Das OCOP-Produktportfolio der Provinz Thanh Hoa umfasst einen zunehmend großen Anteil junger Leute. Warum ist das OCOP-Programm für junge Leute so attraktiv? Die Antwort beschränkt sich nicht nur auf den wirtschaftlichen Wert oder die Aura des Eigentümers. Das Wichtige, was das OCOP-Programm bietet, ist die Möglichkeit und Unterstützung, Träume und Leidenschaften mit dem zu pflegen und zu verwirklichen, was einem vertraut, nah, typisch und am vorteilhaftesten im eigenen Heimatland ist. Das ist auch der Grund, warum der Küstenjunge Nguyen Tien Phuc (Sam Son City) und seine Kollegen entschlossen sind, am OCOP-Programm teilzunehmen und sich Schritt für Schritt weiterzuentwickeln.
Vom ersten OCOP-Produkt der Küstenstadt …
Als Herr Nguyen Tien Phuc und seine Freunde zusammenkamen und beschlossen, die Phuong Cuong Phuc Company Limited zu gründen und die erste Verarbeitungsfabrik mit einer Fläche von fast 500 m2 im Bezirk Quang Dai (Stadt Sam Son) zu bauen, betrachteten es alle als ein Erlebnis: „Jugend ist Traum, Jugend ist Leidenschaft. Wir leben es einfach in vollen Zügen, damit wir in Zukunft nichts bereuen.“ Sie selbst sind sich nicht sicher, wie lange oder wie weit sie gehen werden, aber wichtig ist, dass sie sich über ihr Kernziel im Klaren sind: das Erbe und die Weiterentwicklung des traditionellen Handwerks der Fischsoßenherstellung im Küstengebiet von Sam Son.
Liebe und Sorge für den traditionellen Fischsoßenherstellungsberuf seiner Heimatstadt motivierten Herrn Phuc und seine Kollegen, am OCOP-Programm teilzunehmen. Herr Nguyen Tien Phuc, Direktor der Phuong Cuong Phuc Company Limited, erklärte: „Als wir uns entschieden, an OCOP teilzunehmen, waren wir eigentlich etwas verwirrt und wussten nicht genau, wo wir anfangen sollten. Dann gelangten wir mit der Aufmerksamkeit, Unterstützung und enthusiastischen Anleitung der lokalen Regierung sowie unseren Bemühungen, Informationen einzuholen, zu lernen und Kontakte zu knüpfen, allmählich in die „Umlaufbahn“. Und das Produkt „Bong Sen“-Heringsfischsauce der Phuong Cuong Phuc Company Limited wurde bereits nach kurzer Zeit als 3-Sterne-OCOP ausgezeichnet. Damals war die Heringsfischsauce Bong Sen das erste OCOP-Produkt der Stadt Sam Son.
Das Unternehmen produziert und vertreibt drei Hauptprodukte: reine Fischsauce zum Preis von 220.000 VND/Liter, konzentrierte Fischsauce zum Preis von 550.000 VND/Liter, ein 5-Liter-Glas mit reiner Fischsauce zum Preis von 750.000 VND/Liter … Man kann sagen, dass dies ein Traumpreis für traditionelle Fischsaucenprodukte ist. Herr Phuc sagte: „Wir legen den Preis unserer Produkte auf der Grundlage der Unterschiede und Vorteile fest, die wir den Kunden durch die Produktqualität bieten. Frische, saubere Zutaten werden von Fischern in Quang Dai und den angrenzenden Gewässern gekauft. Dabei wird sichergestellt, dass vom Anlegen des Bootes bis zur Verarbeitung der Zutaten nicht mehr als zwei Stunden vergehen. Fermentationswerkzeuge aus ungebrannten Tongefäßen, bestellt in Bat Trang. Bevor wir zu OCOP kamen, hatten wir bereits einen treuen Kundenstamm, der von Anfang an bereit war, Geld auszugeben, um die Heringsfischsaucenprodukte von Bong Sen kennenzulernen, und diese Entscheidung bis heute beibehalten hat.
