Zum ersten Mal teilten und genossen Touristen und Gastgeber glücklich das Hühnercurry Tien Yen, das Fischcurry Dam Ha, den mit knusprigem Currypulver umhüllten Tintenfisch Quang Ninh und Ha Long Tomyum … bei einer Halal-Party, die organisiert wurde, um die indischen Gäste in Ha Long willkommen zu heißen und dem Trend des Halal-Tourismus zu folgen.
Um 17:00 Uhr fuhr das Auto mit den indischen Touristen zur Hauptlobby des 5-Sterne-Hotels Delasea am Marina Boulevard in Ha Long City. Müde von der langen Fahrt stiegen die indischen Touristen einer nach dem anderen aus dem Bus und blieben vor dem Hof stehen, um den Meeresduft tief einzuatmen, den der Wind aus der Ha Long Bucht herübergetragen hatte. Viele Leute rissen plötzlich die Augen auf und schrien überrascht auf, als sie zwei Reihen junger Mädchen in roten Ao Dai am Hoteleingang erscheinen sahen, die sich respektvoll verbeugten, um die Gäste zu begrüßen.
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| Indische Touristen wurden im 5-Sterne-Hotel Delasea Hotel Ha Long feierlich begrüßt. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh) |
Die Freundlichkeit des vietnamesischen Volkes
Als die Touristen die Hauptlobby des Hotels betraten, waren sie noch überraschter, als ihnen eine Gruppe von Politikern mit wunderschönen Orchideenkränzen in den Händen entgegenkam, sie anlächelte, sie um den Hals legte und „Willkommen in Ha Long“ sagte. Komplimente und Danksagungen hallten durch die Lobby. Viele Leute erzählten, dass sie ziemlich überrascht waren, als die Leiter einer staatlichen Behörde wie der Tourismusbehörde einer Provinz ins Hotel kamen, um sie willkommen zu heißen und ihnen Blumen zu überreichen, um ihre Gastfreundschaft zu zeigen.
Über einen separaten, Halal-Gästen vorbehaltenen Eingang in die Empfangshalle wurde die Gruppe von der Hotelrezeptionistin zum Aufzug geführt. Alle Check-in-Verfahren sind bereit. Während die Gäste auf die Übergabe des Zimmerschlüssels warten, werden ihnen duftende, kühle Gläser Früchtetee angeboten. In der Zwischenzeit teilten einige Touristen ihre Gefühle und Geschichten mit ihren neuen vietnamesischen Freunden.
Eine ältere indische Touristin sagte, sie habe auf einer Weltreise gerade 15 Länder besucht. Nirgendwo wurde sie so willkommen geheißen wie in Vietnam. Ihre Eindrücke und Informationen über Vietnam sind noch zu dürftig, werden sich aber nach diesem Besuch sicherlich noch deutlich steigern. Sie sagte, sie würde ihren Verwandten und Freunden von dem Kranz und dem unerwarteten Geschenk erzählen, das sie bei ihrem Besuch in dem kleinen, wunderschönen Land am Ostmeer erhalten habe.
Laut dem Leiter der indischen Touristengruppe bestand seine Gruppe aus Touristen aus vielen verschiedenen Regionen Indiens, die unterschiedliche Kulturen, Religionen und sehr individuelle Lebens- und Essgewohnheiten mitbrachten. Die Organisation einer solchen Gruppe ist äußerst schwierig, da auf die Gewohnheiten jedes einzelnen Gastes geachtet werden muss. Als er jedoch hier ankam, war er aufgrund des aufmerksamen Empfangs beim Zwischenstopp in Delasea Ha Long erleichtert.
Darüber hinaus waren die Delegationsmitglieder sehr zufrieden mit dem feierlichen Empfang, der die Gastfreundschaft des vietnamesischen Volkes zum Ausdruck brachte. Dies ist das zweite Mal, dass er eine Gruppe nach Ha Long gebracht hat, und er hat viele positive Veränderungen erlebt. Er teilte mit, dass er aufgrund der guten Eindrücke des professionellen, aufmerksamen und gastfreundlichen Empfangs bei seiner Rückkehr im September die dritte Gästegruppe nach Delasea-Ha Long bringen werde.
