Schüler leiden immer wieder an Lebensmittelvergiftungen, Eltern sind „unruhig“

Überwachen Sie jede Mahlzeit Ihres Kindes

In letzter Zeit haben viele aufeinanderfolgende Fälle von Lebensmittelvergiftungen bei Schülern die Eltern „unruhig“ gemacht. Konkret wurden am Nachmittag des 23. September 12 Schüler der Kien Hai Secondary and High School ( Kien Giang ) wegen Verdachts auf Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert.

Am 9. und 10. Oktober wurden 40 Studenten des Lao Cai College ins Krankenhaus eingeliefert, nachdem sie in der Cafeteria gegessen hatten. Sie zeigten Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen.

Am selben Tag, dem 10. Oktober, wurden an der Le Quy Don High School (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) sechs Schüler registriert, die nach dem Mittagessen Bauchschmerzen und Erbrechen hatten. Fünf Schüler wurden ins Saigon General Hospital gebracht, der verbleibende Schüler ruht sich im Krankenzimmer der Schule aus.

Mittlerweile hat sich der Gesundheitszustand der Schüler stabilisiert und die Schulen arbeiten mit den Behörden zusammen, um die Ursache zu ermitteln. Dies ist jedoch eine Warnung hinsichtlich der Lebensmittelhygiene in Schulen. Nun müssen sich die Eltern zusätzlich zu den Ausgaben zu Beginn des Jahres noch um die Verpflegung ihrer Kinder sorgen.

Viele Eltern bitten ihre Kinder, von jeder Mahlzeit in der Schule Fotos zur Kontrolle zu machen (Foto: NVCC).

Frau D.T. aus dem 8. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt ist Mutter eines Kindes in der 11. Klasse, das im Internat wohnt. Sie ist sehr besorgt, als sie sieht, wie viele Schüler nach dem Essen in der Schule eine Lebensmittelvergiftung erleiden. Sie erinnert ihre Kinder oft daran, ihr Essen sorgfältig zu beobachten und der Lehrkraft zu melden, wenn sie ungewöhnliche Anzeichen bemerken, die rechtzeitig behoben werden müssen.

Um beruhigt zu sein, sagte diese Mutter ihrem Kind, es solle zur einfacheren Kontrolle und Beobachtung ein Foto von seiner täglichen Mahlzeit machen. Frau D.T., ich hoffe, dass die Schule mit seriösen Lebensmittellieferanten zusammenarbeitet, um den Schülern nahrhafte und sichere Mahlzeiten zu gewährleisten.

Auch Herr Le Trung Kien, Vater eines Sechstklässlers im Bezirk Tan Phu, äußerte sich besorgt: „Ich fühle mich jeden Tag wohl, wenn ich mein Kind von der Schule nach Hause kommen sehe. Ich weiß, dass die Schulen die Initiative ergriffen haben, um die Sicherheit der Schüler zu gewährleisten, aber Eltern können sich nicht hundertprozentig sicher sein, dass es immer noch viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen gibt.“

Wie Frau T. erinnert auch Herr Kien seine Kinder oft daran, sich die Lebensmittel genau anzusehen, um zu prüfen, ob sie unbedenklich sind, vor dem Essen daran zu riechen, um festzustellen, ob sie verdorben sind, und dann mit dem Essen zu beginnen.

„Jeden Tag, wenn er nach Hause kommt, erzählt er mir, wie das Essen in der Klasse heute war, wie salzig oder süß es war. Wenn er sagt, dass das Essen heute lecker war, schreibe ich dem Lehrer eine SMS, um mich bei ihm zu bedanken. Aber wenn ihm das Essen nicht schmeckt, schreibe ich ihm eine SMS, um ihn zu bitten, besser aufzupassen. Ich denke, Lebensmittelsicherheit ist etwas, worauf Schulen und Eltern jederzeit und überall besonders achten müssen“, fügte Herr Kien hinzu.

Ähnlich verhält es sich mit Herrn LK aus dem 6. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, der sagte, dass sein Haus ziemlich weit entfernt sei und beide Eltern berufstätig seien. Deshalb lasse er sein Kind aus Bequemlichkeit in der Schule zu Mittag essen.

Er sagte, Eltern ließen ihre Kinder nicht auswärts essen, weil sie die Hygiene gewährleisten wollten und sich sicherer fühlten, wenn es eine Schulaufsicht gäbe. Durch die Verfolgung der Nachrichten sah er jedoch viele Fälle, in denen Schüler erbrechen mussten, Bauchschmerzen hatten und ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten, was die Gesundheit der Kinder beeinträchtigte.

