Zum Zeitpunkt der Inspektion verkaufte das Hotel Mondkuchen, die er bei einem anderen Unternehmen bestellt hatte.
Durch eine Hotelinspektion wird garantiert, dass der Küchenbereich sauber ist und sämtliche Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt. Der Lagerbereich ist ordentlich und wissenschaftlich angeordnet. Das Hotelpersonal hält sich täglich an die Vorschriften zur Lagerung von Lebensmittelproben.
Der Hotelvertreter legte vollständige Dokumente und Unterlagen vor, die die Herkunft der Mondkuchenprodukte des Lieferanten belegen, Dokumente zur selbst deklarierten Produktqualität, Dokumente zur 3-Stufen-Verifizierung usw.
Während der Inspektion entnahm das Team im Hotel auch einige Lebensmittelproben, beispielsweise von Gemüse, Fadennudeln, Reisnudeln, Speiseöl und Geschirr, um diese schnell auf Formalin, Borax, Lebensmittelkonservierungsmittel, Ranzigkeit, Stärke usw. zu testen. Die Testergebnisse zeigten, dass 100 % der Proben den Standards entsprachen.
Durch eine Inspektion stellte der stellvertretende Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Nguyen Quang Trung, fest, dass das L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Materialausstattung, Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, Gesundheitsuntersuchungen und angemessenen Schulung der Anlagenbesitzer und Mitarbeiter strikt umsetzt ...
Um die Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes 2024 zu gewährleisten, forderte das Volkskomitee von Hanoi Abteilungen, Zweigstellen und Kommunen auf, gezielte Inspektionen durchzuführen, wobei der Schwerpunkt auf Verstößen gegen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbedingungen bei der Produktion, dem Handel und der Werbung von Lebensmitteln liegen sollte, mit besonderem Schwerpunkt auf Betrieben zur Herstellung und zum Handel von Mondkuchen. Gegen Einrichtungen, die gegen die Vorschriften verstoßen, wird von den Einheiten und Lokalitäten streng vorgegangen.
Während des Inspektionsprozesses ist es notwendig, die Verbreitung von Wissen und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu kombinieren und das Bewusstsein und das Gemeinschaftsbewusstsein in der Arbeit zur Lebensmittelsicherheit zu schärfen.
Von jetzt an bis zum 20. September 2024 werden Inspektionsteams die Lebensmittelsicherheitskontrollen in Hotels mit 3 oder mehr Sternen in der Stadt, die Mondkuchen herstellen, verstärken. Das Inspektionsteam konzentrierte sich auf die Überprüfung der Eingangsmaterialien, des gesamten Produktions- und Verarbeitungsprozesses, der persönlichen Hygiene und des Wissens der Mondkuchenhersteller.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html
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