Schinkenproduktionsanlage vorübergehend schließen
Bei einer unangekündigten Inspektion im Bezirk Tay Ho bei der Thanh Huong Food Processing Company Limited – einer Schinkenproduktionsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho) – stellte die Delegation fest, dass in der Anlage 13 Produktionsarbeiter beschäftigt waren.
Die Überprüfung der Rechtsdokumente zeigt, dass der Betrieb bislang weder ein Zertifikat über die Lebensmittelsicherheit noch einen Vertrag bzw. Dokumente zum Nachweis der Herkunft der Cashewnüsse und des Fleischflockens vorgelegt hat.
Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert und nicht in getrennte Zonen unterteilt; Wände, Decken und Böden der Produktionsräume werden abgebaut. Der Produktionsbereich ist unordentlich und wird nicht regelmäßig gereinigt. Bei der Inspektion stellte sich heraus, dass in der Anlage kein Tisch zum Verpacken fertiger Produkte vorhanden war.
Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde das Produkt auf dem Boden verpackt. Der Fensterbereich verfügt über kein Insektenschutzgitter und ist mit Staub und Schmutz bedeckt; es gibt Kakerlaken im Produktionsbereich; fehlende regelmäßige Reinigung von Geräten und Werkzeugen.
Im Lagerbereich für Fertigprodukte fehlen Regale und es mangelt an Lagerhygiene. Die Mitarbeiter tragen keine Stiefel oder Schuhe, die speziell für den Einsatz in Bereichen der Lebensmittelproduktion konzipiert sind.
Die Angaben auf dem Produktetikett stimmen nicht mit der Selbstdeklaration des Produkts überein (Menge an Fleischflocken fehlt, selbstdeklarierte Zahl stimmt nicht, Produktionsadresse hat eine zusätzliche Adresse in Thuong Tin …).
Nach der Inspektion forderte die Delegation die Schinkenproduktionsanlage Thanh Huong Food Processing Company Limited auf, ihren Betrieb vorübergehend einzustellen.
Der Leiter der Lebensmittelsicherheits- und Hygienebehörde von Hanoi, Dang Thanh Phong, forderte die Einrichtung auf, Rechtsdokumente, Arbeitskräfte und Produktionsprozesse zu standardisieren und die von der Delegation genannten Mängel und Einschränkungen ernsthaft zu beseitigen. Beteiligt sich der Betrieb weiterhin an der Produktion, muss er die Lebensmittelsicherheit und Produktqualität gewährleisten.
Gleichzeitig beauftragte die Delegation den Bezirkslenkungsausschuss damit, die Einrichtung bei der Selbstbehebung der oben genannten Mängel zu beaufsichtigen. Darüber hinaus führt der Bezirk Tay Ho weiterhin Inspektionen in zahlreichen weiteren Einrichtungen durch, sodass die Bezirksleiter die Lage der Lebensmittelsicherheit, insbesondere der Produktionsanlagen während des Tet-Festes, überprüfen können.
Laut dem Bericht mit den Inspektionsergebnissen während des Neujahrs- und Mondneujahrsfestes 2024 im Bezirk Tay Ho gibt es im gesamten Bezirk derzeit 1.982 Betriebe, die Lebensmittel produzieren, handeln, verarbeiten, Catering-Dienstleistungen anbieten und Straßenimbisse anbieten.
Um die Lebensmittelsicherheit für das Neujahrsfest, das Mondneujahr und das Frühlingsfest im Jahr 2025 zu gewährleisten, hat der Bezirk Tay Ho zehn interdisziplinäre Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit eingerichtet. Einschließlich zweier interdisziplinärer Bezirksdelegationen zur Lebensmittelsicherheit; 8 interdisziplinäre Stationsinspektionsteams.
Die Inspektionsteams haben sich darauf konzentriert, die Lebensmittelsicherheit der Produkte für Tet zu überprüfen und Verwaltungsverstöße im Bereich der Lebensmittelsicherheit umgehend zu bearbeiten.
Bei dieser Gelegenheit inspizierte der Bezirk fünf Einrichtungen, von denen drei Einrichtungen die Standards erfüllten (60 %-Quote); In 97 Betrieben auf Bezirksebene (38 Geschäftsbetriebe, 42 Gastronomiebetriebe, 17 Straßenimbissbetriebe) kam es in 38 Fällen zu Verstößen (Quote 39,18 %).
Die Inspektion ergab, dass die Lebensmittelproduktion und -geschäfte noch immer mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben (aufgrund der Folgen des Taifuns Yagi) und nicht ausreichend in Anlagen und Ausrüstung investiert haben, sodass in einigen Betrieben die Hygiene nicht gewährleistet ist. Bei manchen Einrichtungen hingegen ist das Bewusstsein nicht sehr hoch und sie zeigen bei Inspektionen immer noch eine konfrontative Haltung oder kooperieren nicht mit dem Inspektionsteam.