Dann goss Herr Phuc etwas Fischsoße aus dem Originalglas hinein und lud die Gäste ein, sie anzusehen und zu probieren. Die Fischsauce hat eine schöne goldgelbe Farbe, ein mildes Aroma und ist nicht stark oder scharf. Der reichhaltige Geschmack der Fischsauce dringt in die Zungenspitze ein, schmatzen Sie dann mit den Lippen und spüren Sie die Süße. Durch die Sicherung der Eingangsmaterialien und mutige Innovationen im Verarbeitungsprozess hat die Heringsfischsauce von Bong Sen eine kürzere Fermentationszeit als andere traditionelle Fischsaucenprodukte, gewährleistet aber dennoch Aroma, Köstlichkeit, Ertrag und Sicherheitsindikatoren für die Gesundheit der Verbraucher. Bong Sen Heringsfischsauce ist stolz darauf, eine traditionelle Fischsaucenmarke zu sein, die die Standards für Histamingehalt erfüllt und unter dem vom Codex WHO vorgeschriebenen Wert liegt. Zudem ist sie reich an OMEGA-3.
...zu Qualität und Marke auf der „OCOP-Produktkarte“ der Provinz Thanh Hoa
Nach dem Erfolg der Heringsfischsauce von Bong Sen verstehen und schätzen Herr Phuc und seine Kollegen die Werte, die das OCOP-Programm mit sich bringt, noch mehr. Herr Phuc erklärte: „Als wir zum OCOP-Programm kamen, erhielten wir durch spezifische und praktische Aktivitäten viel Aufmerksamkeit und Unterstützung von allen Ebenen, Sektoren und lokalen Behörden.“ Hierzu gehören Aktivitäten wie die Teilnahme an Märkten für sichere Lebensmittel; Konferenz zur Verknüpfung von Angebot und Nachfrage sowie zur Präsentation und Vorstellung von Produkten im Allgemeinen und OCOP-Produkten im Besonderen innerhalb und außerhalb der Provinz; Nehmen Sie an Schulungen zu den Themen Management, Anwendung der digitalen Transformation, Verknüpfung der Wertschöpfungskette, Markenaufbau und -förderung teil … Von dort aus verbessert und erweitert die Community der OCOP-Mitarbeiter ständig ihre Kapazitäten und Qualifikationen. Gleichzeitig erhöht es die Konnektivität und bringt OCOP-Produkte und die Geschichten hinter dem Produktentwicklungsprozess der Probanden näher an die Kunden. Stellen Sie Verbindungen in der OCOP-Community her, um sich auszutauschen, zu lernen und sich gegenseitig zu unterstützen ...
Die Bestätigung der Marke hat dazu beigetragen, die Fähigkeit zu verbessern, Kunden zu erreichen, wodurch das Geschäft günstiger wurde und eine hohe Wachstumsaussichten hatte. Im Jahr 2023 wird die Produktion des Unternehmens 60 Tonnen Fischsauce erreichen; Der Umsatz erreichte über 2 Milliarden VND. Um den Produktionsumfang zu erweitern und die Produktqualität zu verbessern, investierten Herr Phuc und seine Kollegen mutig in den Bau weiterer Fabriken, den Kauf von Ausrüstung, die Perfektionierung von Produktdesigns und Verpackungen und die Anmeldung von Marken- und Warenzeichenschutz beim vietnamesischen Amt für geistiges Eigentum. Vielfalt der Produktlinien; Erhöhen Sie den Produktionsumfang um das Fünffache.
