Das grüne Puzzle vervollständigen

Um die Garnelenindustrie umweltfreundlicher zu gestalten, ist die Rolle der Politik von wesentlicher, wenn nicht sogar sehr wichtiger Bedeutung. Daher haben die Regierung und das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (jetzt Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) seit 2021 Dokumente herausgegeben, die die Entwicklung der grünen Aquakultur lenken und leiten. Zuletzt muss der Beschluss Nr. 540/QD-TTg vom 19. Juni 2024 zur Genehmigung des Projekts zur wissenschaftlichen und technologischen Entwicklung und Anwendung des Technologietransfers zur Förderung der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft bis 2030 erwähnt werden. Damit einhergehend gibt es verwandte Projekte wie: „Projekt zur Verbesserung des Wasserkreislaufsystems für eine nachhaltige Aquakultur“; „Projekt zur Förderung nachhaltiger Forstwirtschaft und Erhaltung der Artenvielfalt in Vietnam“; „Projekt zur intelligenten Anpassung von Küstengemeinden an den Klimawandel in Vietnam“ …

Die auf der Vietnam International Shrimp Industry Technology Exhibition 2025 vorgestellten und ausgestellten Technologien und Geräte tragen dazu bei, das Puzzle für eine grüne Garnelenindustrie zu vervollständigen. Foto: TICH CHU

Laut dem Vertreter der Minh Phu Seafood Joint Stock Company ist es zur Ökologisierung der Zuchtgebiete notwendig, die gesamte Prozesskette der Zucht umweltfreundlicher zu gestalten, von der Zucht bis hin zu biologischen Produkten, Lebensmitteln, Umweltbehandlungsmitteln usw. Dies wurde und wird von der Minh Phu Company mit recht positiven ersten Ergebnissen umgesetzt. Dabei kommt das MPBio-Modell zum Einsatz, bei dem die Augen der Garneleneltern nicht abgeschnitten werden, bei der Wasseraufbereitung kein Chlor verwendet wird und die Zucht in geringer Dichte erfolgt, um die Umweltverträglichkeit zu gewährleisten. Herr Ngo Tien Chuong von der GIZ schlug vor, dass Mechanismen und Richtlinien für öffentlich-private Partnerschaften (ÖPP) erforderlich seien, um eine Dynamik zur Förderung einer nachhaltigen Entwicklung der Fischereiindustrie zu schaffen.

Eine der größten Herausforderungen für die Garnelenindustrie auf dem Weg zur Ökologisierung besteht heute darin, das Kosten- und Preisproblem in der Garnelenzucht zu lösen. Obwohl die Garnelenindustrie in den letzten Jahren stets Wachstum bei Produktion und Exportumsatz verzeichnete, sind die Gewinne der Züchter zunehmend geschrumpft, und viele Haushalte mussten sogar Verluste hinnehmen. Die Ursachen sind vielfältig, laut Züchtern sind sie jedoch vor allem auf Zucht- und Umweltfaktoren zurückzuführen. Die schwankende Qualität der Garnelensamen, die zunehmende Verschmutzung der Zuchtumgebung und das unbeständige Wetter führen zu Krankheiten, die den Zuchtgarnelen schaden.

Die Garnelenzuchtindustrie in Vietnam verzeichnet ein starkes Wachstum. Dabei spielt das Futter eine Schlüsselrolle bei der Sicherung der Produktivität, der Senkung der Produktionskosten, der Erhaltung der Gesundheit der Garnelen und dem Schutz der Umwelt. Von Lebendfutter über Industriefutter bis hin zu umweltfreundlichen biologischen Lösungen – die Garnelenfutterindustrie ist ständig auf Innovationen angewiesen, um den steigenden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden. Den Referenten zufolge ist jedoch die Futtereffizienzrate (FCR) der wichtigste Indikator zur Beurteilung des Ernteerfolgs. Dies ist ein sehr wichtiges Thema, da den Wissenschaftlern zufolge Garnelen nur etwa 26,4 bis 30 % ihrer gesamten Proteinzufuhr für ihr Wachstum speichern. Der Rest dient den Lebensaktivitäten oder wird in die Umwelt freigesetzt, was bei unsachgemäßer Handhabung zu Verschmutzung führt. Futterreste können den Stickstoff- (>60 %) und Phosphorgehalt (>85 %) im Teich erhöhen.

Laut dem Vertreter der Firma DeHeus sind in der nachhaltigen Aquakultur viele Faktoren zu berücksichtigen: Umwelt, soziale Verantwortung, Wirtschaftlichkeit usw. Um die Emissionen in der Garnelenzucht zu reduzieren, ist es daher notwendig, von Anfang an auf die Inputfaktoren zu achten, da diese laut Untersuchungen bis zu 80 % der Emissionen im Garnelenzuchtprozess verursachen. Eine davon ist die Proteinquelle aus Garnelenfutter. Daher kommt es vor allem darauf an, Humanressourcen, Gemeinschaftsentwicklung und Wissenstransfer zu fördern und die Entwicklung der gesamten nachhaltigen Lieferkette voranzutreiben (Solarenergie, elektrische Gabelstapler, Einschränkung der Verwendung von Kunststoffverpackungen, Verwaltung des gesamten Produktprozesses zur Reduzierung der Kohlenstoffemissionen usw.).

Die Frage, wie sich das Risiko einer Vibrio-Infektion verringern lässt, ist in der Garnelenindustrie ein heißes Thema, da Vibrio aufgrund seines Vorkommens in den meisten Zuchtumgebungen nur sehr schwer unter Kontrolle zu bringen ist und eine Reihe gefährlicher Krankheiten verursacht, die den Zuchtgarnelen schaden. Es gibt viele verschiedene Stämme, und selbst innerhalb einer Art gibt es im Laufe der Evolution und Anpassung einige Variationen, sodass die Toxizität auch sehr unvorhersehbar und schwer von anderen Arten zu unterscheiden ist. Mineralien sind nur ein kleiner Teil des Teich-Ökosystems, spielen jedoch eine sehr wichtige Rolle im gesamten Ökosystem. Sie tragen insbesondere zur Verbesserung des Immunsystems der Garnelen und zur Förderung des Stoffwechsels bei. Die Verwendung natürlicher Mineralien trägt also dazu bei, das nachhaltige Ressourcen-Ökosystem zu erhalten, sowohl jetzt als auch in Zukunft.

Herr Tran Cong Khoi, Leiter der Abteilung für Wasserzucht und Futtermittelmanagement (Abteilung für Fischerei und Fischereikontrolle), sagte, dass die Präsentationen sorgfältig vorbereitet worden seien, um die Probleme der Branche zu ergründen. Das Besondere ist, dass es in den Präsentationen diesmal nicht um technische Details geht, sondern um Technologie, insbesondere um digitale Transformationstechnologie, Biotechnologie und andere vernetzte Technologien. Dies kann als ein sehr guter Vorbereitungsschritt bezeichnet werden, der dazu beiträgt, die Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie zu vervollständigen, und zwar in Bezug auf Futtersorten, Zuchtverfahren, Zuchttechnologie, Zuchtumgebung, Krankheiten und Verarbeitung. Wir hoffen, dass die Glieder der Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie in der kommenden Zeit zusammenwachsen und sich weiterentwickeln werden, sodass sich die Garnelenindustrie stabil, effektiv und nachhaltig entwickeln wird, sich an den Klimawandel anpasst und im Einklang mit dem weltweiten Trend zur grünen Entwicklung steht.

AKKUMULIEREN

Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/