Halalfood-Party
Obwohl es keine vorherige Ankündigung des Halal-Festivals im Delasea Ha Long Hotel gab, wo die Gruppe übernachten würde, nahmen einige Touristen trotzdem die Einladung zur Halalfood-Party an. An der Gruppe nahmen sowohl vietnamesische als auch ausländische Gäste teil, außerdem Führungskräfte der Tourismusbehörde von Quang Ninh und Vertreter zahlreicher Beherbergungs- und Reisedienstleistungsunternehmen aus der Provinz.
Die Party fand in der Lobby in einem der oberen Stockwerke des Delasea Hotels statt, im offenen Raum mit Berg- und Meerblick von allen Seiten, gefolgt von einem wunderschönen Sonnenuntergang. Vor dem Betreten der Party wurden die Gäste zum Bereich der mobilen Halal-Küche geführt, wo ihnen Halal-Lebensmittel, -Getränke, -Gewürze usw. gezeigt und ausführlich vorgestellt wurden.
Der pakistanische Koch Janjua Chaf führt die Gäste in die Zubereitung von Butter Chicken ein und macht dann das Feuer an, um mit dem Gericht zu beginnen. Kochendes Öl, Knoblauch und ein importiertes Gewürz wurden hinzugefügt, ein wohlriechender Duft stieg auf, der alle zum Jubeln brachte. Die Hähnchenbruststücke Tien Yen (Quang Ninh) werden unter den tanzenden Händen des Halal-Kochs nach und nach mit Kurkuma, Chili, Sternanis, Zimt und Curry gelb gefärbt, nehmen die Gewürze vollständig auf und tauchen dann in die reichhaltige Sauce aus Butter, Ei, Milch und Kokosnuss, bis sie weich sind …
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| Herr Tran Van Tan Cuong – Direktor der Vietnam National HALAL Company (erster von links) stellt die Halal-Küche im 5-Sterne-Hotel Delasea Ha Long vor. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh) |
Auch das Gericht aus Quang Ninh-Tintenfisch, der mit Gewürzen überzogen und in der mobilen Küche knusprig gebraten wird, fasziniert die Gäste und lässt sie ihre Augen nicht abwenden. Das Hotelpersonal lud die Gäste abwechselnd ein, die gerade präsentierten Gerichte zu probieren. Das Gefühl, das Essen mit eigenen Augen zu sehen, es mit allen Sinnen zu schmecken und es schließlich mit der Zunge zu probieren, zauberte bei allen ein entzücktes Lächeln hervor und führte zu unzähligen Komplimenten.
Sobald das visuelle „Festmahl“ den Appetit angeregt hat, beginnt das eigentliche Halal-Festmahl. Alle warteten freudig. Duftende Currygerichte, Mada-Kuchen mit Curry-Dip, indischer gebratener Reis, erstklassige thailändische Tomyum-Suppe … wurden nacheinander auf wunderschönen weißen Porzellantellern serviert.
Besonders begeistert waren die Gäste vom Getränk aus der fermentierten roten Drachenfrucht, für das ein Unternehmen aus Binh Thuan gerade die internationale Halal-Zertifizierung erhalten hat. Die Kombination aus fermentiertem Fruchtsaft und würziger indischer Küche macht es auch denjenigen, die dieses Gericht nicht kennen, leicht, es zu genießen. Zum Abschluss wurde den Gästen frisches Obst zum Nachtisch und eine Tasse Milchtee aus vietnamesischem Tee gemischt mit indischen Milchtee-Gewürzen serviert.
Frau Nguyen Huyen Anh, stellvertretende Direktorin der Tourismusbehörde von Quang Ninh, erklärte: „Obwohl ich zum ersten Mal Halal-Gerichte genieße, finde ich sie ziemlich lecker. Es ist nicht seltsam. Viele Gewürze, aber gut vermischt. Vielleicht liegt es auch daran, dass die lokalen Zutaten aus Quang Ninh sehr flexibel gemischt werden. Ich denke, dass dies auch eine kreative Möglichkeit ist, die Köche erforschen sollten, um Ha Long attraktiv und neuartig zu machen.
Quang Ninh verfügt über viele köstliche und wertvolle Produkte, die sich zu neuen Gerichten mit internationalen kulturellen Nuancen kombinieren lassen. Ich denke, internationalen Touristen wird es hier gefallen. Wir haben wunderschöne Strände, ein erstaunliches Weltnaturerbe und jetzt auch köstliches Essen und vielfältige kulturelle Nuancen, die wichtige Stärken darstellen, um das ganze Jahr über internationale Besucher willkommen zu heißen.“
Ein junger Vietnamese sagte, er habe bereits zum dritten Mal indisches Essen genossen und zum ersten Mal Halal-Essen gegessen: „Das Essen war sehr einfach, viele Gerichte waren köstlich.“ Besonders gut haben mir das Fisch-Curry, Mada und der indische gebratene Reis geschmeckt. Die Würzung ist moderat, nicht zu salzig oder scharf, das Aroma ist mild und angenehm, nicht zu stark.