Daher hofft Herr LK, dass die Schulen aus den Erfahrungen lernen, die Hygiene streng kontrollieren und ein Verfahren zur Bereitstellung sauberer Lebensmittel zum Schutz der Schüler einführen, sodass die Eltern eine Sorge weniger haben, wenn sie ihre Kinder täglich zur Schule schicken.

Kontrollieren Sie jedes Bündel Gemüse, jedes Pfund Fleisch

Ho-Chi-Minh-Stadt kontrolliert regelmäßig die Schulmahlzeiten, um die Sicherheit der Schüler zu gewährleisten (Foto: NVCC).

Zur Organisation des Internats sagte Herr Hoang Cong Phu, stellvertretender Schulleiter der Vinh Loc B High School in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass derzeit über 1.200 Schüler in der Mensa essen und über 300 Schüler in der Kantine oder sich ihre Mahlzeiten draußen selbst zubereiten. Bei einer großen Anzahl an Schülern, die in der Schule essen, muss die Hygiene gewährleistet sein.

Ihm zufolge müssen sich die Schulen vor allem für die Zusammenarbeit mit seriösen Einrichtungen entscheiden, über gültige Lizenzen verfügen und eine Überwachung der Verarbeitungsverfahren organisieren, um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten.

„Von Einrichtungen, Ausrüstung, Platz, Kochutensilien bis hin zu Essenstabletts, Löffeln und Essstäbchen muss alles streng sichergestellt werden. Dies ist eine Voraussetzung zum Überleben“, bekräftigte er.

Auf Schulseite müsse die Internatsleitung straff strukturiert sein, über eine organisierte Ausbildung verfügen und mit fundiertem Fachwissen ausgestattet sein. Insbesondere diejenigen, die für die Lebensmittelüberwachung zuständig sind.

„Aufzeichnungen, Rechnungen und Dokumente zu Zutaten und Herkunft der Lebensmittel müssen transparent und vollständig sein. Ein Bund Gemüse oder ein Kilo Fleisch müssen eingangskontrolliert und aus seriösen Quellen importiert werden. Bei Nachlässigkeit ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung sehr hoch“, sagte Herr Phu.

Darüber hinaus müssen seiner Meinung nach bei der Lagerung von frischen Lebensmitteln, trockenen Zutaten, Gemüse und Obst auch Zeit und Temperatur sichergestellt werden, wobei die Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften der Behörden genau eingehalten werden müssen.

„Köche in der Küche müssen regelmäßig Gesundheitschecks machen, über Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit verfügen und angemessene Manieren und Kleidung tragen. Von den Rohzutaten bis zum Essen auf den Tabletts der Schüler ist es ein langer Prozess, der bei jedem Schritt Akribie und Liebe zum Detail erfordert“, sagte er.

Er betonte, dass sich die Schulen deshalb jedes Jahr Verbesserungsziele setzen und aus tatsächlich aufgetretenen Fällen lernen müssten. Durch Evaluation und Feedback von Schülern und Eltern müssen Schulen ihre Prozesse straffen und Änderungen vornehmen, um die Qualität zu verbessern.

Statistiken zufolge gibt es in Ho-Chi-Minh-Stadt derzeit mehr als 2.400 Schulen und fast 2.000 private, unabhängige Kindergärten. Aufgrund der hohen Schülerzahlen ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit an Schulen seit vielen Jahren eine zentrale Aufgabe des städtischen Bildungswesens.

Zu Beginn des Schuljahres veröffentlichte das Ministerium für Lebensmittelsicherheit (DFS) von Ho-Chi-Minh-Stadt einen Plan zur Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Lebensmitteldiensten an Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Insbesondere werden Inspektionsteams des Ministeriums für Lebensmittelsicherheit in Abstimmung mit Vertretern des Ministeriums für Bildung und Ausbildung und den lokalen Behörden Inspektionen in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen durchführen. Bei Bedarf kann das Inspektionsteam relevante Behörden, Organisationen und Einzelpersonen zur Koordinierung einladen. Prüfzeitraum vom 15.09.2024 bis 31.10.2024.

Im Mittelpunkt der Prüfung stehen folgende Punkte: Gewerbeanmeldung; Zertifikat einer für Lebensmittelsicherheit qualifizierten Einrichtung; Prüfung des bei der Verarbeitung verwendeten Wassers; Überprüfen Sie Herkunft, Quelle, Kaufvertrag, Einkaufsrechnung, Registrierungsdatei für die Erklärung, Selbsterklärung von Produkten, Dokumente im Zusammenhang mit Rohstoffen, Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen; 3-stufiges Verifizierungsverfahren; Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit in der Einrichtung …

Ky Huong

Quelle: https://dantri.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-lien-tuc-ngo-doc-thuc-pham-phu-huynh-dung-ngoi-khong-yen-20241014094306462.htm