Diese rustikale, aber charmante Spezialität ähnelt Muscheln, ist aber keine Muscheln und muss in An Giang genossen werden.

An Giang – das Land des Mekong-Deltas, wo die Natur großzügig mit Produkten im Überfluss beschenkt wird. Wenn wir An Giang erwähnen, können wir nicht anders, als Tan Chau Lia zu erwähnen, eine rustikale, aber charmante Spezialität, wie ein kostbarer Edelstein, versteckt im Herzen des Flusses.

Wenn es um Spezialitäten an der Grenzquelle Tan Chau (Provinz An Giang) geht, kennen die Gäste die bekannte Liste auswendig, wie etwa: Ut Dut-Rindfleischkuchen, Vinh-Karpfenfischsauce, Tung Lo Mo. Insbesondere Snacks aus Lilien dürfen nicht fehlen, denn sie tragen zum kulinarischen Ruf des Seidenlandes bei.

Das Land der Sieben Berge ist nicht nur für seine majestätische Landschaft berühmt, sondern besticht auch durch seine einzigartigen Gerichte. Vom Sap-Berg über den Ba-Chua-Xu-Tempel am Sam-Berg bis zur Krokodilfarm Long Xuyen birgt jedes Reiseziel geheimnisvolle Geschichten. Doch für die Menschen im Seidenland Tan Chau ist nichts vertrauter als das Bild der kleinen Lilie, mit dem sie Kindheitserinnerungen verbinden.

Warum gilt Tan Chau Lia als ein kostbares Juwel, das im Herzen des Flusses verborgen liegt?

Tan-Chau-Muscheln haben eine ähnliche Form wie Muscheln und leben häufig in brackigen Mündungsgewässern. Besonders während der Hochwassersaison, wenn das Wasser von flussaufwärts kommt, entstehen unzählige Lia. Kleine, frische Fische werden von Menschen gefangen, einige Tage eingeweicht, um allen Schmutz zu entfernen, gründlich gewaschen und dann zu attraktiven Gerichten verarbeitet.

Aus Tan Chau Lia lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, beispielsweise mit Knoblauch gebratene, mit Zitronengras gekochte oder in der Sonne getrocknete Lia. Unter ihnen ist gebratener Knoblauch das beliebteste Gericht. Nach dem Waschen den Liao einmal anbraten, abschmecken, dann den geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und einige Male anbraten. Das duftende Aroma von gebratenem Knoblauch, vermischt mit der natürlichen Süße der Lilie, wird jeden, der es einmal probiert hat, unvergesslich machen.

Aus der Tan-Chau-Lilie lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten.

Um Tan Chau Li noch intensiver zu genießen, dürfen Sie die spezielle Dip-Sauce nicht verpassen. Die Dip-Sauce muss süß schmecken und eine moderate Säure aus Tamarinde und Zitrone haben, gemischt mit Fischsauce. Beim Essen wird jeder Fisch in die Sauce getaucht, der rustikale Geschmack vermischt sich mit dem Aroma von Basilikum und schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Nicht nur gebratene Lilien mit Knoblauch, sondern auch sonnengetrocknete Lilien sind in der Region der Sieben Berge, insbesondere in den Gebieten An Phu und Tan Chau, ein rustikales und beliebtes Gericht. Nach der Reinigung wird die Lia mit Salz, Chili und MSG mariniert und mehrere Stunden in der Sonne getrocknet. Der Geschmack von sonnengetrocknetem Lia ist reichhaltig, mit genau der richtigen Menge an Salz und Süße, was es zu einem Lieblingsgericht der Studenten macht.

Lia Tan Chau – Der Stolz von An Giang

Lia Tan Chau ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch Teil der kulinarischen Kultur und der Kindheitserinnerungen der Menschen hier. Jedes Mal, wenn Sie Tan Chau Li genießen, spüren Sie die Quintessenz der Natur und die geschickten Hände der Menschen im Seidenland Tan Chau. Kommen Sie und lernen Sie dieses schöne und gastfreundliche Land An Giang noch mehr zu lieben.

Spezialität: Lia Tan Chau, mit Knoblauch gebraten.

Gäste aus aller Welt sind bei ihrem Besuch in An Giang vom besonderen Geschmack der Tan-Chau-Lilie fasziniert. Das Essen ist nicht nur köstlich, sondern trägt auch eine starke lokale kulturelle Prägung. Manche Leute sagen, dass sie sich jedes Mal, wenn sie Tan Chau-Lilie genießen, an ihre Kindheitstage erinnern, als sie sich mit Freunden am Flussufer trafen, lachten und einen Teller mit duftenden, in Knoblauch gebratenen Lilien genossen.

Lia Tan Chau ist mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner einzigartigen Zubereitung zu einem unverzichtbaren Bestandteil der An Giang-Küche geworden. Jedes Mal, wenn Besucher dieses Gericht genießen, spüren sie nicht nur die Köstlichkeit, sondern erfahren auch mehr über die Kultur und das Leben der Menschen hier. Kommen Sie einmal nach An Giang, genießen Sie Tan Chau Li und hinterlassen Sie unvergessliche Erinnerungen an dieses Land voller Menschlichkeit.

An Giang, ein Land im Mekong-Delta, fasziniert Touristen nicht nur mit seiner wunderschönen Naturlandschaft, sondern auch mit seinen rustikalen Gerichten, die reich an den Aromen der Heimat sind. Unter ihnen sticht Tan Chau Lia wie ein kostbares Juwel hervor und fasziniert jeden, der es jemals probiert hat. Kommen Sie und erleben Sie, spüren Sie die Quintessenz jedes Geschmacks und lernen Sie, das Land und die Menschen hier noch mehr zu lieben und zu schätzen.

Quelle: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm