusammenfasst. Dadurch können die Schüler ihr Wissen systematisieren, Fähigkeiten entwickeln und gleichzeitig unvergessliche Erinnerungen an ihre Entdeckungsreise zur Essigsäure sammeln.
Schüler lieben das Kochen nach erfahrungsbasiertem Lernen mehr
Durch die Herstellung von eigenem Essig, Salaten und Getränken erlernen die Schüler auch Fertigkeiten für das Leben.
Frau Tran Kim Dung, die Lehrerin, die das Thema behandelte, teilte mit, dass die Schüler durch diese erfahrungsbasierte Unterrichtsstunde nicht nur ein tieferes Verständnis für Essigsäure erlangen, sondern auch wissenschaftliches Denken, Teamarbeit, Präsentations- und Kreativitätsfähigkeiten entwickeln. Durch die Kombination von Technologie, KI und experimentellen Aktivitäten wird das Interesse der Schüler an Naturwissenschaften geweckt. Insbesondere bei der Herstellung eigener Essige, Salate und Getränke erlernen die Schülerinnen und Schüler auch praktische Fertigkeiten, ein Bewusstsein für die Ernährung und die Zubereitung gesunder Speisen und legen damit den Grundstein für eine wissenschaftlich fundierte und aktive Lebensführung.
Laut Frau Dung möchten alle Lehrer, dass ihre Schüler mehr Erfahrungen sammeln, da das allgemeine Bildungsprogramm 2018 die Schüler eigentlich mehr in die Praxis umsetzt und weniger Theorie vermittelt, ihnen aber dennoch Grundkenntnisse vermittelt. Um eine erfahrungsbasierte Unterrichtsstunde abzuhalten, haben Lehrer und Schüler 3 Wochen Zeit, sich vorzubereiten. Die Schüler beraten sich untereinander, schreiben die einzelnen Minuten der Arbeit jedes Schülers auf, die Lehrer benoten die Lektionen auf dieser Grundlage und die Schüler bewerten sich gegenseitig. „Bei der Organisation von Erlebnisaktivitäten können Kinder ihre eigenen Gewürze herstellen, die sie in ihrer Familie verwenden können. Sie wenden nicht nur ihr erlerntes Wissen an, sondern erlernen auch viele Fertigkeiten für das Leben. Sie kochen gern und bauen eine engere Bindung zu ihrer Familie auf ...“, sagte Frau Dung.
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Quelle: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm
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