Im Mai 2024 wurde das Sardellenfischsaucenprodukt Bong Sen der Phuong Cuong Phuc Company Limited von der Stadt Sam Son als 3-Sterne-OCOP ausgezeichnet, was einen weiteren schönen Meilenstein auf dem Weg zur Herstellung von OCOP-Produkten darstellt. Herr Phuc gestand: „Wie die Bewegung für neue ländliche Entwicklung glauben wir, dass das OCOP-Programm mit den Botschaften und Werten, die es vermittelt, eine größere Verbreitung und eine enthusiastischere Reaktion erfordert.“ Wir haben alle Anstrengungen unternommen, um viele anerkannte Qualitätsprodukte zu schaffen und so zur Bereicherung des OCOP-Produktportfolios der Stadt Sam Son im Besonderen und der Provinz Thanh Hoa im Allgemeinen beizutragen. Bei einem Besuch der Küstenstadt Sam Son haben Touristen mehr Möglichkeiten, Geschenke zu machen und mehr einzigartige und attraktive Besonderheiten der hiesigen Küche kennenzulernen.
Der Weg zur Gründung eines Unternehmens verlief noch nie reibungslos und einfach. Die Gründung eines Unternehmens mit OCOP-Produkten im Bereich der traditionellen Fischsoßenverarbeitung ist sogar noch anspruchsvoller und schwieriger. Auch die Frage, wie man sich „behält“, wie man angesichts der Anforderungen des Marktes, der Konkurrenz, des Drucks und der Verlockung von Umsatz und Gewinn eine wirklich traditionelle Tradition bewahrt, ist eine äußerst schwierige Aufgabe. Wie die Wahl erfolgt, hängt von der jeweiligen Einstellung und dem Umfang des Themas ab.
Die Bewahrung und Weiterentwicklung des traditionellen Handwerks ist für junge Menschen manchmal eine Obsession – eine Obsession mit der Liebe zum Vaterland, dem Respekt vor den Werten, die unsere Vorfahren mit viel Mühe gepflegt und weitergegeben haben, und den Zielen und Werten, die wir uns setzen und verfolgen. Als Herr Phuc und seine Kollegen dem OCOP-Programm beitraten, standen sie vor vielen Herausforderungen. In den Jahren 2021 und 2022 brach die COVID-19-Pandemie aus, die alle Lebensbereiche beeinflusste und Marktschwankungen und eine wirtschaftliche Rezession zur Folge hatte. Derzeit haben sie auch mit Schwierigkeiten hinsichtlich Kapital, Fabrikbaustellen und der Erweiterung von Verkaufsstellen zu kämpfen. Dennoch ermutigen sie sich gegenseitig, nicht aufzugeben, indem sie synchrone Lösungen implementieren, um die Produktions- und Geschäftsaktivitäten des Unternehmens aufrechtzuerhalten und zu fördern, und schrittweise die nächsten Ziele planen. Herr Phuc gestand: „Wir werden in der kommenden Zeit weiterhin Anstrengungen unternehmen, um die 4-Sterne-OCOP-Bewertung für die Heringsfischsaucenprodukte von Bong Sen zu verbessern. Bauen Sie weitere Werkstätten, weiten Sie den Produktionsumfang aus, konzentrieren Sie sich auf den Export von Produkten und schaffen Sie das erste traditionelle Besichtigungs- und Erlebnisgebiet für die Herstellung von Fischsoße in der Stadt Sam Son.
Herr Phuc und seine Kollegen haben ihren Traum nach und nach verwirklicht und zunächst die erwarteten Ergebnisse erzielt. Auf dieser Reise, die „einen Ausgangspunkt, aber kein Ende hat“, sind die Aufmerksamkeit, Förderung und Unterstützung aller Ebenen und Sektoren von besonderer Bedeutung. Sie tragen dazu bei, die Ressourcen zu erhöhen und junge Menschen wie Herrn Phuc und seine Kollegen zu ermutigen und zu motivieren, sich mutig zu engagieren und weiterhin die Qualität und Marke der traditionellen Sam Son-Fischsauce zu bestätigen und zu verbreiten – die Kristallisationspunkt von Leidenschaft, Intelligenz und Menschlichkeit.
Artikel und Fotos: Dang Khoa
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Quelle: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm
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