Wenn Halal mit vietnamesischem Essen „heiratet“
Herr Hosen Yousof Tuan Anh, Küchenchef im Bifa und Halal-Küchenberater für das Delasea Hotel, sagte, dass Muslime das Essen sehr ernst nehmen. Wenn sie irgendwo hingehen, ist ihnen als Erstes das Essen wichtig: Wo können sie essen? Sind die Lebensmittel sauber und sicher? Ist der Ursprung klar? Ist es von einem internationalen Halal-Zertifizierungsunternehmen zertifiziert? Wird es gemäß dem Halal-Protokoll und den Halal-Anforderungen verarbeitet (geschlachtet)? Wird es von Muslimen zubereitet? … Dann erfahren sie etwas über den Geschmack und die Zubereitung des Gerichts.
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| Buffetparty im Halal-Restaurant des 5-Sterne-Hotels Delasea Ha Long. (Quelle: Tourismusbehörde Quang Ninh) |
Herr Hosen gab Informationen weiter, die er mit der indischen Delegation gesammelt hatte, und sagte, dass nach Halal- oder indischer Art zubereitete Gerichte ein Plus für das Restaurant seien. „Was gibt es Schöneres, als auch unterwegs selbst gekochtes Essen zu genießen? Sie probieren auch gerne neue Nahrungsmittel aus, insbesondere Meeresfrüchte, grünes Gemüse, Bio-Landwirtschaftsprodukte … Das sind die Vorteile Vietnams. Wenn wir diese Vorteile auf der Grundlage des Respekts gegenüber Glauben und Kultur nutzen können, wird Vietnam im Allgemeinen und Quang Ninh im Besonderen in naher Zukunft ein attraktives Reiseziel für muslimische Touristen sein“, sagte Herr Hosen.
Laut Herrn Hosen empfangen viele Provinzen und Städte im Süden Vietnams regelmäßig eine große Zahl muslimischer Touristen. In vielen Provinzen wurde geplant, über Vorgehensweisen diskutiert und sehr schnell reagiert, um diesen Besucherstrom willkommen zu heißen.
Mit den Vorteilen eines Landes, das sich über viele Breitengrade erstreckt, ein kühles und abwechslungsreiches Klima, viele wunderschöne Meere, viele majestätische Bergregionen, eine multiethnische Kultur, die noch immer an traditionellen Bräuchen festhält, und eine reiche Vielfalt an natürlichen und künstlichen Produkten hat, können wir diese Art von Besuchern uneingeschränkt willkommen heißen, bewahren und für sie attraktiver machen.
„Quang Ninh ist die Provinz im Norden, die den Trend zum Halal-Tourismus vorwegnimmt. Das Delasea Ha Long Hotel ist die ausgewählte Unterkunft, die den Weg ebnet. In naher Zukunft werden weitere Unterkünfte Halal-Tourismusdienstleistungen anbieten, wodurch eine neue Ressource entsteht und ein neuer Spielplatz für den Tourismus in Quang Ninh eröffnet wird“, betonte Herr Hosen.
Herr Nguyen Ha Hai, Vizepräsident der Tourismusvereinigung von Quang Ninh, sagte, dass der Trend zur Ausrichtung auf muslimfreundliche Dienstleistungen, den die Tourismusbehörde von Quang Ninh derzeit im Delasea Ha Long erprobt, beibehalten und gefördert werden sollte.
„Ha Long bietet in Delasea bereits Halal-Unterkünfte und -Verpflegung an. Tourismusfachleute sollten außerdem nach Unterhaltungsmöglichkeiten suchen, in diese investieren und diese bauen, die für Halal- und indische Gäste würdig und geeignet sind. Auf diese Weise gewinnen wir das Vertrauen und die Sympathie der Touristen und sorgen dafür, dass sie länger bleiben, um Erfahrungen zu sammeln und nach Investitions- und Geschäftskooperationsmöglichkeiten zu suchen. Sie selbst werden auch zu einflussreichen Informationsquellen, die sie an Freunde, Verwandte und Partner weitergeben können“, betonte Herr Hai.
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