Überwachen Sie jede Mahlzeit Ihres Kindes
In letzter Zeit haben viele aufeinanderfolgende Fälle von Lebensmittelvergiftungen bei Schülern die Eltern „unruhig“ gemacht. Konkret wurden am Nachmittag des 23. September 12 Schüler der Kien Hai Secondary und High School (Kien Giang) wegen Verdachts auf Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert.
Am 9. und 10. Oktober wurden 40 Studenten des Lao Cai College nach dem Essen in der Cafeteria ins Krankenhaus eingeliefert und zeigten Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen.
Am selben Tag, dem 10. Oktober, wurden an der Le Quy Don High School (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) sechs Schüler registriert, die nach dem Mittagessen Bauchschmerzen und Erbrechen hatten. Fünf Schüler wurden ins Saigon General Hospital gebracht, der verbleibende Schüler ruht sich im Krankenzimmer der Schule aus.
Mittlerweile hat sich der Gesundheitszustand der Schüler stabilisiert und die Schulen arbeiten mit den Behörden zusammen, um die Ursache zu ermitteln. Dies ist jedoch eine Warnung hinsichtlich der Lebensmittelhygiene in Schulen. Nun müssen sich die Eltern zusätzlich zu den Ausgaben zu Beginn des Jahres noch um die Verpflegung ihrer Kinder sorgen.
Viele Eltern bitten ihre Kinder, von jeder Mahlzeit in der Schule Fotos zu machen, um sie kontrollieren zu können (Foto: NVCC).
Frau D.T. aus dem 8. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt ist Mutter eines Kindes in der 11. Klasse, das auf ein Internat geht. Sie ist sehr besorgt, als sie sieht, wie viele Fälle von Schülern auftreten, die sich nach dem Essen in der Schule eine Lebensmittelvergiftung zuziehen. Sie erinnert ihre Kinder häufig daran, ihr Essen sorgfältig zu beobachten und der Lehrkraft zu melden, wenn sie ungewöhnliche Anzeichen bemerken, die rechtzeitig behoben werden müssen.
Um sein Gewissen zu beruhigen, forderte diese Mutter ihr Kind auf, ein Foto von seiner täglichen Mahlzeit zu machen, damit es diese leichter überprüfen und beobachten kann. Frau D.T. Ich hoffe, dass die Schule mit seriösen Lebensmittellieferanten zusammenarbeitet, um den Schülern nahrhafte und sichere Mahlzeiten zu gewährleisten.
Herr Le Trung Kien, ein Vater eines Sechstklässlers im Bezirk Tan Phu, teilte die gleiche Meinung und klagte: „Jeden Tag, wenn ich mein Kind von der Schule nach Hause kommen sehe, fühle ich mich wohl. Ich weiß, dass die Schulen die Initiative „Lebensmittelvergiftungen sind ein ernstes Problem. Sie stellen die Sicherheit der Schüler sicher, aber die Eltern können sich nicht hundertprozentig sicher sein, da immer noch viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen auftreten.“
Wie Frau T. erinnert auch Herr Kien seine Kinder oft daran, sich das Essen genau anzusehen, um zu prüfen, ob es unbedenklich ist und vor dem Essen daran zu riechen, um festzustellen, ob es verdorben ist oder nicht.
„Jeden Tag, wenn ich nach Hause komme, erzählt mir mein Kind, wie das Essen in der Klasse heute war, ob es salzig oder süß war. Wenn mein Kind sagt, dass das Essen heute lecker war, schreibe ich der Lehrerin eine SMS, um mich zu bedanken, aber wenn das Essen ist nicht nach meinem Geschmack. Mein Neffe hat ihr auch eine SMS geschrieben und sie gebeten, besser aufzupassen. Ich denke, Lebensmittelsicherheit ist etwas, worauf Schulen und Eltern jederzeit und überall besonders achten müssen“, fügte Herr Kien hinzu.
Ebenso sagte Herr LK aus dem 6. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass sein Haus ziemlich weit entfernt liege und beide Eltern berufstätig seien. Deshalb lasse er sein Kind aus Bequemlichkeit in der Schule zu Mittag essen.
Er sagte, Eltern ließen ihre Kinder nicht auswärts essen, weil sie die Hygiene sicherstellen wollten und sich in Gegenwart einer Schulaufsicht sicherer fühlten. Durch das Verfolgen der Nachrichten sah er jedoch viele Fälle von Schülern, die unter Erbrechen und Bauchschmerzen litten und ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten, was die Gesundheit der Kinder beeinträchtigte.
Daher hofft Herr LK, dass die Schulen aus den Erfahrungen lernen, die Hygiene streng kontrollieren und ein Verfahren zur Bereitstellung von sauberem Essen zum Schutz der Schüler einführen, damit die Eltern eine Sorge weniger haben, wenn sie ihre Kinder täglich zur Schule schicken.