Darüber hinaus bekleiden die für die Lebensmittelsicherheit zuständigen Mitarbeiter mehrere Positionen, so dass die Inspektions- und Überwachungsarbeiten nicht abgeschlossen sind.
Gehen Sie streng mit Einrichtungen um, die geschlossen werden und keine Inspektionsteams empfangen.
Im Bezirk Ba Dinh stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) fest, dass die Anlage noch keine Gesundheitszeugnisse und keine Bestätigung einer Schulung zur Lebensmittelsicherheit für den Anlagenbesitzer und fünf Arbeiter vorgelegt hatte.
Der Betrieb hat bislang keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Verpackungen belegen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen.
Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip angeordnet und nicht in getrennte Zonen unterteilt, sondern wird mit dem Wohnbereich der Familie geteilt. Kein Bereich für Produktverpackung oder -kennzeichnung.
Wände, Decken und Böden im Produktionsbereich sind schimmelig, rissig, blättern ab und sind völlig verfallen. Offene Abwasserkanäle, stehendes Abwasser; Im Produktionsbereich gibt es 1 Toilette. Kleidung und persönliche Gegenstände werden im Produktionsbereich getrocknet und gewaschen.
Was Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, verfügt die Anlage nicht über spezialisierte Verarbeitungs- und Produktionswerkzeuge; Fehlende Mittel zur Abwehr von Insekten und Schadtieren. Im Produktionsbereich gibt es Insekten und Schadtiere. fehlende regelmäßige Reinigung von Geräten und Werkzeugen.
Die Anlage verfügt nicht über getrennte Lagerbereiche für Verpackungen, Rohstoffe und Fertigprodukte; Im Lagerbereich gibt es keine Regale und die regelmäßige Reinigung erfolgt nicht. Mitarbeiter, die direkt in der Lebensmittelproduktion tätig sind, verfügen über keine separate Schutzkleidung.
Die Angaben auf der Produktkennzeichnung stehen nicht im Einklang mit der Produktselbstdeklaration und entsprechen nicht den Vorschriften zur Produktkennzeichnung.
Nach der Inspektion beantragte die Delegation die vorübergehende Einstellung des Betriebs der Produktionsanlage für grüne Reiskuchen in Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Die Delegation beauftragte den Bezirkslenkungsausschuss, die Selbstbehebung der oben genannten Mängel durch die Einrichtung weiterhin zu überwachen. Darüber hinaus bearbeitet der Landkreis weiterhin Verstöße und meldet die Prüfergebnisse an das interdisziplinäre Prüfteam.
Der Leiter der Lebensmittelsicherheits- und Hygienebehörde von Hanoi, Dang Thanh Phong, betonte, dass die Inspektionsteams in diesem Jahr gemäß den Anweisungen des Lenkungsausschusses und des Volkskomitees der Stadt keine Vorankündigung erfolgten und den Bezirken nicht die Wahl der zu inspizierenden Betriebe überließen. Nach der Inspektion erstattete die Delegation den Stadtoberhäuptern Bericht, damit diese die Lage verstehen und weiterhin Anweisungen geben konnte.
Was die Einrichtung betrifft, die die Delegation inspizieren wollte, die aber für geschlossen erklärt wurde und die Delegation nicht empfangen würde, und den Arbeitern einen Tag frei gab, so fordern wir das Gesundheitsamt des Bezirks Tay Ho auf, eine erneute Inspektion durchzuführen (eine Überraschungsinspektion) und bei etwaigen Verstößen in der Einrichtung strenge Maßnahmen zu ergreifen. Wenn die Probleme in der Einrichtung behoben sind, kommt das Bezirks-Lenkungskomitee vorbei, um die tatsächliche Situation zu untersuchen und sicherzustellen, dass sie mit dem Bericht übereinstimmt. Anschließend kann der Betrieb wieder aufgenommen werden. Einrichtungen, deren Probleme noch nicht gelöst sind, bleiben weiterhin geschlossen.
Darüber hinaus forderten die Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde, dass die Inspektionsteams während des Tet-Festes die Herkunft der Lebensmittel, insbesondere von Alkohol, streng kontrollieren und Proben nehmen (Test auf chemische Rückstände, Konservierungsmittel, Mikroorganismen usw.). Die Stadt Hanoi wird Verstöße strikt ahnden und die Versorgung der Bevölkerung mit sicheren und qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln sicherstellen.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html
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