Was ist das Besondere an den beiden Quang Binh-Gerichten, das sie zu „typisch vietnamesischen Gerichten“ macht?

Zwei Spezialitäten aus Quang Binh, darunter Quang Hoa-Brei und Quang Hoa-Pfannkuchen, wurden gerade von der Vietnam Culinary Culture Association als typisch vietnamesische Gerichte zertifiziert, unter 121 typisch vietnamesischen kulinarischen Gerichten in Phase 1.

Quang Binh-Brei wird mit Frühlingsrollen serviert.

Viele Touristen genießen seit langem bei jedem Besuch in Quang Binh Porridge.

Der Unterschied zwischen Quang Binh-Brei und dem Brei vieler anderer Lokalitäten besteht darin, dass der Teig zu kleinen, zähen Nudeln gerollt wird … und in der Art und Weise, wie die Brühe zubereitet wird, die aus vielen verschiedenen Zutaten, hauptsächlich Seefisch, gekocht wird.

Außerdem ergibt dieses Gericht auch in Kombination mit Frühlingsrollen eine einzigartige Kombination.

Einige Betriebe in Quang Binh haben abgepacktes Haferbreipulver in viele Provinzen und Städte exportiert.

Quang Binh-Brei ist derzeit vielerorts in der Gegend beliebt, am häufigsten jedoch in Dong Hoi City und Ba Don Town. Jede Schüssel Brei kostet 25.000 bis 35.000 VND.

In der Provinz Quang Binh werden abgepackte Porridge-Pulverprodukte in viele Provinzen und Städte exportiert, wobei einige Betriebe den 3-Sterne-OCOP-Standard erreicht haben.

Auch Quang Hoa-Pfannkuchen gehören zu den typisch vietnamesischen Gerichten.

Ein weiteres Gericht mit starkem Heimatgeschmack ist der Quang Hoa-Pfannkuchen. Der Kuchen wird aus braunem Reis hergestellt, der direkt auf den Reisfeldern von Quang Binh angebaut wird.

Quang Hoa-Pfannkuchen werden häufig auf dem Hoa Ninh-Markt (Gemeinde Quang Hoa) verkauft. Dieses Gericht gibt es schon lange und es ist zu einem traditionellen Gericht vieler Familien geworden.

Rustikaler Kuchen mit reichem Landgeschmack wird von vielen Menschen geliebt

Das Besondere an den Pfannkuchen hier ist, dass sie aus fein gemahlenem Naturreis hergestellt werden. Reis 2–3 Stunden in Wasser einweichen, bis er weich ist, pürieren und mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch vermischen, dann zu auffälligen rosa-roten Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen werden für 30.000 VND/kg verkauft.

Es ist interessant, dass dieses rustikale Gericht vom Land zu einem der repräsentativen Gerichte der Provinz Quang Binh geworden ist und als typisch vietnamesisches Gericht zertifiziert ist.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm