Beratungsecke | SAIGON GIAI PHONG ZEITUNG

Leser (thuyhang130784@...): Meine Mutter hat Bluthochdruck, Diabetes, eine schlechte Verdauung...; Um Geld zu sparen, hat sie oft die Angewohnheit, eine Mahlzeit zu kochen und diese in mehreren Mahlzeiten aufzuessen. Ist das sicher, Doktor? Welche Ernährung ist während Tet für die Gesundheit meiner Mutter geeignet?

- Meister TRUONG NHAT KHUE TUONG : Die Ernährung und Lebensweise älterer Menschen erfordern besondere Aufmerksamkeit, damit sich ihre Krankheiten nach den fröhlichen Tet-Feiertagen nicht verschlimmern. Das Wichtigste ist, dass ältere Menschen pünktlich essen, genügend Nährstoffe zu sich nehmen und auf keinen Fall Mahlzeiten auslassen. Sie sollten Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil tierischer Fette und gesättigter Fettsäuren (kalte Speisen, Fleischgelee, chinesische Wurst, Banh Chung, Banh Tet usw.) einschränken, Ihre Salzaufnahme und den Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Salzgehalt (eingelegtes Fleisch, Pickles, Pickles usw.) sowie Kuchen, Bonbons und Süßigkeiten begrenzen.

Auch die Verdauung älterer Menschen wird leicht beeinträchtigt, wenn sie zu viel oder zu voll essen. Daher können ältere Menschen ihre Mahlzeiten auf viele kleine Mahlzeiten aufteilen, anstatt drei Hauptmahlzeiten zu sich zu nehmen, weichen, leicht kaubaren und leicht verdaulichen Nahrungsmitteln den Vorzug geben und Gemüse hinzufügen, um die Verdauung beim Essen zu erleichtern. Denken Sie daran, langsam zu essen, gründlich zu kauen und täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken (einschließlich gefiltertem Wasser, Suppe, Fruchtsaft usw.).

Wie Ihre Mutter haben auch viele ältere Menschen die Angewohnheit, Essensreste aufzuheben, die sie während des Tet-Festes nicht verbrauchen. Sie legen sie in den Kühlschrank und nehmen sie dann wieder heraus, um sie aufzuwärmen und erneut zu essen. Dabei erwärmen sie das Essen sogar mehrmals. Das Aufwärmen von Essensresten ist gesundheitsschädlich und kann leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Lebensmittel verlieren sehr leicht Nährstoffe und verderben, wenn sie zu lange oder wiederholt gekocht werden.

Darüber hinaus können sich bei niedrigen Temperaturen bestimmte Bakterien vermehren, sodass Lebensmittel auch dann verderben können, wenn sie im Gefrierschrank gelagert werden.

Leser, die Fragen zum Gesundheitszustand und zur Krankheitsprävention haben, senden diese bitte an die folgende Adresse: Wissenschafts- und Bildungsabteilung – SGGP-Zeitung, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Bezirk 5, Distrikt 3, HCMC; Telefon: 0916702027 oder E-Mail: thanhson@sggp.org.vn.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html