Leser (thuyhang130784@...): Meine Mutter hat Bluthochdruck, Diabetes, eine schlechte Verdauung...; Sie hat oft die Angewohnheit, eine Mahlzeit zu kochen und diese in mehreren Mahlzeiten aufzuessen, um Geld zu sparen. Ist das sicher, Doktor? Welche Ernährung ist während des Tet-Festes für die Gesundheit meiner Mutter geeignet?
- Meister TRUONG NHAT KHUE TUONG : Die Ernährung und Lebensweise älterer Menschen erfordern besondere Aufmerksamkeit, damit sich ihre Krankheiten nach den schönen Tet-Feiertagen nicht verschlimmern. Das Wichtigste ist, dass ältere Menschen pünktlich essen, genügend Nährstoffe zu sich nehmen und auf keinen Fall Mahlzeiten auslassen. Sie sollten Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil tierischer Fette und gesättigter Fette (kalte Speisen, Fleischgelee, chinesische Wurst, Banh Chung, Banh Tet usw.) einschränken und Ihre Salzaufnahme und den Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Salzgehalt (eingelegtes Fleisch, Pickles, Pickles usw.) sowie Kuchen, Bonbons und Süßigkeiten begrenzen.
Auch die Verdauung älterer Menschen wird leicht beeinträchtigt, wenn sie zu viel oder zu voll essen. Deshalb können ältere Menschen ihre Mahlzeiten statt auf drei Hauptmahlzeiten auf viele kleine Mahlzeiten aufteilen, weiche, leicht kaubare und gut verdauliche Nahrungsmittel bevorzugen und beim Essen Gemüse hinzufügen, um die Verdauung zu erleichtern. Denken Sie daran, langsam zu essen, gründlich zu kauen und täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken (einschließlich gefiltertem Wasser, Suppe, Fruchtsaft usw.).
Viele ältere Menschen haben, wie Ihre Mutter, die Angewohnheit, Essensreste aufzuheben, die sie während des Tet-Festes nicht aufbrauchen. Sie legen sie in den Kühlschrank, nehmen sie dann heraus, erhitzen sie und essen sie erneut, wobei sie das Essen sogar viele Male aufwärmen. Das Aufwärmen von Essensresten ist gesundheitsschädlich und kann leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Wenn Lebensmittel zu lange oder wiederholt gekocht werden, verlieren sie sehr leicht ihre Nährstoffe und verderben.
Darüber hinaus können sich bei niedrigen Temperaturen bestimmte Bakterien vermehren, so dass Lebensmittel auch dann verderben können, wenn sie im Gefrierschrank gelagert werden.
Leser, die Fragen zum Gesundheitszustand und zur Krankheitsprävention haben, senden diese bitte an die folgende Adresse: Wissenschafts- und Bildungsabteilung – SGGP-Zeitung, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Bezirk 5, Distrikt 3, HCMC; Telefon: 0916702027 oder E-Mail: [email protected].
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