Kontrollieren Sie jedes Bündel Gemüse, jedes Pfund Fleisch
Ho-Chi-Minh-Stadt kontrolliert regelmäßig die Schulmahlzeiten, um die Sicherheit der Schüler zu gewährleisten (Foto: NVCC).
In Bezug auf die Organisation des Internats sagte Herr Hoang Cong Phu, stellvertretender Schulleiter der Vinh Loc B High School in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass derzeit mehr als 1.200 Schüler in der Mensa essen, mehr als 300 Schüler in der Kantine. oder alleine. Mahlzeiten im Freien zubereiten. Bei einer großen Anzahl an Schülern in der Essensausgabe muss die Schule für Hygiene sorgen.
Ihm zufolge müssen sich die Schulen vor allem für die Zusammenarbeit mit seriösen Einrichtungen entscheiden, über gültige Lizenzen verfügen und eine Überwachung der Verarbeitungsvorgänge organisieren, um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten.
„Von Einrichtungen, Ausrüstung, Platz, Kochutensilien bis hin zu Essenstabletts, Löffeln und Essstäbchen muss alles streng sichergestellt werden. Dies ist eine Voraussetzung zum Überleben“, bekräftigte er.
Auf der Schulseite müsse die Internatsleitung straff strukturiert sein, über eine organisierte Ausbildung verfügen und mit fundiertem Fachwissen ausgestattet sein. Insbesondere diejenigen, die für die Lebensmittelüberwachung zuständig sind.
„Aufzeichnungen, Rechnungen und Dokumente über Zutaten und Herkunft der Lebensmittel müssen transparent und vollständig sein. Ein Bündel Gemüse oder ein Kilo Fleisch müssen eingangskontrolliert und aus seriösen Quellen importiert sein. Schon bei fahrlässiger Nachlässigkeit ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung sehr hoch. hoch", sagte Herr Phu.
Darüber hinaus müssen seiner Meinung nach bei der Lagerung von frischen Lebensmitteln, trockenen Zutaten, Gemüse und Obst Zeit und Temperatur sichergestellt werden und die Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften der Behörden genau eingehalten werden.
„Der Koch in der Küche muss regelmäßig gesundheitlich untersucht werden, ein Zertifikat für eine Ausbildung in Lebensmittelhygiene und -sicherheit besitzen und über angemessene Manieren und Kleidung verfügen. Von den rohen Zutaten bis zu den Essenstabletts der Schüler ist es ein langer Prozess. „Es erfordert Akribie und Präzision bei jedem Schritt", sagte er.
Deshalb, betonte er, müssten sich die Schulen jedes Jahr Verbesserungsziele setzen und aus tatsächlich aufgetretenen Fällen lernen. Durch Evaluation und Feedback von Schülern und Eltern müssen Schulen Prozesse straffen und Änderungen vornehmen, um die Qualität zu verbessern.
Laut Statistik gibt es in Ho-Chi-Minh-Stadt derzeit mehr als 2.400 Schulen und fast 2.000 private, unabhängige Kindergärten. Aufgrund der großen Schülerzahlen ist die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit an den Schulen seit vielen Jahren eine zentrale Aufgabe des städtischen Bildungssektors.
Zu Beginn des Schuljahres hat das Ministerium für Lebensmittelsicherheit (FS) von Ho-Chi-Minh-Stadt einen Plan zur Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungsdiensten in Ho-Chi-Minh-Stadt herausgegeben.
Konkret werden die Inspektionsteams des Ministeriums für Lebensmittelsicherheit in Abstimmung mit Vertretern des Ministeriums für Bildung und Ausbildung sowie Vertretern der lokalen Behörden Inspektionen in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen durchführen. Bei Bedarf kann das Inspektionsteam die zuständigen Behörden, Organisationen und Einzelpersonen zur Koordinierung einladen. Prüfzeitraum vom 15.09.2024 bis 31.10.2024.
Im Mittelpunkt der Prüfung stehen folgende Punkte: Gewerbeanmeldung; Zertifikat der für Lebensmittelsicherheit qualifizierten Einrichtung; Prüfung des bei der Verarbeitung verwendeten Wassers; Überprüfen Sie Herkunft, Quelle, Kaufvertrag, Einkaufsrechnung, Registrierungsdatei zur Deklaration, Selbstdeklaration von Produkten, Dokumente im Zusammenhang mit Rohstoffen, Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen; 3-stufiges Verifizierungsverfahren; Bedingungen zur Lebensmittelsicherheit in der Einrichtung …
Ky Huong
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Quelle: https://dantri.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-lien-tuc-ngo-doc-thuc-pham-phu-huynh-dung-ngoi-khong-yen-20241014094306462.htm
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